आड़ू के साथ पोर्क स्टेक

आड़ू के साथ सूअर का मांस स्टेक - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 55-55 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आज, मैं आपको एक असामान्य नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ जो सूअर के मांस के स्वाद को आड़ू की मिठास के साथ जोड़ता है, यह दिखाते हुए कि स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए पारंपरिक साइड डिश जैसे आलू की आवश्यकता नहीं है। यह आड़ू के साथ सूअर का मांस स्टेक निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा, और मैं आपको एकदम सही परिणाम प्राप्त करने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा।

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम सूअर का मांस (चॉप या जांघ, पसंद के अनुसार)
- 1 बड़ा पका हुआ आड़ू
- 1 बड़ा खीरा
- 1 ताजा मिर्च
- 1/2 पीली शिमला मिर्च
- एक मुट्ठी ताजा धनिया
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- जैतून का तेल
- सूअर के मांस के लिए विशेष मसाले (वैकल्पिक)

चरण 1: मांस की तैयारी
पिग मांस तैयार करने से शुरू करें। स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा वसा वाले गुणवत्ता वाले मांस का एक टुकड़ा चुनें। मांस को लगभग 2-3 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें। नमक, काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से मौसम करें और अगर चाहें तो सूअर के मांस के लिए विशेष मसाले जैसे लहसुन पाउडर या मीठी लाल मिर्च डालें। मांस को कमरे के तापमान पर 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह थोड़ा मैरीनेट हो सके।

चरण 2: सब्जियों की तैयारी
इस बीच, सब्जियों को तैयार करें। आड़ू को अच्छी तरह से धोकर पतले स्लाइस में काटें, त्वचा को रंग और बनावट जोड़ने के लिए रखें। खीरे को आपकी पसंद के अनुसार पतले स्लाइस या क्यूब्स में काटा जा सकता है। मिर्च को बारीक काट सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप डिश को कितना तीखा चाहते हैं, और पीली शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें। अंत में, ताजे धनिये को बारीक काट लें।

चरण 3: मांस पकाना
एक बड़े नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें थोड़ा जैतून का तेल डालें। सूअर के मांस के स्लाइस को पैन में रखें और एक तरफ 6-7 मिनट के लिए भूनने दें, फिर दूसरी तरफ पलट दें। कुल मिलाकर 15-20 मिनट तक पकाएं, स्लाइस की मोटाई के आधार पर। जांचें कि वे अच्छे से पके हैं, और रस स्पष्ट होना चाहिए, गुलाबी नहीं।

चरण 4: आड़ू जोड़ना
जब मांस लगभग तैयार हो जाए, तो पैन में आड़ू के स्लाइस डालें। वे थोड़ा कारमेलाइज़ हो जाएंगे और एक शानदार मीठा-खट्टा स्वाद लाएंगे। एक साथ 5-7 मिनट तक पकाएं, धीरे-धीरे हिलाते हुए ताकि आड़ू के स्लाइस कुचल न जाएं।

चरण 5: सलाद बनाना
एक कटोरे में खीरा, मिर्च और पीली शिमला मिर्च मिलाएं। स्वादानुसार थोड़ा जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि स्वाद मिल जाए। अंत में, कटा हुआ धनिया डालें।

चरण 6: परोसना
आड़ू के साथ सूअर का मांस स्टेक को ताजे सब्जियों के सलाद के साथ परोसें। यह संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। आप स्वाद के लिए कुछ नींबू के स्लाइस भी डाल सकते हैं, जिन्हें मांस पर निचोड़ा जा सकता है।

विविधताएँ:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप विभिन्न स्वाद प्राप्त करने के लिए आड़ू या प्लम जैसे अन्य फलों को जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं। आप हल्की संस्करण के लिए चिकन या टर्की जैसे विभिन्न प्रकार के मांस का भी उपयोग कर सकते हैं।

यह आड़ू के साथ सूअर का मांस स्टेक न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि यह यह दर्शाने का एक तरीका है कि मांस के साथ केवल पारंपरिक साइड डिश नहीं होनी चाहिए। इसलिए, कुछ नया करने की हिम्मत करें और एक आश्चर्यजनक स्वाद का आनंद लें!