धूम्रपान किए हुए सैल्मन के साथ पास्ता

धूम्रपान सैल्मन पास्ता और प्याज की चटनी - एक त्वरित और परिष्कृत आनंद

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग्स: 4

यदि आप एक स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एक सरल और त्वरित नुस्खा की तलाश में हैं, तो धूम्रपान सैल्मन पास्ता और प्याज की चटनी सही विकल्प है। अल डेंटे पास्ता की बनावट, धूम्रपान सैल्मन के समृद्ध स्वाद और कारमेलिज्ड प्याज की मिठास इस व्यंजन को एक सच्चा पाक अनुभव बनाती है। चलिए देखते हैं कि आप चरण दर चरण एक सही परिणाम कैसे प्राप्त कर सकते हैं!

सामग्री:
- 300 ग्राम पास्ता (स्पेगेटी या टाग्लियाटेल)
- 150 ग्राम धूम्रपान सैल्मन, स्ट्रिप्स में काटा हुआ
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 50 ग्राम मक्खन
- 100 मिली कुकिंग क्रीम
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- ताजा अजमोद, कटा हुआ (सजाने के लिए)

चरण 1: पास्ता तैयार करना
एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी को उबालने लाएँ। जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएँ। इसे अधिक न पकाना बहुत जरूरी है, क्योंकि इसे पानी से निकालने के बाद भी थोड़ा पकता रहेगा। तैयार होने पर, इसे छान लें और सॉस के लिए पानी का एक कप सुरक्षित रखें।

चरण 2: प्याज की चटनी बनाना
जब तक पास्ता पक रहा है, आप चटनी बना सकते हैं। एक बड़े पैन में मक्खन डालें और मध्यम आंच पर पिघलने दें। जब मक्खन झागदार होने लगे, तो बारीक कटी प्याज डालें। प्याज को अक्सर हिलाते हुए पकाएँ, जब तक यह पारदर्शी और हल्का सुनहरा न हो जाए। यदि आप देखते हैं कि प्याज बहुत जल्दी गाढ़ा हो रहा है या चिपक रहा है, तो थोड़ा पानी डालने में संकोच न करें - इससे एक क्रीमी टेक्सचर प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

चरण 3: सामग्री को मिलाना
जब प्याज तैयार हो जाए, तो धूम्रपान सैल्मन को पैन में डालें और प्याज के साथ मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ। लगभग 2 मिनट बाद, कुकिंग क्रीम और नींबू का रस डालें, लगातार हिलाते रहें। सॉस को धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक उबालने दें, जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, ध्यान रखें कि धूम्रपान सैल्मन पहले से ही नमकीन है।

चरण 4: डिश को पूरा करना
जब सॉस तैयार हो जाए, तो छनी हुई पास्ता को सीधे पैन में डालें। स्वादिष्ट सॉस से पास्ता को अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आपको लगता है कि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए आप सुरक्षित पानी में से थोड़ा सा डाल सकते हैं।

चरण 5: सर्विंग
गर्म पास्ता को ताज़ा कटी हुई अजमोद से सजा कर परोसें। यह व्यंजन साधारण हरी सलाद और एक गिलास सूखे सफेद शराब के साथ बहुत अच्छा लगता है।

विविधता का सुझाव: यदि आप व्यंजन में ताजगी लाना चाहते हैं, तो परोसने से पहले कुछ लाल मूली के स्लाइस या कुछ हरी जैतून के टुकड़े डाल सकते हैं। आप एक हल्का संस्करण प्राप्त करने के लिए क्रीम को ग्रीक योगर्ट सॉस से भी बदलने की कोशिश कर सकते हैं।

यह धूम्रपान सैल्मन पास्ता और प्याज की चटनी एक त्वरित लेकिन सुरुचिपूर्ण रात के खाने के लिए आदर्श है। आप निश्चित रूप से इस सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन के साथ परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेंगे। आपका भोजन स्वादिष्ट हो!