ब्रेडेड सलामी के साथ पिघला हुआ पनीर

पनीर के साथ तले हुए मीट - एक अव्यक्त स्वादिष्टता

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

जब हम ऐपेटाइज़र के बारे में सोचते हैं, तो पनीर के साथ तले हुए मीट एक वास्तविक स्वादिष्टता है जो मांस के समृद्ध स्वाद, ब्रेडक्रंब की कुरकुरापन और पनीर की मलाईदारता को मिलाता है। यह सरल और तेज़ नुस्खा आप सभी को आकर्षित करेगा, जो पार्टियों, दोस्तों के साथ मिलन या परिवार के खाने के लिए बिल्कुल सही है।

नुस्खा की एक संक्षिप्त कहानी:
तले हुए मीट की उत्पत्ति इतिहास में खो गई है, समय के साथ हर क्षेत्र की संस्कृति के अनुसार अनुकूलित हो गई है। यह नुस्खा पारंपरिक प्रभावों को मूल सामग्री पर ध्यान केंद्रित करते हुए जोड़ता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो घर के स्वाद की याद दिलाता है।

सामग्री:
- 400 ग्राम सॉसेज, सलामी या हैम (आपकी पसंदीदा मीट चुनें)
- 4-5 स्लाइस पनीर (अच्छे पिघलने वाले पनीर का चयन करें)
- 2 अंडे
- 5 चम्मच ब्रेडक्रंब (बेहतर बनावट के लिए ताज़ा ब्रेडक्रंब का उपयोग करें)
- 4 चम्मच आटा
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका (रंग और स्वाद के लिए)
- 150 मिली तेल (उच्च धूम्रपान बिंदु वाला तेल चुनें, जैसे सूरजमुखी का तेल)
- सजाने के लिए कुछ अजमोद (गार्निश के लिए)
- नमक, काली मिर्च, थाइम (स्वादानुसार मसाला)

चरण दर चरण:

1. सामग्री तैयार करें: पहले मीट को लंबाई में लगभग 7-8 मिमी मोटे टुकड़ों में काटें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा समान है ताकि समान रूप से पक सके। विशेष स्वाद प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली मीट चुनें।

2. सैंडविच बनाएं: प्रत्येक मीट की स्लाइस से चौकोर टुकड़े काटें। प्रत्येक चौकोर टुकड़े के बीच में एक स्लाइस पनीर रखें और दो चौकोर टुकड़ों को एक साथ चिपका दें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि तले जाने के दौरान पनीर बाहर न निकले।

3. बैटर तैयार करें: एक बाउल में, दो अंडों को एक चुटकी नमक, काली मिर्च, थाइम और मीठे पेपरिका के साथ फेंटें। आटा डालें और अच्छे से मिलाएं जब तक कि एक समान बैटर न बन जाए, जो पैनकेक बैटर से थोड़ा मोटा हो। यदि आप एक हल्का और फूला हुआ बनावट चाहते हैं, तो थोड़ा मिनरल वाटर डालें।

4. ब्रेडक्रंब तैयार करें: एक प्लेट में ब्रेडक्रंब रखें और थोड़ा मीठा पेपरिका छिड़कें। यह स्वाद और रंग को बढ़ाएगा।

5. बैटर में डुबोएं: प्रत्येक मीट और पनीर के "सैंडविच" को लें और पहले बैटर में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर हो। फिर, इसे ब्रेडक्रंब में डालें, हल्का दबाकर अच्छी तरह से चिपका दें।

6. तला हुआ: एक नॉन-स्टिक पैन में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। तेल के तापमान की जांच करने के लिए एक छोटे से बैटर का टुकड़ा डालें; यदि यह चिटकता है, तो तेल तैयार है। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तले, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। पैन को अधिक न भरें, यदि आवश्यक हो तो बैच में तलें।

7. तेल निकालें: तले जाने के बाद, अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए तले हुए मीट को कागज़ के तौलिये पर निकालें।

8. परोसें: ये पनीर के साथ तले हुए मीट गर्मागर्म परोसने पर स्वादिष्ट होते हैं, साथ में एक ताज़ी सलाद या अचार, जो उन्हें पूरी तरह से पूरा करेगा। आप कुछ अजमोद से सजाकर इसे और आकर्षक बना सकते हैं।

शेफ की सलाह: यदि आप कुछ मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो ब्रेडक्रंब या बैटर में कुछ सूखे हर्ब्स डालने की कोशिश करें। आप विभिन्न प्रकार के पनीर जैसे मोज़ेरेला या बकरी के पनीर के साथ प्रयोग करके स्वाद प्रोफाइल को भी बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
- प्रति सर्विंग कैलोरी: लगभग 450 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 25 ग्राम
- वसा: 30 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम

ये पनीर के साथ तले हुए मीट न केवल एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र हैं, बल्कि आपके परिवार या दोस्तों को मेज के चारों ओर इकट्ठा करने का एक अवसर भी हैं। यह एक सरल नुस्खा है, इसलिए मैं आपको इसे अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने और नए संयोजनों का पता लगाने के लिए आमंत्रित करता हूं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मीट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपने पसंदीदा मीट जैसे प्रोशुट्टो या यहां तक कि टोफू का उपयोग कर सकते हैं, एक शाकाहारी विकल्प के लिए।
- मैं तले हुए मीट को कैसे सहेज सकता हूँ? ये सबसे अच्छे ताजे परोसे जाते हैं, लेकिन इन्हें एक सील बंद कंटेनर में 1-2 दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। परोसने से पहले थोड़ा गर्म करें ताकि कुरकुरापन वापस आ जाए।
- इन मीट्स को किसके साथ जोड़ा जा सकता है? सोचें कि क्या आप एक ठंडा पेय चाहते हैं, एक लैगर बियर बिल्कुल सही है, लेकिन एक सूखी सफेद वाइन भी एक उत्कृष्ट विकल्प है।

अब जब आपके पास पूरा नुस्खा है, तो आप इन पनीर के साथ तले हुए मीट के साथ अपने दोस्तों और परिवार को प्रभावित करने के लिए तैयार हैं। आपका भोजन शुभ हो!