Курица с брюссельской капустой

Курица с брюссельской капустой - Вкусный семейный рецепт

Если вы ищете захватывающий рецепт, который объединяет нежные ароматы курицы с уникальным вкусом брюссельской капусты, вы попали по адресу! Этот рецепт курицы с брюссельской капустой не только вкусный, но и богатый питательными веществами, предлагая вам здоровый и комфортный обед.

История этого рецепта переплетается с кулинарными традициями, акцентирующими внимание на качественных ингредиентах и приготовлении в деревенском стиле. Брюссельская капуста, часто недооцененный ингредиент, богата витаминами и минералами, а также имеет низкую калорийность, что делает её идеальной для различных диет. Это умный выбор для тех, кто хочет поддерживать здоровый образ жизни, не отказываясь от вкуса.

Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 45 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 1 курица (примерно 1,5 кг), нарезанная на кусочки
- 1 чайная ложка перца
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1 острый перец (по желанию)
- 2 гвоздики (по желанию)
- 500 мл белого вина
- 100 мл оливкового масла
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 3 зубчика чеснока, раздавленных
- 2 спелых помидора, нарезанных кубиками (без кожи)
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 500 г картофеля, нарезанного кубиками
- 1 корень (сельдерей, петрушка или морковь), нарезанный кубиками
- 250 г брюссельской капусты, разрезанной пополам

Полезные советы для ваших ингредиентов:
- Выбирайте курицу высокого качества, желательно органическую, чтобы насладиться более насыщенным вкусом.
- Брюссельская капуста вкуснее, когда она свежая. Покупайте капусту с крепкими и зелеными листьями.
- Если хотите более насыщенный аромат, можно добавить специи, такие как розмарин или тимьян, во время приготовления.

Шаг за шагом, вот как приготовить это вкусное блюдо:

1. Маринование курицы: Начните с нарезки курицы на подходящие кусочки. В большой миске смешайте соль, перец, сладкую паприку, острый перец (если любите острое), гвоздику и белое вино. Хорошо перемешайте, чтобы получить ароматный маринад. Добавьте курицу, накройте и оставьте мариноваться как минимум на 2 часа, но лучше оставить на ночь, чтобы она впитала ароматы.

2. Приготовление курицы: Слейте маринад с курицы и оставьте жидкость. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте кусочки курицы. Обжаривайте их до золотистой корочки со всех сторон. Затем добавьте лук и нарезанный чеснок, обжаривая до прозрачности.

3. Добавление овощей: Вмешайте помидоры без кожи и томатную пасту в смесь. Хорошо перемешайте и дайте покипеть 5 минут, чтобы ароматы смешались. Затем влейте жидкость от маринада в сковороду.

4. Приготовление овощей: В отдельной кастрюле добавьте морковь, нарезанный корень и картофель кубиками. Положите брюссельскую капусту и залейте горячей водой так, чтобы покрыть овощи. Дайте покипеть 15 минут, пока овощи не станут мягкими, но еще хрустящими.

5. Сборка: После того как все ингредиенты приготовлены, добавьте отваренные овощи к курице в сковороде. Аккуратно перемешайте и дайте покипеть на медленном огне 10-15 минут, чтобы ароматы смешались.

6. Подача: Подавайте это блюдо горячим, вместе со свежим салатом из помидоров и зеленого салата. Если вам нравится более насыщенный соус, добавьте немного больше жидкости от маринада, чтобы получить более густой соус.

Заключительные заметки:
- Вы можете варьировать ингредиенты в зависимости от ваших предпочтений. Например, можно добавить грибы или перец для текстуры и вкуса.
- Бутылка сухого белого вина идеально дополнит обед, подчеркивая нежные ароматы блюда.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие виды мяса? Да, этот рецепт можно адаптировать с индейкой или свининой, но время приготовления будет отличаться.
- Как я могу хранить блюдо? Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней.

Пищевая ценность:
Этот рецепт богат белком благодаря курице и полон витаминов из используемых овощей, особенно брюссельской капусты, которая содержит витамины A, C и K. Употребление этого блюда обеспечит вам не только взрыв ароматов, но и здоровый запас питательных веществ.

Теперь не остается ничего, как приступить к готовке! Вы будете в восторге от конечного результата и реакции ваших близких, когда они попробуют это вкусное куриное блюдо с брюссельской капустой. Приятного аппетита!