ब्रसेल्स स्प्राउट चिकन

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ चिकन - एक स्वादिष्ट पारिवारिक रेसिपी

यदि आप एक आकर्षक रेसिपी की तलाश में हैं जो चिकन की नाजुक खुशबू को ब्रसेल्स स्प्राउट्स के अद्वितीय स्वाद के साथ मिलाती है, तो आप सही जगह पर हैं! यह ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ चिकन की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भी भरपूर है, जो आपको एक स्वस्थ और सुकून देने वाला भोजन प्रदान करती है।

इस रेसिपी का इतिहास उन पाक परंपराओं के साथ intertwine है जो गुणवत्ता वाले सामग्रियों और देहाती शैली में पकाने पर जोर देती हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स, एक अक्सर कम आंका जाने वाला सामग्री, विटामिन और खनिजों से भरपूर है, और इसका कैलोरी कंटेंट कम है, जिससे यह विभिन्न आहारों के लिए आदर्श बनता है। यह उन लोगों के लिए एक समझदारी भरा विकल्प है जो स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखना चाहते हैं, बिना स्वाद का त्याग किए।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री:
- 1 चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम), टुकड़ों में काटा हुआ
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च
- 1 हरी मिर्च (वैकल्पिक)
- 2 लौंग (वैकल्पिक)
- 500 मिली सफेद शराब
- 100 मिली जैतून का तेल
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 3 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
- 2 पके टमाटर, क्यूब्स में कटे हुए (छिलका हटाया हुआ)
- 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 2 गाजर, छोटे टुकड़ों में कटे हुए
- 500 ग्राम आलू, छोटे टुकड़ों में कटे हुए
- 1 जड़ (सेलरी, अजमोद या गाजर), छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- 250 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स, आधे काटे हुए

आपकी सामग्रियों के लिए उपयोगी टिप्स:
- एक उच्च गुणवत्ता वाले चिकन का चयन करें, जो जैविक रूप से पाला गया हो, ताकि आप एक गहरा स्वाद प्राप्त कर सकें।
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स तब अधिक स्वादिष्ट होते हैं जब वे ताजे हों। ऐसे स्प्राउट्स खरीदें जिनकी पत्तियाँ ठोस और हरी हों।
- यदि आप और अधिक गहरे स्वाद की इच्छा रखते हैं, तो आप तैयारी के दौरान हर्ब्स जैसे रोज़मेरी या थाइम जोड़ सकते हैं।

चरण-दर-चरण, यहाँ इस स्वादिष्ट व्यंजन को कैसे तैयार करें:

1. चिकन को मैरीनेट करना: पहले चिकन को उचित टुकड़ों में काटें। एक बड़े कटोरे में नमक, काली मिर्च, मीठी लाल मिर्च, हरी मिर्च (यदि आप तीखा पसंद करते हैं), लौंग और सफेद शराब मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक सुगंधित मैरिनेड बन सके। चिकन को डालें, ढक दें और कम से कम 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें, लेकिन रात भर छोड़ना बेहतर होगा ताकि यह स्वाद में समा सके।

2. चिकन को पकाना: चिकन को मैरिनेड से निकालें और तरल को सुरक्षित रखें। एक बड़े पैन में, जैतून का तेल गर्म करें और चिकन के टुकड़े डालें। उन्हें सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। फिर प्याज और कटा हुआ लहसुन डालें, और उन्हें पारदर्शी होने तक भूनें।

3. सब्जियाँ डालना: बिना छिलके वाले टमाटर और टमाटर का पेस्ट मिश्रण में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट तक उबालने दें, ताकि स्वाद मिल जाएं। फिर, मैरिनेड का तरल पैन में डालें।

4. सब्जियों को पकाना: एक अलग बर्तन में, गाजर, कटी हुई जड़ और आलू के टुकड़े डालें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालें और सब्जियों को ढकने के लिए गर्म पानी डालें। 15 मिनट तक उबालें, जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएं, लेकिन फिर भी कुरकुरी रहें।

5. असेंबलिंग: जब सभी सामग्रियाँ तैयार हो जाएँ, तो उबली हुई सब्जियाँ चिकन पर डालें। हल्के से मिलाएं और 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं।

6. परोसना: इस व्यंजन को गर्मागर्म परोसें, साथ में ताजे टमाटर और सलाद के साथ। यदि आप एक गाढ़ा सॉस पसंद करते हैं, तो थोड़ी और मैरिनेड का तरल डालें ताकि सॉस अधिक गाढ़ा हो सके।

अंतिम नोट्स:
- आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्रियों को बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप मशरूम या मिर्च जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर और स्वाद में बढ़ोतरी हो।
- एक बोतल सूखी सफेद शराब इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी, जिससे व्यंजन के नाजुक स्वाद को बढ़ावा मिलेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, इस रेसिपी को टर्की या पोर्क के साथ भी अनुकूलित किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।
- मैं इस व्यंजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप बचे हुए भोजन को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों के लिए रख सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह रेसिपी चिकन के कारण प्रोटीन से भरपूर है और सब्जियों में विशेष रूप से ब्रसेल्स स्प्राउट्स से विटामिन A, C और K से भरपूर है। इस भोजन का सेवन आपको न केवल स्वाद का विस्फोट देगा, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्वों का भी योगदान देगा।

अब, बस पकाने की तैयारी करें! आप अंतिम परिणाम और अपने प्रियजनों की प्रतिक्रियाओं से खुश होंगे जब वे इस स्वादिष्ट ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ चिकन का आनंद लेंगे। भोजन का आनंद लें!