चिकन ब्रेस्ट के साथ ग्रेटिन सब्जियाँ

चिकन ब्रेस्ट के साथ ग्रैटिन सब्जियाँ

आज की पाक यात्रा हमें सुगंधित और स्वादिष्ट बनावट की दुनिया में ले जाएगी! हम चिकन ब्रेस्ट के साथ ग्रैटिन सब्जियाँ बनाएंगे, एक ऐसा व्यंजन जो स्वास्थ्य को उत्तम स्वाद के साथ जोड़ता है। यह एक सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खा है, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ एक भोजन के लिए आदर्श है। तैयारी का समय लगभग 1 घंटा और बेकिंग का समय 50 मिनट है, यह डिश जल्दी ही आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगी। चलो काम पर लगते हैं!

तैयारी का समय: 10 मिनट
मैरिनेट करने का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 2 घंटे
परोसने की संख्या: 4

सामग्री
- 1 मीठा आलू (लगभग 250 ग्राम)
- 150 ग्राम ब्रोकोली
- 1 ज़ुचिनी
- 2 गाजर
- 1 शिमला मिर्च (रंग के लिए लाल या पीला होना चाहिए)
- 1 सफेद प्याज
- 200 ग्राम ताजे मशरूम
- 1 टुकड़ा चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 2-3 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- चिकन के लिए मसाले (आपकी पसंद का मिश्रण, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ)
- ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अनुशंसित)
- मक्खन के टुकड़े (गहरे स्वाद के लिए)

चरण दर चरण
चरण 1: चिकन ब्रेस्ट का मैरिनेशन
रसदार और सुगंधित चिकन ब्रेस्ट प्राप्त करने के लिए, इसे पकाने से कम से कम 1 घंटे पहले तैयार करना अनुशंसित है। सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को धोकर छोटे टुकड़ों (लगभग 2-3 सेमी) में काटें। इससे मैरिनेट करने में स्वादों का बेहतर अवशोषण होगा।

एक कटोरे में, जैतून का तेल, चिकन के लिए मसाला और ताजा पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। चिकन ब्रेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि हर टुकड़ा समान रूप से मैरिनेड से ढक जाए। कटोरे को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और ठंडा होने के लिए रख दें।

चरण 2: सब्जियों की तैयारी
इस बीच, सभी सब्जियों को छीलें और धो लें। मीठे आलू को क्यूब्स में काटें, ज़ुचिनी को स्लाइस करें और गाजर को गोल टुकड़ों में काटें। शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, सफेद प्याज को जुलिएन में काटें, और ब्रोकोली को छोटे फूलों में काटें। सुनिश्चित करें कि सभी सब्जियाँ समान आकार में काटी गई हैं ताकि समान रूप से पक सकें।

चरण 3: डिश को असेंबल करना
एक बेकिंग डिश लें और सब्जियों के चिपकने से रोकने के लिए इसे मक्खन से चिकना करें। कटे हुए सब्जियों का आधा हिस्सा डिश के नीचे रखें, फिर मैरिनेट किए हुए चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े और उनके मैरिनेड को डालें। बाकी सब्जियों से ढक दें, फिर ऊपर से सफेद प्याज के स्लाइस डालें। अंत में, ऊपर से कुछ मक्खन के टुकड़े छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।

यदि आप चाहें, तो सब्जियों के ऊपर थोड़ा नमक डाल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि चिकन के लिए मसालों में पहले से ही नमक हो सकता है।

चरण 4: बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। डिश को ढक्कन या एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें, फिर इसे ओवन में डालें। लगभग 50 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप समय-समय पर सब्जियों की जांच करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे समान रूप से पक गई हैं। आप इसे कांटे से चेक कर सकते हैं।

चरण 5: डिश को पूरा करना
50 मिनट बाद, ढक्कन या फॉयल हटा दें और ऊपर कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान छिड़कें। डिश को ओवन में 5-10 मिनट और छोड़ दें, जब तक कि पनीर पिघल न जाए और सुनहरा न हो जाए। यह कदम एक कुरकुरी और स्वादिष्ट बनावट जोड़ देगा!

परोसना
एक बार जब चिकन ब्रेस्ट के साथ ग्रैटिन सब्जियाँ तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें। इस व्यंजन को मुख्य व्यंजन के रूप में ताजा हरी सलाद या बासमती चावल के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, एक गिलास सफेद शराब या एक ताज़ा कॉकटेल इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

पोषण संबंधी लाभ
यह नुस्खा आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जो उपयोग की जाने वाली सब्जियों की विविधता के कारण है। मीठा आलू फाइबर और विटामिन ए का एक उत्कृष्ट स्रोत है, ब्रोकोली एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, और चिकन ब्रेस्ट कम वसा वाला प्रोटीन प्रदान करता है। इसलिए, यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है।

विविधताएँ
नुस्खा में विविधता जोड़ने के लिए, आप चिकन ब्रेस्ट को टोफू या मछली के फ़िले से बदल सकते हैं। इसके अलावा, मौसमी सब्जियों जैसे बैंगन या ज़ुचिनी को जोड़ने की कोशिश करें। एक और विचार यह है कि पार्मेज़ान के बजाय फेटा चीज़ का उपयोग करें ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं जमे हुए सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई सब्जियाँ उपयोग की जा सकती हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें जोड़ने से पहले पिघलाएं और अच्छी तरह से सूखा लें।

2. मैं इस व्यंजन को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
चिकन के मैरिनेड में मिर्च के गुच्छे या चिली सॉस जोड़ें ताकि मसालेदारता बढ़ सके।

3. इस व्यंजन के साथ और कौन से व्यंजन अच्छे हैं?
यह व्यंजन ताजे सलाद या लहसुन और डिल योगर्ट सॉस के साथ बहुत अच्छा है।

निष्कर्ष
चिकन ब्रेस्ट के साथ ग्रैटिन सब्जियाँ एक स्वादिष्ट और स्वस्थ डिनर के लिए आदर्श विकल्प हैं। इस सरल नुस्खे के साथ, आप निश्चित रूप से अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेंगे। अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें और सामग्रियों के साथ प्रयोग करना न भूलें! शुभ भोजन!