चिकन फजिटास गुआकामोल और सालसा सॉस के साथ

चिकन फजिटास गुआकामोल और सालसा सॉस के साथ - सुगंधों से भरी एक पाक यात्रा

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

चिकन फजिटास गुआकामोल और सालसा सॉस के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो परिवार के खाने या दोस्तों की पार्टी के लिए एकदम सही है। यह व्यंजन मैरिनेटेड चिकन के समृद्ध स्वादों को कुरकुरी सब्जियों और ताजे सॉस के साथ मिलाता है, जो एक जीवंत पाक अनुभव प्रदान करता है। आइए अपनी पाक यात्रा शुरू करें!

आवश्यक सामग्री:

फजिटास के लिए:
- 4 चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े
- 2-3 शिमला मिर्च (एक लाल, एक हरी और एक पीली, सुंदरता के लिए)
- 2-3 प्याज (स्वाद के लिए लाल प्याज बेहतर है)
- 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- कुछ चिली फ्लेक्स (वैकल्पिक, थोड़ी तीखापन के लिए)
- 2 नींबू का रस (या चूना)
- जड़ी-बूटियाँ (सूखी तुलसी या ओरेगैनो)

गुआकामोल के लिए:
- 2 पके एवोकाडो
- 300 ग्राम चेरी टमाटर
- ताजा धनिया की एक मुट्ठी
- 2 हरी प्याज
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- आधे नींबू का रस (या चूना)
- लहसुन (वैकल्पिक, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)

सालसा के लिए:
- एक मुट्ठी चेरी टमाटर
- 1-2 हरी मिर्च
- कटा हुआ ताजा धनिया
- जैतून का तेल
- नमक, काली मिर्च और थोड़ी जड़ी-बूटियाँ

चिकन और सब्जियों की तैयारी:

1. सबसे पहले चिकन को तैयार करें। चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को पतले स्ट्रिप्स में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान हों ताकि समान रूप से पक सकें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि चिकन जल्दी पक जाएगा और मैरिनेटेड फ्लेवर्स को बेहतर तरीके से अवशोषित करेगा।

2. शिमला मिर्च और प्याज को चिकन के समान स्ट्रिप्स में काटें। यह न केवल डिश को सुंदरता देगा, बल्कि फजिटास में संतुलित बनावट भी सुनिश्चित करेगा।

3. एक बड़े बाउल में चिकन स्ट्रिप्स, शिमला मिर्च और प्याज को मिलाएं। मिश्रण पर नींबू का रस निचोड़ें, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और चिली फ्लेक्स (यदि आप थोड़ी गर्मी चाहते हैं) डालें। अच्छे से मिलाएं, बाउल को प्लास्टिक रैप से ढकें और 15-30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। यह कदम महत्वपूर्ण है; मैरिनेशन से स्वाद बढ़ता है और मांस को अधिक रसदार बनाता है।

सॉस की तैयारी:

4. इस बीच, चलिए स्वादिष्ट सॉस की तैयारी करते हैं! पहले गुआकामोल बनाते हैं। दो एवोकाडो लें और उन्हें आधे काटें। बीज निकालें और एक कांटे से गूदा को मैश करें जब तक कि यह क्रीमी पेस्ट न बन जाए।

5. कटे हुए चेरी टमाटर, कटा हुआ ताजा धनिया, बारीक कटी हरी प्याज, नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें। यदि आप लहसुन की स्वाद पसंद करते हैं, तो आप कुछ कुचले हुए लहसुन भी डाल सकते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। गुआकामोल एक बहुपरकारी सॉस है, जो विभिन्न व्यंजनों के लिए उत्तम है, न केवल फजिटास के लिए।

6. अब, सालसा बनाते हैं। एक बाउल में कटे हुए चेरी टमाटर, कटे हुए हरी मिर्च, ताजा धनिया, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ मिलाएं। अच्छे से मिलाएं और सॉस को थोड़ी देर आराम करने दें ताकि फ्लेवर्स मिल जाएं।

चिकन और सब्जियों को पकाना:

