ग्रिल्ड मशरूम

स्वादिष्ट ग्रिल्ड मशरूम रेसिपी

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

यदि आप दोस्तों या परिवार को प्रभावित करने के लिए एक तेज और सरल नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो ग्रिल्ड मशरूम एकदम सही विकल्प हैं। ये स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित मशरूम एंट्री, साइड डिश या यहां तक कि शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसे जा सकते हैं। यहां बताया गया है कि आप उन्हें चरण-दर-चरण कैसे तैयार कर सकते हैं ताकि आप एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकें।

सामग्री:

- 500 ग्राम ताजे मशरूम (चंपिग्नन या पोर्टोबेलो)
- 4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2 लहसुन की कलियाँ (वैकल्पिक)
- 1 बड़ा चम्मच बाम्बीको सिरका (वैकल्पिक)
- ताजा कटा हुआ अजमोद (सजाने के लिए)

निर्देश:

1. मशरूम तैयार करना:
ठंडे पानी से मशरूम को धोकर एक पेपर टॉवल से हल्के से पोंछें। यह महत्वपूर्ण है कि आप मशरूम को पानी में बहुत देर तक न छोड़ें, क्योंकि वे नमी को अवशोषित कर सकते हैं। मशरूम को मोटे स्लाइस में काटें, लगभग 1 सेमी। यह मोटाई उन्हें ग्रिल पर समान रूप से पकाने और रसदार बनाए रखने की अनुमति देगी।

2. मैरीनेट करना:
एक बड़े कटोरे में मशरूम के स्लाइस डालें और उन पर जैतून के तेल को उदारता से लगाएं। यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ भी डाल सकते हैं। सुनिश्चित करें कि सभी स्लाइस अच्छी तरह से तेल में ढकी हुई हैं, ताकि वे ग्रिल पर चिपक न जाएं। उन्हें 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वे स्वादों को अवशोषित कर सकें।

3. ग्रिल को गर्म करना:
मध्यम-उच्च गर्मी पर कास्ट आयरन ग्रिल को अच्छी तरह से गर्म करें। मशरूम को जोड़ने से पहले ग्रिल का अच्छी तरह से गर्म होना बहुत महत्वपूर्ण है, ताकि आपको वह स्वादिष्ट क्रस्ट मिल सके। आप एक सरल परीक्षण कर सकते हैं: ग्रिल पर थोड़ा पानी छिड़कें; यदि बूंदें नाचने वाली गेंदों का निर्माण करती हैं, तो यह तैयार है!

4. मशरूम पकाना:
मशरूम के स्लाइस को ग्रिल पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें अधिक न भरें। उन्हें प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक पकने दें, जब तक वे सुनहरे और अच्छी तरह से भुने न हो जाएं। यदि आप उन्हें बहुत जल्दी पलटते हैं, तो वे टूटने का जोखिम होता है। अंत में, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।

5. परोसना:
एक बार जब मशरूम तैयार हो जाएं, तो आप स्वादों को संतुलित करने के लिए थोड़ा बाम्बीको सिरका छिड़क सकते हैं। गर्म परोसें, ताजे कटे हुए अजमोद से सजाकर, ताजा हरी सलाद के साथ या ऐपेटाइज़र के प्लेटर का हिस्सा बनाकर।

उपयोगी सुझाव:
- आप विभिन्न प्रकार के तेल या जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे ट्रफल तेल या प्रॉवेंस जड़ी-बूटियाँ, ताकि मशरूम के स्वाद को बदल सकें।
- यदि आप एक मसालेदार संस्करण चाहते हैं, तो मैरिनेड में चिली फ्लेक्स डालें।
- ये मशरूम सैंडविच या शाकाहारी बर्गर में भी एक स्वादिष्ट सामग्री हो सकते हैं।

इस सरल और त्वरित ग्रिल्ड मशरूम रेसिपी का आनंद लें, जो गर्मियों के दिनों या किसी भी मौके के लिए एक हल्का और स्वस्थ भोजन का आनंद लेने के लिए एकदम सही है!