भरवां टमाटर
हम टमाटरों को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे धोते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि किसी भी अशुद्धता या कीटनाशक को हटा दें। फिर, हम शीर्ष से एक चौथाई काटते हैं, जहां तना होता है। एक छोटे चम्मच का उपयोग करते हुए, हम टमाटरों को बीजों से खाली करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि उनकी आकृति को नुकसान न पहुंचे। यह कदम भराई के लिए जगह बनाने और बेकिंग के दौरान टमाटरों को बहुत गीला होने से रोकने के लिए आवश्यक है। जब हम सभी टमाटरों के साथ इस प्रक्रिया को समाप्त कर लेते हैं, तो हम उन्हें उनके स्वाद को बढ़ाने के लिए हल्का सा नमक डालते हैं।
एक कटोरे में, हम लहसुन की कलियों को बारीक काटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें अच्छे से कुचलें ताकि आवश्यक तेल निकल सकें। फिर, हम ताजे धोए और बारीक काटे हुए अजमोद को डालते हैं, ताकि हमारे व्यंजन को ताजा स्वाद और जीवंत रंग मिल सके। हम इन सामग्रियों को ब्रेडक्रंब के साथ मिलाते हैं, जो कुरकुरी बनावट देगा, और कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ, जो स्वादिष्ट स्वाद और एक स्पर्श जोड़ देगा। हम थोड़ा नमक डालना नहीं भूलते, लेकिन सावधानी से, क्योंकि पनीर पहले से ही नमकीन हो सकता है।
एक बार जब हमें एक समान मिश्रण मिल जाता है, तो हम इस मिश्रण से टमाटरों को भरते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि उन्हें अच्छे से भरें, लेकिन ओवरलोड न करें, ताकि बेकिंग के दौरान भराई न बहे। हम भरे हुए टमाटरों को एक बर्तन में रखते हैं, पसंदीदा सिरेमिक, जो गर्मी को समान रूप से वितरित करेगा। हम टमाटरों के ऊपर जैतून के तेल की बूंदा बांदी करते हैं, न केवल उन्हें चमकदार रूप देने के लिए, बल्कि उन्हें बेकिंग के दौरान सुंदर भूरा होने में मदद करने के लिए।
हम ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं। एक बार जब हम वांछित तापमान तक पहुंच जाते हैं, तो हम टमाटरों के साथ बर्तन को ओवन में डालते हैं। 20-30 मिनट के लिए, हम देखेंगे कि टमाटर सुनहरे और लुभावने हो जाते हैं, और उनकी सुगंध पूरे घर में फैल जाएगी। यह इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेने के लिए तैयार होने का सही समय है।
भरवां टमाटर गर्मागर्म परोसे जाते हैं, लेकिन ठंडे भी उतने ही अच्छे होते हैं, जिससे वे किसी भी अवसर के लिए आदर्श ऐपेटाइज़र बन जाते हैं। उन्हें अगले दिन का आनंद लेने के लिए फ्रिज में भी रखा जा सकता है, जो एक त्वरित और स्वादिष्ट भोजन प्रदान करता है। यह व्यंजन न केवल स्वादों के लिए एक आनंद है, बल्कि मौसमी टमाटरों का लाभ उठाने का एक उत्कृष्ट तरीका भी है।
सामग्री: * 8 पकी और उचित आकार की टमाटर * एक छोटा धनिया का गुच्छा * 2 लहसुन की कलियाँ * 20 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन * लगभग 18 चम्मच ब्रेडक्रंब * अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल * नमक वैकल्पिक संस्करण: * लहसुन * धनिया * कटी हुई केपर्स * कुछ कटी हुई एंकोवी फाइलेट * ब्रेडक्रंब
