Σούπα ντομάτας

Σούπα ντομάτας με στήθος κοτόπουλου και λαχανικά

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος βρασμού: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Καλώς ήρθατε στον κόσμο των αρωμάτων και των νόστιμων γεύσεων! Σήμερα σας προσκαλώ να ανακαλύψετε τη συνταγή μιας νόστιμης σούπας που συνδυάζει τον πλούτο των ντοματών με την απαλότητα του στήθους κοτόπουλου και των φρέσκων λαχανικών. Αυτή η σούπα δεν είναι απλώς ένα απλό γεύμα, αλλά μια ζεστή και ανακουφιστική εμπειρία, ιδανική για κρύες μέρες ή για στιγμές που χρειάζεστε μια γαστρονομική αγκαλιά.

Η σούπα ντομάτας είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συναντάται σε πολλές κουλτούρες, με βαθιές ρίζες στη γαστρονομία. Είναι ένα τέλειο παράδειγμα του πώς τα απλά υλικά μπορούν να μετατραπούν σε εξαιρετικά πιάτα γεμάτα γεύση. Και όταν πρόκειται για υλικά, όσο πιο φρέσκα είναι, τόσο το καλύτερο! Ας ξεκινήσουμε!

Απαραίτητα υλικά:

- 1 λίτρο χυμού ντομάτας (κατά προτίμηση σπιτικού για αυθεντική γεύση)
- 2 λίτρα ζωμού κρέατος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κοτόπουλου, που προκύπτει από το βράσιμο του στήθους κοτόπουλου)
- 2 μέτριες κρεμμύδες
- 2 μεγάλα καρότα
- 1 ρίζα μαϊντανού
- 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό (για άρωμα και διακόσμηση)
- 1 ποτήρι νερό με ρύζι (περίπου 200 γρ.)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (για να ενισχύσει τη γεύση των ντοματών)
- αλάτι (κατά βούληση)

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας και ψιλοκόβοντας τις κρεμμύδες, τα καρότα και τη ρίζα μαϊντανού. Η σωστή κοπή συμβάλλει σε ομοιόμορφο μαγείρεμα, οπότε βεβαιωθείτε ότι όλα τα λαχανικά είναι κομμένα σε ομοιογενείς κύβους.

2. Βράσιμο του κρέατος και των λαχανικών: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε 2 λίτρα νερού και το ζωμό κρέατος, και στη συνέχεια προσθέστε την κρεμμύδα, το καρότο και τον μαϊντανό. Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου στην κατσαρόλα και αφήστε τα όλα να βράσουν σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένα, για περίπου 20 λεπτά. Αυτός ο χρόνος θα επιτρέψει στις γεύσεις να αναπτυχθούν και το στήθος κοτόπουλου να γίνει τρυφερό.

3. Αφαίρεση των υλικών: Αφού το κρέας και τα λαχανικά έχουν βράσει, χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε το στήθος κοτόπουλου και τα λαχανικά από την κατσαρόλα. Αυτή είναι η στιγμή που θα νιώσετε το νόστιμο άρωμα της σούπας που αρχίζει να σχηματίζεται.

4. Πολτοποίηση των λαχανικών: Τοποθετήστε τα βρασμένα λαχανικά σε ένα μπλέντερ ή σε ένα βαθύ μπολ και πολτοποιήστε τα μέχρι να αποκτήσετε μια λεία πουρέ. Αυτό θα προσθέσει μια κρεμώδη υφή και έντονη γεύση στη σούπα σας.

5. Επανασύνθεση της σούπας: Επιστρέψτε τον πουρέ λαχανικών στην κατσαρόλα, μαζί με το στήθος κοτόπουλου κομμένο σε λεπτές λωρίδες. Προσθέστε το χυμό ντομάτας και ρυθμίστε το αλάτι. Αφήστε τη σούπα να βράσει για άλλα 5-10 λεπτά, ώστε όλες οι γεύσεις να ενωθούν τέλεια.

6. Μαγείρεμα του ρυζιού: Παράλληλα, βράστε το ρύζι σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα με νερό και λίγο αλάτι, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Το ρύζι θα προσθέσει πυκνότητα και θα κάνει τη σούπα πιο χορταστική.

7. Ολοκλήρωση της σούπας: Όταν είστε έτοιμοι, προσθέστε το βρασμένο ρύζι στη σούπα και ανακατέψτε καλά. Ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη θα εξισορροπήσει την οξύτητα των ντοματών, ενώ ο φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός θα προσφέρει μια νότα φρεσκάδας.

8. Σερβίρισμα: Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, διακοσμημένη με φρέσκο μαϊντανό και, αν θέλετε, με μια φέτα φρυγανισμένου ψωμιού δίπλα. Αυτό θα ολοκληρώσει τέλεια το γεύμα σας.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Χυμός ντομάτας: Αν έχετε χρόνο, ετοιμάστε τον δικό σας χυμό ντομάτας από φρέσκες ντομάτες, βράζοντάς τις και στραγγίζοντάς τις για να αποκτήσετε πιο πλούσια γεύση.
- Ζάχαρη: Η χρήση ζάχαρης είναι μια κλασική τεχνική για να μειώσει την οξύτητα των ντοματών, αλλά μην υπερβάλλετε με την ποσότητα!
- Παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως κολοκυθάκι ή πιπεριά, για επιπλέον θρεπτικά συστατικά και χρώμα. Αν σας αρέσει, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως βασιλικό ή ρίγανη για να δώσετε μεσογειακό άρωμα στο πιάτο.

Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα):

- Θερμίδες: περίπου 250
- Πρωτεΐνες: 20 γρ.
- Υδατάνθρακες: 30 γρ.
- Λίπη: 5 γρ.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να αντικαταστήσω το στήθος κοτόπουλου με άλλο είδος κρέατος;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαλοπούλα ή ακόμη και βοδινό κρέας, αλλά ο χρόνος βρασμού θα διαφέρει.

2. Μπορώ να κάνω αυτή τη σούπα χορτοφαγική;
Φυσικά! Αντικαταστήστε το ζωμό κρέατος με νερό ή με ζωμό λαχανικών και παραλείψτε το κρέας.

3. Τι μπορώ να προσθέσω για να κάνω τη σούπα πιο πικάντικη;
Προσθέστε λίγο καυτερή πιπεριά ή νιφάδες τσίλι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Αυτή η συνταγή σούπας ντομάτας με στήθος κοτόπουλου και λαχανικά είναι ιδανική για να απολαύσετε με τους αγαπημένους σας, σε μια χαλαρωτική βραδιά. Σας ενθαρρύνω να παίξετε με τα υλικά και να προσθέσετε τις δικές σας παραλλαγές, μετατρέποντάς την σε ένα προσωπικό πιάτο. Καλή όρεξη!