टमाटर का सूप

टमाटर और चिकन ब्रेस्ट की सब्जी की सूप

तैयारी का समय: 15 मिनट
उबालने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

स्वादों और अच्छी चीजों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक स्वादिष्ट सूप की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो टमाटरों की समृद्धता को चिकन ब्रेस्ट और ताजे सब्जियों की नाजुकता के साथ जोड़ता है। यह सूप केवल एक साधारण भोजन नहीं है, बल्कि एक गर्म और आरामदायक अनुभव है, जो ठंडी दिनों के लिए या जब आपको एक पाक आलिंगन की आवश्यकता होती है, के लिए बिल्कुल सही है।

टमाटर की सूप एक पारंपरिक व्यंजन है, जो कई संस्कृतियों में पाई जाती है, जो भोजन में गहरी जड़ें रखती है। यह एक उत्तम उदाहरण है कि कैसे साधारण सामग्री को असाधारण, स्वादिष्ट व्यंजनों में बदल दिया जा सकता है। और जब सामग्री की बात आती है, तो जितनी ताजा होती है, उतनी ही बेहतर होती है! तो चलिए, काम पर लगते हैं!

आवश्यक सामग्री:

- 1 लीटर टमाटर का रस (वास्तविक स्वाद के लिए घर पर तैयार किया गया हो तो बेहतर)
- 2 लीटर मांस का शोरबा (चिकन ब्रेस्ट को उबालकर प्राप्त किया गया चिकन शोरबा इस्तेमाल किया जा सकता है)
- 2 मध्यम प्याज
- 2 बड़े गाजर
- 1 पार्सनिप का टुकड़ा
- 1 बंडल ताजा पार्सले (स्वाद और सजावट के लिए)
- 1 गिलास चावल के पानी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 चम्मच चीनी (टमाटरों के स्वाद को बढ़ाने के लिए)
- नमक (स्वाद के अनुसार)

निर्माण की विधि:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, प्याज, गाजर और पार्सनिप को छीलकर काटें। सही तरीके से काटना समान पकाने में मदद करता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि सभी सब्जियाँ समान आकार के टुकड़ों में काटी गई हैं।

2. मांस और सब्जियों को उबालना: एक बड़े बर्तन में 2 लीटर पानी और मांस का शोरबा डालें, फिर प्याज, गाजर और पार्सनिप डालें। बर्तन में चिकन ब्रेस्ट डालें और सब कुछ को ढककर लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें। यह समय स्वादों के विकसित होने और चिकन ब्रेस्ट को नरम बनाने की अनुमति देगा।

3. सामग्री को निकालना: जब मांस और सब्जियाँ उबल जाएं, तो एक झरनी का उपयोग करके चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों को बर्तन से निकालें। यह वह क्षण है जब आप सूप की स्वादिष्ट सुगंध महसूस करना शुरू करेंगे जो बनने लगी है।

4. सब्जियों को प्यूरी बनाना: उबली हुई सब्जियों को एक ब्लेंडर या गहरे कटोरे में डालें और इसे एक चिकनी प्यूरी में पीसें। यह आपके सूप को क्रीमी बनावट और गहन स्वाद देगा।

5. सूप को पुनर्गठित करना: सब्जियों की प्यूरी को बर्तन में वापस डालें, साथ में पतले टुकड़ों में काटे गए चिकन ब्रेस्ट को डालें। टमाटर का रस डालें और नमक का स्वाद लें। सूप को 5-10 मिनट और उबालने दें, ताकि सभी स्वाद सही से मिल जाएं।

6. चावल पकाना: एक अलग बर्तन में पानी और थोड़ा नमक डालकर चावल उबालें, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार। चावल सूप को स्थिरता देगा और इसे अधिक भरपेट बनाएगा।

7. सूप को अंतिम रूप देना: जब आप तैयार हों, तो उबले हुए चावल को सूप में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। एक चम्मच चीनी टमाटरों की खटास को संतुलित करेगी, और कटी हुई ताजा पार्सले ताजगी का एक स्पर्श देगी।

8. परोसना: सूप को गर्मागर्म परोसें, ताज़ी पार्सले से सजाकर और यदि चाहें, तो एक स्लाइस टोस्टेड ब्रेड के साथ। यह आपके भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव:

- टमाटर का रस: यदि आपके पास समय है, तो ताजे टमाटरों से अपना खुद का टमाटर का रस बनाएं, उन्हें उबालकर और छानकर एक समृद्ध स्वाद प्राप्त करें।
- चीनी: चीनी का उपयोग टमाटरों की खटास को कम करने के लिए एक क्लासिक तकनीक है, लेकिन मात्रा में अधिक न करें!
- विविधताएँ: आप अन्य सब्जियाँ, जैसे कि ज़ुकीनी या मिर्च, जोड़ सकते हैं, ताकि पोषक तत्वों और रंगों में वृद्धि हो। यदि आपको पसंद है, तो आप मेहमानों को भूमध्यसागरीय स्वाद देने के लिए तुलसी या ओरिगैनो जैसे मसाले भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):

- कैलोरी: लगभग 250
- प्रोटीन: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- वसा: 5 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं चिकन ब्रेस्ट को किसी अन्य प्रकार के मांस से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप टर्की या यहाँ तक कि बीफ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उबालने का समय भिन्न होगा।

2. क्या मैं इस सूप को शाकाहारी बना सकता हूँ?
बिल्कुल! मांस के शोरबा को पानी या सब्जियों के शोरबा से बदलें और मांस को छोड़ दें।

3. मैं सूप को अधिक मसालेदार बनाने के लिए क्या जोड़ सकता हूँ?
आप अपनी पसंद के अनुसार थोड़ी सी मिर्च या चिली फ्लेक्स जोड़ सकते हैं।

यह टमाटर और चिकन ब्रेस्ट की सब्जी की सूप अपने प्रियजनों के साथ एक आरामदायक शाम में आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। मैं आपको सामग्री के साथ खेलने और अपनी विविधताएँ लाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, इसे एक व्यक्तिगत व्यंजन में बदलने के लिए। शुभ भोजन!