ग्रिल्ड मीट मेनू (2 लोगों के लिए)

दो लोगों के लिए ग्रिल पर मांस का मेन्यू

जब तेज और स्वादिष्ट डिनर की बात आती है, तो ग्रिल पर मांस का मेन्यू बिल्कुल सही है! चाहे आप दोस्तों के साथ एक गर्मियों की शाम के लिए तैयार हो रहे हों या बस एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हों, यह नुस्खा आपको शानदार परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा। मैं आपको हर चरण के माध्यम से कदम से कदम मार्गदर्शन करूंगा, साथ ही इस पाक अनुभव को यादगार बनाने के लिए सुझाव और तरकीबें प्रदान करूंगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट
- 2 स्लाइस बीफ
- 2 स्लाइस पोर्क
- 500 ग्राम आलू
- ½ सफेद गोभी
- 3 टमाटर
- नमक
- काली मिर्च
- सिरका
- जैतून का तेल
- सलाद पत्ता
- सजाने के लिए ताजा अजमोद

इतिहास की एक झलक

ग्रिल, चाहे वह कोयले पर हो या इलेक्ट्रिक, इतिहास में एक ऐसा खाना पकाने का तरीका रहा है जो लोगों और स्वादों को एक साथ लाता है। यह सरल लेकिन प्रभावी तकनीक मांस को अपनी रसदारता बनाए रखने और एक अद्वितीय स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देती है, जो गर्मियों के भोजन के लिए एकदम सही है।

यादगार डिनर के लिए कदम-दर-कदम

कदम 1: सामग्री तैयार करना

सभी सामग्री को तैयार करने से शुरू करें। मांस को अच्छी तरह धो लें और चिकन ब्रेस्ट को दो भागों में काट लें। सुनिश्चित करें कि बीफ और पोर्क के स्लाइस समान आकार के हों ताकि वे समान रूप से पक सकें।

कदम 2: आलू काटना

आलू को छीलें और उन्हें आधा या चौथाई काटें, आपकी पसंद के अनुसार। यह फ्राई की गई आलू की वैरायटी ग्रिल पर मांस के साथ बिल्कुल सही होगी।

कदम 3: गोभी का सलाद तैयार करना

सफेद गोभी को बहुत पतला काटें, एक तेज चाकू या कद्दूकस का उपयोग करके। यह कुरकुरी बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा और सलाद को चबाने में आसान बनाएगा। आप इसे ताजा स्वाद के लिए सिरका और जैतून के तेल की एक बूंद भी जोड़ सकते हैं।

कदम 4: ग्रिल को गर्म करना

ग्रिल को मध्यम-उच्च ताप पर गर्म करें। सुनिश्चित करें कि सतह को मांस चिपकने से रोकने के लिए अच्छी तरह से जैतून के तेल से चुपड़ा गया है। एक अच्छी तरह से गर्म ग्रिल एक सही और सुगंधित परत प्राप्त करने की संभावना बढ़ा देगा।

कदम 5: मांस पकाना

चिकन, बीफ और पोर्क को ग्रिल पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप उन्हें ओवरलैप न करें, ताकि समान रूप से पक सकें। मांस को दोनों तरफ से सुनहरा करने में लगभग 5-7 मिनट लगेंगे, लेकिन समय स्लाइस की मोटाई के अनुसार भिन्न हो सकता है। जांचने के लिए एक खाना पकाने के थर्मामीटर का उपयोग करें कि चिकन ने 75°C का आंतरिक तापमान प्राप्त किया है, और बीफ और पोर्क को 70°C तक पकाना चाहिए।

कदम 6: आलू को तलना

जब मांस ग्रिल पर पक रहा हो, आलू को गर्म तेल में एक पैन में डालें। उन्हें सुनहरे और कुरकुरी होने तक, लगभग 15-20 मिनट तक तलें। सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से तले जाएं, इसलिए समय-समय पर उन्हें हिलाते रहें।

कदम 7: प्लेट को असेंबल करना

एक बार जब मांस पक जाए, तो इसे ग्रिल से निकालें और 5 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम रसों को पुनर्वितरित करने की अनुमति देने के लिए आवश्यक है, ताकि मांस रसदार बना रहे। प्लेट पर तले हुए आलू की एक सर्विंग और प्रत्येक प्रकार के मांस की एक स्लाइस रखें।

कदम 8: सलाद की सेवा करना

एक अलग कटोरे में, कटे हुए गोभी को सिरका, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। ताजगी और रंग के लिए टमाटर की स्लाइस जोड़ें। सलाद को मांस के बगल में परोसें, प्लेट को सलाद पत्ते और ताजे अजमोद से सजाकर सुंदरता बढ़ाएं।

कदम 9: अंतिम मसाला

टेबल पर, हर कोई अपनी पसंद के अनुसार मांस और सलाद को मसाला दे सकता है, अपनी पसंद के मसाले या सॉस जोड़कर।

उपयोगी सुझाव

- ताजा मांस चुनें: मांस की गुणवत्ता एक स्वादिष्ट परिणाम के लिए आवश्यक है। विश्वसनीय स्रोतों से मांस का चयन करें।
- मांस को मैरीनेट करना: यदि आपके पास समय है, तो आप पकाने से कुछ घंटे पहले मांस को मैरीनेट कर सकते हैं। जैतून के तेल, लहसुन, नींबू का रस और जड़ी-बूटियों से बना एक साधारण मैरिनेड स्वाद को बढ़ाएगा।
- शाकाहारी विकल्प: यदि आप शाकाहारी विकल्प आजमाना चाहते हैं, तो आप मांस को बैंगन, तोरी या मशरूम से बदल सकते हैं, जो ग्रिल पर भी उतने ही स्वादिष्ट पकेंगे।
- अनुशंसित पेय: यह व्यंजन एक सूखी सफेद शराब या ठंडी बियर के साथ बिल्कुल सही है, जो मांस और सलाद के स्वाद को पूरा करेगा।

कैलोरी और पोषण लाभ

इस मेन्यू का एक भाग लगभग 600-700 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई सटीक मात्रा और तेल के प्रकार पर निर्भर करता है। चिकन दुबले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि गोभी और सलाद पत्ता फाइबर और आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं। तले हुए आलू कार्बोहाइड्रेट लाते हैं, लेकिन आप कैलोरी को कम करने के लिए बेक्ड संस्करण का विकल्प भी चुन सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार के मांस का प्रयोग कर सकते हैं, जैसे टर्की या भेड़ का मांस।

2. मैं मांस को रसदार कैसे रख सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप मांस को अधिक समय तक न पकाएं और पकाने के बाद इसे आराम करने दें ताकि यह रसदार बना रहे।

3. क्या मैं इस मेन्यू को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप सलाद और मैरिनेड को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं। मांस को पकाया जा सकता है, और बचे हुए को फ्रिज में रखा जा सकता है और दोबारा गर्म किया जा सकता है।

4. इस मेन्यू के साथ कौन से सॉस अच्छे हैं?
दही आधारित सॉस या मसालेदार सॉस इस व्यंजन में एक दिलचस्प स्वाद जोड़ सकते हैं।

यह ग्रिल पर मांस का मेन्यू केवल एक साधारण भोजन नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो खुशी और संतोष लाता है। इसलिए, खाना पकाने की कला को अपनाएं और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें!