चिकन लिवर चावल के साथ

चिकन लिवर और चावल: एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

चिकन लिवर एक तेज, स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपको घर पर खाना पकाने की खुशी भी याद दिलाएगा। समय के साथ, चिकन लिवर को इसकी मुलायम बनावट और तीव्र सुगंध के लिए सराहा गया है, और यह प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों का समृद्ध स्रोत है। आइए हम मिलकर इस व्यंजन को बनाने का तरीका खोजें, जो चावल के एकदम सही साइड डिश के साथ है!

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 2

चिकन लिवर के लिए सामग्री:
- 400 ग्राम ताजा चिकन लिवर
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

साइड डिश के लिए सामग्री:
- 100 ग्राम चावल (परफेक्ट रिजल्ट के लिए Unkle Ben की पैकेट चावल की सिफारिश की जाती है)
- 50 ग्राम मक्खन
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- एक छोटा प्याज (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- एक बे पत्ती (चावल को सुगंधित करने के लिए)

चिकन लिवर बनाने की विधि

1. सबसे पहले, चिकन लिवर को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि आप किसी भी झिल्ली या अशुद्धियों को हटा दें। यह कदम आपको एक नरम और स्वादिष्ट बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. मध्यम आंच पर पैन को गरम करें और उसमें 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। जैतून का तेल न केवल चिकन लिवर को चिपकने से रोकेगा, बल्कि यह समृद्ध स्वाद भी जोड़ेगा। जब तक तेल वास्तव में गर्म न हो जाए, तब तक कुछ क्षण प्रतीक्षा करें।

3. पैन में चिकन लिवर डालें, यह ध्यान रखते हुए कि पैन को अधिक न भरें। अगर आपके पास बहुत सारे चिकन लिवर हैं, तो उन्हें दो बैचों में पकाना बेहतर है। लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक वे सुनहरे और दोनों तरफ समान रूप से पक न जाएं।

4. जब चिकन लिवर तैयार हो जाएं, तो स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। ये सरल मसाले चिकन लिवर की प्राकृतिक सुगंध को उजागर करेंगे। यदि आप चाहें, तो आप कुछ सूखे जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि ओरेगनो या थाइम, स्वाद बढ़ाने के लिए भी जोड़ सकते हैं।

चावल बनाने की विधि

1. एक मध्यम आकार के बर्तन में पानी डालें और इसे उबालने लाएँ। 100 ग्राम चावल के लिए लगभग 200 मिलीलीटर पानी का उपयोग करें।

2. चावल के चिपकने से रोकने के लिए एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें, एक छोटा कटा हुआ प्याज (वैकल्पिक) और एक बे पत्ती डालें। प्याज एक सूक्ष्म सुगंध प्रदान करेगा, और बे पत्ती हल्का मसालेदार स्वाद जोड़ देगी।

3. जब पानी उबालने लगे, तो पैकेट से चावल डालें। इसे पानी में फैलाने के लिए धीरे से हिलाएं। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और 10-12 मिनट तक उबालें, या पैकेज के निर्देशों के अनुसार, जब तक चावल फुल न जाए और सारा पानी अवशोषित न हो जाए।

4. एक बार जब चावल तैयार हो जाए, तो बे पत्ती और प्याज हटा दें, यदि आपने इसका उपयोग किया है। 50 ग्राम मक्खन डालें और नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं, सभी स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

सेवा करना

सेवा करने के लिए, चिकन लिवर को एक प्लेट पर रखें, साथ में फुलाए हुए चावल। आप प्लेट को कुछ ताजे अजमोद की पत्तियों या कुछ नींबू के टुकड़ों से सजा सकते हैं, जिससे यह और भी जीवंत दिखे। यह व्यंजन गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट है, जो इसे पारिवारिक भोजन या रोमांटिक डिनर के लिए आदर्श बनाता है।

उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि चिकन लिवर ताजा हो ताकि सर्वोत्तम स्वाद और बनावट प्राप्त हो सके।
- आप बासमती या जास्मीन जैसे विभिन्न प्रकार के चावल के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि व्यंजन में एक अलग स्वाद जोड़ा जा सके।
- यदि आप एक अधिक परिष्कृत स्वाद चाहते हैं, तो आप अंतिम मिनटों में चिकन लिवर पर रेड वाइन या सोया सॉस का ग्लेज़ जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. चिकन लिवर के पोषण संबंधी लाभ क्या हैं?
चिकन लिवर प्रोटीन, विटामिन B12, A और आयरन जैसे खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। ये प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करते हैं।

2. क्या मैं चिकन लिवर को किसी अन्य प्रकार के मांस से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप इस नुस्खे को टर्की लिवर या यहां तक कि बीफ के साथ आजमा सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।

3. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?
एक सूखी सफेद शराब या ताजा टमाटर का जूस इस व्यंजन के साथ पूरी तरह से मेल खा सकता है। इसके अलावा, एक मिनरल वाटर या आइस टी भी बेहतरीन विकल्प हैं।

कस्टमाइज्ड संस्करण

यदि आप नुस्खे में एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप चावल के मिश्रण में कुछ तले हुए सब्जियाँ, जैसे गाजर या मटर, जोड़ सकते हैं, जिससे रंग और पोषक तत्व बढ़ेंगे। यह विविधता न केवल प्लेट की उपस्थिति को बेहतर बनाएगी, बल्कि स्वादों का विस्फोट भी लाएगी।

अंत में, चिकन लिवर और चावल एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा है, जो जल्दी से आपके परिवार का पसंदीदा बन सकता है। क्या आप एक तेज, आसान पकवान चाहते हैं जो प्रभाव डाल सके? यह सही विकल्प है। बोन एपेटिट!