सफेद वर्माउथ सॉस के साथ बीफ स्लाइस

रेसिपी: सफेद वर्माउट सॉस के साथ बीफ स्लाइस तैयारी का समय: 10 मिनट पकाने का समय: 15 मिनट कुल समय: 25 मिनट परोसने की संख्या: 4 मैं आपको एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण रेसिपी प्रस्तुत करता हूं, जो विशेष रात के खाने या परिष्कृत दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। ये सफेद वर्माउट सॉस के साथ बीफ स्लाइस वास्तव में स्वाद कलियों के लिए एक दावत हैं, और स्वादों का यह संयोजन निश्चित रूप से किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। सामग्री: - 500 ग्राम बीफ स्लाइस (फिलेट या टेंडरलॉइन) - 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 200 मिली सफेद वर्माउट - 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई - 1 बड़ा चम्मच मक्खन - स्वादानुसार नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च - 1 ताजा रोसमेरी की टहनी या 1 चम्मच सूखी रोसमेरी (वैकल्पिक) - 1 नींबू (परोसने के लिए) चरण दर चरण: 1. मांस की तैयारी: बेहतरीन परिणाम के लिए उच्च गुणवत्ता वाले बीफ स्लाइस चुनें। उन्हें पकाने से पहले 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर आने दें। यह कदम मांस को समान रूप से पकाने में मदद करेगा और मांस की नर्मता में योगदान देगा। 2. मसाले: बीफ स्लाइस के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें, यह सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है। ये बुनियादी मसाले मांस के स्वाद को बढ़ाएंगे। 3. तेल को गर्म करना: एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। जांचें कि तेल पर्याप्त गर्म है या नहीं, पैन में थोड़ी मात्रा में पानी की बूंद डालकर - अगर यह चिटकता है, तो मांस डालने का समय है। 4. मांस को भूनना: बीफ स्लाइस को पैन में डालें, ध्यान रखें कि टुकड़े एक-दूसरे पर न हों। उन्हें हर तरफ 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। आंतरिक तापमान की जांच करने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें - मध्यम मांस के लिए 55-60 डिग्री सेल्सियस। 5. सॉस तैयार करना: एक बार जब मांस तैयार हो जाए, तो इसे पैन से निकालें और गर्म प्लेट पर आराम करने दें। उसी पैन में, कटी हुई लहसुन डालें और 30 सेकंड तक भूनें, यह सुनिश्चित करें कि यह जल न जाए। फिर, सफेद वर्माउट डालें, पैन के नीचे कारमेलाइज्ड मांस के टुकड़ों को ढीला करने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। सॉस को 5 मिनट तक उबालने दें, जब तक यह आधा न हो जाए। 6. सॉस को पूरा करना: मक्खन डालें और, यदि वांछित हो, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए रोसमेरी डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक मक्खन पिघल न जाए और सॉस क्रीमी न हो जाए। 7. परोसना: बीफ स्लाइस को पतले स्ट्रिप्स में काटें और प्लेटों पर रखें। ऊपर से सफेद वर्माउट सॉस डालें और ताजे नींबू के स्लाइस से सजाएं। परोसने के सुझाव: यह व्यंजन आलू के प्यूरी या सॉटेड सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो चुने हुए स्वादों को सामंजस्यपूर्ण रूप से पूरा करेंगे। इसके अलावा, परमेसन और नट्स के साथ अरुगुला सलाद एक सुखद विपरीत जोड़ देगा। विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार की शराब के साथ प्रयोग कर सकते हैं या सॉस में जंगली मशरूम जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त स्वाद का एक संकेत मिल सके। आप विभिन्न स्वाद के लिए वर्माउट को सूखी सफेद शराब से भी बदल सकते हैं। यह सफेद वर्माउट सॉस के साथ बीफ स्लाइस की रेसिपी केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो किसी भी भोजन को एक यादगार घटना में बदल देगा। हर काटने का आनंद लें और लुभावने स्वादों का आनंद लें!

सामग्री

800
1000 ग्राम गोमांस (कंधा
रिबे या सफेद टांग) 100 मिलीलीटर सूखा सफेद वर्माउथ 2
3 चम्मच जैतून का तेल 1 मध्यम प्याज 2 कलियां लहसुन 1/2 नींबू का रस 100 ग्राम खट्टा क्रीम 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च नमक
मिर्च

श्रेणी: विविध लेखक: Georgiana D. दृश्य: 1 तारीख: 02.10.2024

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