भरवां बटेर

फेफड़ों और आलू से भरे बटेर - विशेष क्षणों के लिए एक विशेष व्यंजन

यदि आप किसी को प्रभावित करने के लिए एक विशेष नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो आप सही जगह पर हैं! फेफड़ों और आलू से भरे बटेर न केवल एक स्वादिष्ट भोजन हैं, बल्कि उत्सव के भोजन या रोमांटिक डिनर के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। यह नुस्खा परंपरा और स्वाद को जोड़ता है, इसे बनाना आसान है और आपके भोजन की प्रस्तुति में एक स्पर्श की सुंदरता जोड़ता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 90 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 7 बटेर

सामग्री

- 7 बटेर
- 1 उबला हुआ आलू
- 200 ग्राम फेफड़ा (अधिमानतः चिकन, उबला हुआ)
- 50 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन
- 2 स्मोक्ड सॉसेज (उबले हुए और झिल्ली के बिना)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- बेकिंग ट्रे को चिकनाई देने के लिए तेल

आवश्यक उपकरण

- एक बेकिंग ट्रे
- एल्यूमिनियम फॉयल
- मिश्रण के लिए एक बड़ा कटोरा
- एक तेज चाकू
- मिश्रण करने के लिए एक स्पैटुला या लकड़ी का चम्मच

बटेर की तैयारी

1. बटेर की तैयारी: सबसे पहले बटेर को साफ करें। आप इसे हल्की आंच पर भुनाकर पंखों को हटा सकते हैं, फिर इसे ठंडे पानी के नीचे धो लें। सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से साफ है ताकि आप एक स्वादिष्ट पकवान बना सकें।

2. भरने की तैयारी: एक बड़े कटोरे में उबले हुए आलू को मैश करें। इसमें उबले हुए फेफड़े, पिघला हुआ मक्खन और छोटे टुकड़ों में काटे हुए स्मोक्ड सॉसेज डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

3. बटेर को भरना: एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक बटेर को पहले से तैयार मिश्रण से भरें। सुनिश्चित करें कि भराई अच्छी तरह से भरी हुई है, लेकिन अधिक न भरें, क्योंकि मांस पकने पर सिकुड़ जाएगा।

4. ट्रे की तैयारी: ट्रे को तेल से चिकनाई दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर हो ताकि चिपक न जाए। भरे हुए बटेर को ट्रे में रखें और एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें ताकि यह रसदार बना रहे।

5. बेकिंग: ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और 60 मिनट तक बेक करें। फिर, एल्यूमिनियम फॉयल हटा दें और उन्हें 30 मिनट तक भूनने दें। यह कदम एक स्वादिष्ट परत बनाने में मदद करेगा।

सेवा और सुझाव

जब बटेर अच्छी तरह से भूरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। उन्हें आलू के मैश या ताजा सलाद के साथ परोसें ताकि पकवान के समृद्ध स्वाद का संतुलन बना रहे। आप इसके अलावा, एक क्रैनबेरी सॉस या एक रेड वाइन सॉस भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।

पोषण संबंधी लाभ

बटेर उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जिसमें वसा की मात्रा कम है, लेकिन विटामिन और खनिज जैसे B12, आयरन और जिंक में समृद्ध हैं। फेफड़ा पोषक तत्वों को जोड़ता है, जो विटामिन A और आयरन का एक अच्छा स्रोत है।

संभावित विविधताएँ

यदि आप स्वाद के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप भरने में जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं, जैसे कि थाइम या रोज़मेरी। आप सॉसेज को भुने हुए मशरूम से भी बदल सकते हैं ताकि यह शाकाहारी संस्करण बन सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! इस नुस्खे को आपकी पसंद के अनुसार चिकन या टर्की मांस का उपयोग करके अनुकूलित किया जा सकता है।

2. मैं बटेर को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
पके हुए बटेर को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से कवर किए गए हैं ताकि सूख न जाएं।

3. इस पकवान के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं?
एक सूखा लाल शराब या ठंडा सफेद शराब उत्कृष्ट विकल्प हैं। इसके अलावा, एक शिल्प बियर भी पकवान के स्वाद को पूरी तरह से पूरक कर सकती है।

व्यक्तिगत नोट

यह भरे हुए बटेर का नुस्खा मुझे बचपन के परिवार के भोजन की याद दिलाता है, जहाँ हर विवरण महत्वपूर्ण था, और स्वाद एक साथ बुनते थे। मैं आपको इसे आजमाने और अपने स्वयं के विविधताओं को जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, ताकि यह आपकी पाक परंपराओं का हिस्सा बन सके।

अब, जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस पकाने के लिए आगे बढ़ें! ओवन में स्वादिष्टता आपका इंतजार कर रही है!