चिकन लिवर पैट

चिकन पैट रेसिपी – वसंत के स्वाद के साथ एक पारंपरिक व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोर्टions की संख्या: 6

चिकन पैट एक ऐसा नुस्खा है जो परंपरा और स्वाद को जोड़ता है, त्योहारों के भोजन या बस परिवार के साथ एक स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एकदम सही विकल्प है। यह नुस्खा सरल और त्वरित है, उन लोगों के लिए आदर्श है जो चिकन मांस के समृद्ध स्वादों का अन्वेषण करना चाहते हैं, ताजे सब्जियों के साथ मिलकर। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन मांस (जांघ और स्तन)
- 3 मध्यम गाजर
- 1 बड़ा पार्सनिप
- 6 बड़े प्याज
- 4 अंडे (3 उबले हुए और 1 कच्चा)
- 100 ग्राम ताजा डिल
- 100 ग्राम ताजा अजमोद
- 100 मिलीलीटर जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें, फिर प्रत्येक टुकड़े को बारीक काटें। यह तकनीक पैट को एक सुखद और समान बनावट देने की अनुमति देगी। यदि आप चाहें, तो इस चरण को तेजी से करने के लिए खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।

2. सब्जियों को कद्दूकस करना: गाजर और पार्सनिप को छीलें, फिर उन्हें कद्दूकस करें। ये सब्जियाँ मिठास और एक विशिष्ट स्वाद जोड़ती हैं। प्याज को बारीक काटना चाहिए। मैं सफेद प्याज का उपयोग करने की सिफारिश करता हूं, क्योंकि इसका स्वाद मीठा होता है और यह सुंदरता से कारमेलाइज होता है।

3. प्याज को भूनना: एक बड़े पैन में जैतून का तेल गर्म करें, फिर कटा हुआ प्याज डालें। प्याज को मध्यम आंच पर सुनहरा और नरम होने तक भूनें, लगभग 10 मिनट। यह कदम स्वाद में गहराई जोड़ने के लिए आवश्यक है।

4. सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में चिकन मांस को कद्दूकस की गई सब्जियों (गाजर और पार्सनिप), भुने हुए प्याज, छोटे टुकड़ों में काटे हुए उबले अंडों, और बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद के साथ मिलाएं। कच्चा अंडा, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

5. पैट बनाना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें या इसे तेल से चिकना करें। पैट के मिश्रण को ट्रे में डालें, एक स्पैटुला से समतल करके एक समान आकार प्राप्त करें।

6. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और पैट को 45 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए। जांचें कि यह पक गया है या नहीं, एक टूथपिक डालकर – यह साफ बाहर आनी चाहिए।

7. ठंडा करना और परोसना: बेक करने के बाद, पैट को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे स्लाइस में काटें। इसे गर्म या ठंडा परोसें, मौसमी सलाद या अचार के साथ, वास्तव में स्वादिष्ट भोजन के लिए।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप तुलसी या तरगोन जैसी अन्य जड़ी-बूटियों को जोड़ने के लिए प्रयोग कर सकते हैं, एक अलग स्वाद के लिए।
- एक दिलचस्प बनावट के लिए, आप कुछ कटा हुआ नट या बादाम जोड़ सकते हैं।
- चिकन पैट अगले दिन और भी स्वादिष्ट होता है, जब स्वादों को मिश्रण करने का समय मिलता है।

यह चिकन पैट रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि बहुपरकारी भी है, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही। एक ऐसी डिलिकेसी जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रभावित करेगी और आपके मेज पर परंपरा का एक स्पर्श लाएगी। आनंद लें!