चिकन विंग स्टू

चिकन विंग्स का ओस्ट्रोपेल: एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

पारंपरिक व्यंजनों की बात करें तो, चिकन ओस्ट्रोपेल अपनी समृद्धता और लुभावनी सुगंध के लिए जाना जाता है। यह नुस्खा रसदार विंग्स को टमाटर और लहसुन की चटनी के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो आपको परिवार के खाने और प्रिय क्षणों की याद दिलाएगा। आइए देखते हैं कि हम इस स्वादिष्टता का आनंद कैसे ले सकते हैं, कदम से कदम!

आवश्यक सामग्री

- 8 चिकन विंग्स (लगभग 1 किलोग्राम)
- 500 मिली चिकन शोरबा (क्यूब्स से भी हो सकता है, लेकिन घर का बना होना बेहतर है)
- 4 चम्मच पक्षियों का वसा (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, बत्तख या हंस का वसा बेहतर है)
- 2 हरी प्याज (या बारीक कटी हुई प्याज)
- 1 किलोग्राम ताजे टमाटर (आप कैन के टमाटर भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताजगी की तुलना नहीं की जा सकती)
- 5-6 लहसुन की कलियां (स्वाद के अनुसार)
- नमक (स्वाद के अनुसार)
- काली मिर्च (ताजा पिसी हुई, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)

संक्षिप्त इतिहास

ओस्ट्रोपेल, एक पारंपरिक व्यंजन, रोमानियाई खाना पकाने में गहरी जड़ें रखता है। हालांकि नुस्खा क्षेत्र से क्षेत्र में भिन्न हो सकता है, इसका सार मांस को समृद्ध टमाटर और लहसुन की चटनी के साथ मिलाना है, जो अक्सर एक भरपूर साइड डिश के साथ आता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो गर्मी और आराम को जगाता है, परिवार के खाने के लिए या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है।

कदम से कदम

1. चिकन विंग्स की तैयारी

चिकन विंग्स को साफ करने से शुरू करें। किसी भी अतिरिक्त वसा या पंख को हटाना आवश्यक है। फिर, अपनी पसंद के अनुसार उन्हें आधा काट लें या पूरे ही रहने दें। चिकन विंग्स अपने उच्च कोलेजन सामग्री के कारण उत्कृष्ट होते हैं, जो उन्हें पकाने के बाद नरम बनाता है।

2. वसा को गर्म करना

एक बड़े पैन में, 4 चम्मच पक्षियों का वसा डालें और गर्म करें। आप कास्ट आयरन पैन या नॉन-स्टिक पैन का उपयोग कर सकते हैं। पक्षियों का वसा एक समृद्ध और सुगंधित स्वाद जोड़ता है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं!

3. प्याज को पकाना

कटी हुई प्याज को पैन में डालें। मध्यम आंच पर प्याज को भूनें, समय-समय पर हिलाते हुए, जब तक यह नरम और पारदर्शी न हो जाए - यह लगभग 5-7 मिनट लगना चाहिए। प्याज स्वादों का आधार है, इसलिए जल्दी मत करो!

4. चिकन विंग्स को भूनना

जब प्याज नरम हो जाए, तो चिकन विंग्स डालें। उन्हें 5-7 मिनट तक पकाएं, अक्सर हिलाते हुए, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। यह कदम मांस में रस को सील करने और गहरी सुगंध देने के लिए आवश्यक है।

5. शोरबा और लहसुन जोड़ना

चिकन विंग्स पर चिकन शोरबा डालें और बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां डालें। लहसुन न केवल स्वाद बढ़ाएगा, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए कई लाभ भी प्रदान करता है। इसे धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालने दें। यह पकाने का समय स्वादों को पूरी तरह से मिलाने की अनुमति देगा।

6. टमाटर और अंतिम पकाना

20 मिनट बाद, कद्दूकस किए हुए टमाटर डालने का समय है। सबसे अच्छे स्वाद के लिए पके और ज juicy टमाटर चुनें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर ओस्ट्रोपेल को धीमी आंच पर 20 मिनट और उबालने दें। अंत में, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

सेवा

ओस्ट्रोपेल को उबले हुए आलू, चावल या बस गर्म घर के बने ब्रेड के साथ परोसा जा सकता है, जो स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेगा। एक ताजा हरी सलाद का एक साइड डिश इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा, जो बनावट और स्वाद का एक विपरीत प्रदान करेगा।

व्यावहारिक सुझाव

- मांस का चयन: चिकन विंग्स उत्कृष्ट होते हैं, लेकिन आप दिलचस्प विविधता के लिए पैरों या यहां तक कि गोमांस का भी उपयोग कर सकते हैं।
- टमाटर: यदि आपके पास ताजे टमाटर नहीं हैं, तो कैन वाले अच्छे विकल्प हो सकते हैं। बिना संरक्षक वाले का चयन करें।
- लहसुन: यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप लहसुन को भरपूर मात्रा में डाल सकते हैं, लेकिन न भूलें कि यह सॉस को अधिक मजबूत स्वाद देगा।
- मसालेदार संस्करण: यदि आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो आप थोड़ा मिर्च या पेपरिका डाल सकते हैं, स्वाद को बढ़ाने के लिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई मांस का उपयोग कर सकता हूं?
हां, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे पकाने से पहले अच्छी तरह से पिघलाया गया है। जमी हुई मांस को पकाने से अप्रिय बनावट हो सकती है।

2. मैं बचे हुए ओस्ट्रोपेल को कैसे संग्रहीत कर सकता हूं?
आप ओस्ट्रोपेल को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन के लिए रख सकते हैं या इसे फ्रीज़ कर सकते हैं ताकि बाद में इसका आनंद ले सकें।

3. क्या ओस्ट्रोपेल स्वास्थ्यवर्धक है?
हां, यह प्रोटीन और विटामिन का एक अच्छा स्रोत है। टमाटर और लहसुन मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, और चिकन विंग्स एक दुबला मांस विकल्प हैं।

निष्कर्ष

मुझे उम्मीद है कि यह चिकन विंग्स का ओस्ट्रोपेल नुस्खा आपको रसोई में समय बिताने के लिए प्रेरित करेगा, एक ऐसा व्यंजन तैयार करेगा जो न केवल स्वाद कलियों को खुश करेगा, बल्कि आत्मा को भी। चाहे आप इसे परिवार के साथ आनंद लें या विशेष रात के लिए तैयार करें, यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। बधाई हो!