7. जब सामग्री मैरिनेट हो जाएं, तो बाउल को फ्रिज से निकालें। एक पैन या ग्रिल को मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन स्ट्रिप्स और सब्जियों को 6-8 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर हिलाते हुए, जब तक चिकन सुनहरा और पूरी तरह से पक न जाए। सुनिश्चित करें कि चिकन अच्छी तरह पका हो, लेकिन इसे अधिक गर्म न करें, ताकि यह रसदार बना रहे।

फजिटास को असेंबल करना:

8. जब चिकन और सब्जियाँ पक रही हों, तो आप टॉर्टिला को गर्म कर सकते हैं। एक साफ पैन को उच्च आंच पर गर्म करें और प्रत्येक टॉर्टिला को अधिकतम एक मिनट तक गर्म करें, जब तक वे गर्म और थोड़े लचीले न हो जाएं। यह कदम टॉर्टिला की बनावट को बेहतर बनाएगा और परोसने पर इसे और अधिक आनंददायक बना देगा।

9. अब फजिटास को असेंबल करने का समय है! एक गर्म टॉर्टिला पर, चिकन और सब्जियों के मिश्रण की एक उदार मात्रा डालें, फिर गुआकामोल और सालसा से भरें। यदि आप चाहें, तो कुछ ताजा सलाद पत्तियाँ या कद्दूकस किया हुआ पनीर भी डाल सकते हैं।

10. टॉर्टिला को मोड़ें और हर बाइट का आनंद लें! फजिटास को हाथ से खाने के लिए आदर्श होते हैं, इसलिए इस पाक अनुभव का आनंद लेने से न हिचकिचाएं।

सेवा के सुझाव:

भोजन को पूरा करने के लिए, आप फजिटास के साथ एक ताज़ा पेय परोस सकते हैं, जैसे नींबू का कॉकटेल या पुदीने की ठंडी चाय। इसके अलावा, एक ताज़ी गर्मियों की सलाद आपके टेबल में रंग और बनावट जोड़ सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा लचीला है और आप चिकन को बीफ, पोर्क या यहां तक कि टोफू से बदल सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।

2. मैं गुआकामोल को ताज़ा कैसे रख सकता हूँ?
गुआकामोल जल्दी ऑक्सीकृत हो जाता है, इसलिए इसे तुरंत खाने की सिफारिश की जाती है। यदि आप इसे बनाए रखना चाहते हैं, तो इसे प्लास्टिक रैप से कसकर ढकें ताकि इसे हवा से संपर्क न हो।

3. मैं कौन से टॉपिंग जोड़ सकता हूँ?
सालसा और गुआकामोल के अलावा, आप खट्टा क्रीम, फेटा चीज़ या अचार वाली जलापेनो भी जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद बढ़ सके।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:

चिकन फजिटास गुआकामोल और सालसा सॉस के साथ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हैं। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि एवोकाडो में स्वस्थ वसा, फाइबर और आवश्यक विटामिन होते हैं। चेरी टमाटर एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, और सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। एक फजिटास का एक भाग (टॉर्टिला के बिना) लगभग 350-400 कैलोरी हो सकता है, जो उपयोग किए गए तेल और सामग्री की मात्रा पर निर्भर करता है।

संभावित विविधताएँ:

- चिकन के बजाय, आप मछली या समुद्री भोजन का उपयोग कर सकते हैं, जो सॉस के ताजे स्वादों के साथ शानदार मेल खाते हैं।
- ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, आप टॉर्टिला के बजाय सलाद के पत्ते का उपयोग कर सकते हैं।
- अधिक स्वाद और बनावट जोड़ने के लिए, विभिन्न प्रकार की सब्जियों जैसे ज़ुचिनी या मशरूम के साथ प्रयोग करें।

ये चिकन फजिटास गुआकामोल और सालसा सॉस के साथ एक वास्तविक पाक उत्सव हैं, जो सुगंध और रंग से भरे हुए हैं। मैं आपको इन्हें बनाने और अपने प्रियजनों के साथ हर बाइट का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ। ब Bon appétit!