चीज़ के साथ चिकन श्निट्ज़ेल

चिकन चीस श्निट्ज़ल की स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आपके किचन में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको चरण-दर-चरण गाइड करूंगा कि कैसे स्वादिष्ट चिकन चीस श्निट्ज़ल तैयार करें, जो एक साधारण लेकिन बेहद स्वादिष्ट डिश है, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। ये श्निट्ज़ल तेज़ रात के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही हैं।

चिकन श्निट्ज़ल के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

श्निट्ज़ल उन व्यंजनों में से एक है जो सांस्कृतिक सीमाओं को पार करने में सफल रहा है, और कई घरों में एक पसंदीदा बन गया है। इसकी उत्पत्ति समय के अंधेरे में खो गई है, लेकिन चिकन चीस श्निट्ज़ल एक आधुनिक पुनर्कल्पना है जो चिकन के मुलायम मांस को चीस की क्रीमीनेस के साथ मिलाती है। यह टेक्सचर और फ्लेवर्स का संयोजन एक साधारण चिकन ब्रेस्ट को इंद्रियों के लिए एक दावत में बदल देता है।

आवश्यक सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 2 अंडे
- 100 ग्राम ब्रेड क्रंब
- 100 ग्राम चीस (अधिमानतः एक मुलायम चीस, जैसे मोज़ेरेला या आपकी पसंदीदा चीस)
- 2 लहसुन की कलियाँ
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 चम्मच सूखी रोज़मेरी (या ताज़ी, अगर आपके पास हो)
- तलने के लिए तेल (लगभग 200 मिली)

सामग्री के बारे में विवरण

- चिकन ब्रेस्ट: एक ताज़ा और गुणवत्ता वाला, बिना त्वचा वाला चिकन ब्रेस्ट चुनें, ताकि आपको एक जूसी श्निट्ज़ल मिले।
- चीस: आप विभिन्न प्रकार की चीस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पिघल जाए। मुलायम चीस एक क्रीमी टेक्सचर जोड़ती है, जबकि पकी हुई चीस एक गहरा स्वाद प्रदान करती है।
- ब्रेड क्रंब: एक कुरकुरी परिणाम के लिए, आप साबुत ब्रेड क्रंब का उपयोग कर सकते हैं या सूखी ब्रेड से घर पर ब्रेड क्रंब बना सकते हैं।
- लहसुन: लहसुन का उपयोग एक अतिरिक्त फ्लेवर देगा, लेकिन अगर आप इसे पसंद नहीं करते हैं, तो आप इस सामग्री को छोड़ सकते हैं।

तैयारी के चरण

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी:
- चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धोएं और एक किचन टॉवल से सुखा लें।
- चिकन ब्रेस्ट को लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काटें। सुनिश्चित करें कि स्लाइस बहुत पतली न हों ताकि पकाने के दौरान सूख न जाएं।

2. मसाला लगाना:
- प्रत्येक चिकन स्लाइस पर स्वादानुसार नमक छिड़कें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो। यह कदम मांस के स्वाद को बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. चिकन को चीस के साथ तैयार करना:
- प्रत्येक चिकन स्लाइस को लें और इसे दो भागों में काटें, ध्यान रखें कि पूरी तरह से न काटें, ताकि एक पॉकेट बने।
- प्रत्येक पॉकेट को चीस की एक स्लाइस से भरें। आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा समायोजित कर सकते हैं - अधिक चीस के लिए एक गहरा स्वाद!

4. अंडों का मिश्रण तैयार करना:
- एक बाउल में दो अंडे तोड़ें और एक चुटकी नमक और रोज़मेरी के साथ अच्छी तरह फेंटें। यह मिश्रण ब्रेड क्रंब को मांस पर अच्छी तरह चिपकने में मदद करेगा।

5. पैनिंग:
- एक अन्य बाउल में ब्रेड क्रंब रखें।
- प्रत्येक चीस से भरी चिकन स्लाइस को लें, पहले अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर ब्रेड क्रंब में, सुनिश्चित करें कि यह सभी तरफ से अच्छी तरह से कवर हो। प्रत्येक स्लाइस के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं।

6. तलना:
- एक गहरी कढ़ाई में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। तेल को अच्छी तरह से गरम करना चाहिए ताकि सुनहरी और कुरकुरी परत प्राप्त हो।
- धीरे-धीरे पैन में ब्रेडेड चिकन स्लाइस डालें, ध्यान रखें कि उन्हें भीड़ न करें। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट या सुनहरा होने तक तलें।

7. अंतिम चरण:
- जब श्निट्ज़ल तैयार हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए एक पेपर टॉवल पर निकाल लें। यह कदम श्निट्ज़ल को कुरकुरी बनाए रखेगा।

8. परोसना:
- श्निट्ज़ल को गर्मागर्म परोसें, ताज़ी सलाद या फ्राई किए हुए आलू के साथ। मक्खन और हर्ब्स के साथ आलू का प्यूरी एक बेहतरीन साइड डिश है!

परफेक्ट परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि तेल गरम है इससे पहले कि आप श्निट्ज़ल डालें। एक सरल परीक्षण: तेल में एक ब्रेड का टुकड़ा डालें - अगर यह सिज़ल करना और सुनहरा होना शुरू कर देता है, तो तेल तैयार है।
- यदि आप एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प पसंद करते हैं, तो आप श्निट्ज़ल को 200 डिग्री सेल्सियस पर बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं, समय के मध्य में पलटते हुए।
- अतिरिक्त फ्लेवर के लिए, ब्रेड क्रंब में कुछ सूखे हर्ब्स या कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, टर्की श्निट्ज़ल भी उतना ही स्वादिष्ट होता है। सुनिश्चित करें कि आप मांस की मोटाई के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें।

2. ब्रेड क्रंब के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
- आप कॉर्नफ्लेक्स पाउडर या पिसे हुए नट्स का उपयोग कर सकते हैं, यह एक ग्लूटेन-मुक्त विकल्प है।

3. मैं श्निट्ज़ल को तेलीय होने से कैसे रोक सकता हूँ?
- सुनिश्चित करें कि तेल सही तापमान पर है और पैन में श्निट्ज़ल को ओवरलैप न करें।

संयोग और विविधताएँ

ये स्वादिष्ट श्निट्ज़ल लहसुन की चटनी या दही और डिल की चटनी के साथ बेहतरीन संयोजन करते हैं, जो ताजगी का एक स्पर्श प्रदान करते हैं। इसके अलावा, एक गिलास सफेद शराब या एक ताज़ा नींबू पानी भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण और कैलोरी

औसतन, चिकन चीस श्निट्ज़ल का एक भाग लगभग 400-500 कैलोरी होता है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करता है। ये चिकन के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, और चीस कैल्शियम और स्वस्थ वसा प्रदान करता है।

अंत में, चिकन चीस श्निट्ज़ल एक तेज और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। इन्हें तैयार करना आसान है, और परिणाम हमेशा संतोषजनक होता है। तो, अपनी एप्रन पहनें और कुकिंग एडवेंचर पर निकलें! बौन एपेटिट!