चिकन थाईज पेपर पेस्ट के साथ

चिकन थाई विद पेपर पेस्ट - एक स्वादिष्ट और सुगंधित रेसिपी

मेरे रसोई में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए कदम से कदम मिलाकर मार्गदर्शन करूंगा, जो चिकन थाई के गर्म सुगंध और पेपर पेस्ट के तीव्र स्वाद को मिलाता है। यह रेसिपी न केवल बनाने में सरल है, बल्कि बहुत बहुपरकार है, जो परिवार के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है।

चिकन थाई के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

इतिहास में, चिकन थाई प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत रहे हैं और दुनिया भर में विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किए गए हैं। यह रेसिपी इस बात का एक आदर्श उदाहरण है कि कैसे साधारण सामग्री जटिल स्वाद बना सकती हैं। विशेष रूप से, पेपर पेस्ट एक मीठा और हल्का मसालेदार स्वाद लाता है, जिससे हर काटने को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देता है।

रेसिपी विवरण

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 90 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 4 चिकन थाई (स्वाद बढ़ाने के लिए त्वचा के साथ, जो अधिक समृद्ध है)
- 4 बड़े लाल मिर्च, छिलका उतारकर काट लें (अधिक मीठा स्वाद के लिए कापिया मिर्च का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 बड़ा प्याज
- 3-4 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- ½ चम्मच दालचीनी पाउडर (एक गर्म नोट जोड़ता है)
- एक चुटकी जायफल (एक स्पर्श जटिलता के लिए)
- 2-3 लौंग (वैकल्पिक, अधिक विदेशी स्वाद के लिए)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल बेहतर है)

कदम से कदम निर्देश

कदम 1: चिकन थाई की तैयारी

हम चिकन थाई को साफ करने से शुरू करते हैं, त्वचा को हटा देते हैं, यदि आप एक अधिक आहार संबंधी व्यंजन पसंद करते हैं। हालांकि, त्वचा को बनाए रखने से स्वाद में वृद्धि होगी। एक बड़े पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और तेल डालें। लगभग 2-3 चम्मच पर्याप्त होना चाहिए।

कदम 2: चिकन थाई को भूनना

जब तेल गर्म हो जाए, तो चिकन थाई डालें। उन्हें प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। इस समय, सुगंधित और स्वादिष्ट सुगंध निकलने लगेगी। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक प्लेट में निकालें और आराम करने दें।

कदम 3: प्याज की तैयारी

उसी पैन में, प्याज को चौथाई काटकर और फिर पतले स्लाइस में काटें। प्याज चिकन द्वारा छोड़े गए स्वादों को अवशोषित करेगा, जिससे एक गहराई का स्वाद बढ़ेगा। प्याज को 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। इस बीच, नमक, काली मिर्च, दालचीनी, जायफल और लौंग डालें। इसकी सुगंध अविस्मरणीय होगी!

कदम 4: पेपर पेस्ट और चिकन थाई को जोड़ना

अब, पैन में पेपर पेस्ट डालें। सुनिश्चित करें कि यह प्याज के साथ अच्छी तरह से मिल जाए। फिर, भुने हुए चिकन थाई को प्याज और मिर्च के मिश्रण के ऊपर रखें। सभी को ढकने के लिए पानी डालें। सब कुछ उबाल लाएं, समय-समय पर हिलाते रहें।

कदम 5: ओवन में बेक करना

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब सब कुछ उबल जाए, तो पैन को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और ओवन में डाल दें। इसे 1 घंटे तक बेक करें। यह प्रक्रिया चिकन को रसदार और सुगंधित बनाएगी।

कदम 6: व्यंजन को पूरा करना

एक घंटे बाद, एल्यूमीनियम फॉयल हटा दें और चिकन थाई को 30 मिनट और भूनें ताकि वे सुनहरे रंग के हो जाएं और तरलता कम हो जाए। आधे समय में चिकन थाई को पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, ताकि यह समान रूप से पक जाए।

कदम 7: परोसना

चिकन थाई को चावल के पुलाव के साथ परोसें। चावल सॉस के स्वाद को सोख लेगा, जिससे हर काटने में वास्तविक आनंद आएगा। आप ताजे सब्जियों का सलाद भी जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी का एक विपरीतता मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव

- चिकन थाई का चयन: यदि आप एक अधिक स्वस्थ व्यंजन चाहते हैं, तो बिना हड्डी के चिकन थाई का उपयोग करें। ये जल्दी पक जाएंगे और कैलोरी कम होगी।
- पेपर पेस्ट: यदि आपके पास पेपर पेस्ट नहीं है, तो भुने हुए मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, जो समान स्वाद प्रदान करेगा।
- विविधताएँ: मसालों के साथ प्रयोग करें! स्मोक्ड पेपरिका या यहां तक कि थोड़ा सोया सॉस जोड़ने से रेसिपी को पूरी तरह से नया रूप मिल सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी चिकन थाई के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और मिर्च और प्याज से कई विटामिनों से भरी है। दालचीनी और जायफल न केवल स्वादिष्टता लाते हैं, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट गुण भी रखते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं चिकन थाई को किसी अन्य मांस से बदल सकता हूं? बिल्कुल! यह रेसिपी पोर्क या टर्की के साथ भी अच्छी तरह से काम करती है।
- यह व्यंजन कितना तीखा है? स्वाद संतुलित है, लेकिन यदि आप थोड़ी अधिक गर्मी चाहते हैं, तो पेपर पेस्ट में कुछ कयेन मिर्च या चिली जोड़ें।
- और कौन से साइड डिश अच्छी तरह से चलते हैं? पुलाव के अलावा, आप मैश किए हुए आलू या ग्रिल की गई सब्जियाँ भी परोस सकते हैं।

एक व्यक्तिगत नोट

यह रेसिपी मुझे मेरे प्यारे दोस्त लिवियु ने सुझाई थी, जिन्होंने मुझे बताया कि यह उन दिनों के लिए बिल्कुल सही है जब मैं कुछ खास बनाना चाहता हूँ बिना घंटों रसोई में बिताए। मुझे उम्मीद है कि आप भी इस व्यंजन को बनाने में आनंद पाएंगे और यह आपके घर में एक पसंदीदा बन जाएगा!

तो, तैयार हो जाइए इन चिकन थाई को पेपर पेस्ट के साथ आनंदित करने के लिए, उनकी आकर्षक सुगंध का आनंद लेने के लिए और मेज के चारों ओर खूबसूरत यादें बनाने के लिए। शुभ भोजन!