Gegrillte Champignons

Leckeres Rezept für gegrillte Champignons

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 4

Wenn Sie nach einem schnellen und einfachen Rezept suchen, um Freunde oder Familie zu beeindrucken, sind gegrillte Champignons die perfekte Wahl. Diese köstlichen, saftigen und aromatischen Champignons können als Vorspeise, Beilage oder sogar als vegetarisches Hauptgericht serviert werden. Hier erfahren Sie, wie Sie sie Schritt für Schritt zubereiten, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Zutaten:

- 500 g frische Champignons (Champignon oder Portobello)
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Knoblauchzehen (optional)
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig (optional)
- Frisch gehackte Petersilie (zum Garnieren)

Anleitung:

1. Vorbereitung der Champignons:
Beginnen Sie damit, die Champignons mit kaltem Wasser zu waschen und vorsichtig mit einem Papiertuch abzutrocknen. Es ist wichtig, die Champignons nicht zu lange im Wasser zu lassen, da sie Feuchtigkeit aufnehmen können. Schneiden Sie die Champignons in dicke Scheiben von etwa 1 cm. Diese Dicke ermöglicht es ihnen, gleichmäßig auf dem Grill zu garen und saftig zu bleiben.

2. Marinieren:
Geben Sie die Champignonscheiben in eine große Schüssel und bestreichen Sie sie großzügig mit Olivenöl. Wenn gewünscht, können Sie auch fein gehackte Knoblauchzehen für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass alle Scheiben gut mit Öl bedeckt sind, um ein Ankleben am Grill zu verhindern. Lassen Sie sie 5-10 Minuten ruhen, damit sie die Aromen aufnehmen.

3. Grill vorheizen:
Heizen Sie den Gusseisen-Grill bei mittlerer bis hoher Hitze gut vor. Es ist wichtig, dass der Grill gut heiß ist, bevor Sie die Champignons hinzufügen, um diese köstliche Kruste zu erzielen. Sie können einen einfachen Test machen: Sprühen Sie ein wenig Wasser auf den Grill; wenn die Tropfen tanzende Kügelchen bilden, ist er bereit!

4. Champignons garen:
Legen Sie die Champignonscheiben auf den Grill, wobei Sie darauf achten, sie nicht zu überladen. Lassen Sie sie 3-4 Minuten auf jeder Seite garen, bis sie goldbraun und gut gebräunt sind. Wenn Sie sie zu früh umdrehen, könnten sie zerbrechen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen.

5. Servieren:
Sobald die Champignons fertig sind, können Sie etwas Balsamico-Essig darüber träufeln, um einen Hauch von Säure hinzuzufügen, der die Aromen ausbalanciert. Servieren Sie sie warm, garniert mit frisch gehackter Petersilie, zusammen mit einem frischen grünen Salat oder als Teil eines Vorspeisenplatten.

Nützliche Tipps:
- Sie können mit verschiedenen Ölen oder Kräutern experimentieren, wie z.B. Trüffelöl oder Kräutern der Provence, um den Geschmack der Champignons zu verändern.
- Wenn Sie eine würzige Variante möchten, fügen Sie Chili-Flocken zur Marinade hinzu.
- Diese Champignons können auch eine köstliche Zutat in Sandwiches oder vegetarischen Burgern sein.

Genießen Sie dieses einfache und schnelle Rezept für gegrillte Champignons, perfekt für Sommertage oder jede Gelegenheit, bei der Sie eine leichte und gesunde Mahlzeit genießen möchten!