भरवां चिकन ब्रेस्ट

भरवां चिकन ब्रेस्ट: एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी

यदि आप एक तेज और सरल रेसिपी की तलाश में हैं, लेकिन जो वास्तव में प्रभावित करे, तो भरवां चिकन ब्रेस्ट सही विकल्प है। यह रेसिपी न केवल चिकन के नाजुक स्वाद को एक मलाईदार और स्वादिष्ट सामग्री के साथ जोड़ती है, बल्कि यह बेहद बहुपरकारी भी है। केवल 30 मिनट में, आप एक विशेष मुख्य व्यंजन तैयार कर सकते हैं, जो परिवार के डिनर या विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही है।

पकाने से पहले, आइए इस व्यंजन के इतिहास पर थोड़ा नज़र डालें। भरवां चिकन ब्रेस्ट अपनी बहुपरकारीता के कारण लोकप्रिय हो गया है। इसे विभिन्न भरावों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, जैसे पनीर, सब्जियाँ या यहां तक कि फल, जो स्वादों की एक विविधता प्रदान करते हैं। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे कई पाक संस्कृतियों में पाया जा सकता है, प्रत्येक क्षेत्र के पास अपना एक संस्करण है, लेकिन इसकी आत्मा वही रहती है: मांस और भराव का एक स्वादिष्ट संयोजन।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 2

सामग्री:
- 2 चिकन ब्रेस्ट (प्रत्येक लगभग 300 ग्राम)
- 100 ग्राम पनीर (अधिमानतः डेलाको या कोई अन्य पनीर जो अच्छी तरह से पिघलता है)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- पकाने के लिए जैतून का तेल

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मांस की तैयारी: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। यह कदम किसी भी अशुद्धता को हटाने के लिए आवश्यक है। धोने के बाद, अतिरिक्त पानी से बचने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखा लें, जो ब्राउनिंग में बाधा डाल सकता है।

2. चिकन ब्रेस्ट को भरना: प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को दो भागों में काटें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, बल्कि आधे तक, ताकि आप एक "किताब" बना सकें जिसे खोला जा सके। यह कदम उस खोखले को बनाने के लिए महत्वपूर्ण है जिसमें हम पनीर डालेंगे। चिकन ब्रेस्ट को समान रूप से पकाने में मदद करने के लिए, इसे हल्का सा पीटने के लिए एक मांस हथौड़ा का उपयोग करें।

3. पनीर डालना और मसाला लगाना: एक बड़े कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस करें। प्रत्येक चिकन "किताब" को कद्दूकस किए हुए पनीर से भरें। अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप अतिरिक्त स्वाद का एक छींटा जोड़ना चाहते हैं, तो आप थोड़ा लहसुन पाउडर या जड़ी-बूटियों जैसे ओरेगैनो या तुलसी भी छिड़क सकते हैं।

4. चिकन पकाना: एक मध्यम आँच पर ग्रिल पैन को गर्म करें। चिपकने से रोकने के लिए उसमें थोड़ा जैतून का तेल डालें। चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को पैन में भरवां तरफ ऊपर की ओर रखें। उन्हें हर तरफ लगभग 5-7 मिनट तक ब्राउन होने दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें बहुत जल्दी न पलटें, ताकि एक स्वादिष्ट परत बनने की अनुमति मिले।

5. पकाने की डिग्री की जांच करना: सुनिश्चित करें कि चिकन अच्छी तरह से पक गया है, मांस थर्मामीटर का उपयोग करके, जो आंतरिक तापमान 75°C दिखाना चाहिए। यदि आपके पास थर्मामीटर नहीं है, तो चिकन के एक टुकड़े को हल्का काटें - मांस को अपारदर्शी होना चाहिए, बिना गुलाबी क्षेत्रों के।

6. परोसना: एक बार जब चिकन ब्रेस्ट सही तरीके से पक जाए, तो इसे पैन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम जूस को फिर से वितरित करने की अनुमति देता है, जिससे मांस अधिक रसदार हो जाता है। भरवां चिकन ब्रेस्ट को भाप में पकी सब्जियों या ताज़ी सलाद के साथ परोसें, ताकि एक कुरकुरी और स्वस्थ विपरीतता जोड़ी जा सके।

उपयोगी टिप: यदि आप भरावों के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो सॉटेड पालक, मशरूम या यहां तक कि कटे हुए नट्स जोड़ने का प्रयास करें ताकि एक दिलचस्प बनावट मिल सके। इसके अलावा, आप स्वाद को बढ़ाने के लिए ऊपर से क्रीम सॉस या टमाटर सॉस भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन स्रोत है, जो मांसपेशियों के द्रव्यमान और समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, पनीर कैल्शियम और स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और साथ में परोसी गई सब्जियाँ मूल्यवान विटामिन और खनिजों का योगदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं भराव के लिए किसी अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार मोज़ेरेला, फेटा या यहां तक कि बकरी के पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं रेसिपी को अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
आप चिकन ब्रेस्ट को पैन में पकाने के बजाय ओवन में पका सकते हैं, थोड़े जैतून के तेल का उपयोग करके, या पनीर की मात्रा को कम कर सकते हैं।

3. कौन सी साइड डिश सबसे अच्छी हैं?
भाप में पकी सब्जियाँ, सलाद या मैश किए हुए आलू इस व्यंजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

अब जब आपने भरवां चिकन ब्रेस्ट बनाने का तरीका जान लिया है, तो मैं आपको इस रेसिपी को घर पर आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! यह सरल, तेज़ है और निस्संदेह आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा। भराव और साइड डिश के साथ प्रयोग करें ताकि आप अद्वितीय संयोजन बना सकें जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करे। आनंद लें!