स्मोक्ड टर्की ब्रेस्ट बीन्स सूप

धूम्रपान किए हुए टर्की ब्रेस्ट के साथ बीन सूप एक ऐसा नुस्खा है जो परंपरा और समृद्ध स्वादों को जोड़ता है, जो ठंडी दिनों के लिए एक आरामदायक और संतोषजनक डिश प्रदान करता है। यह सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भरपूर है, प्रोटीन और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है। चलिए इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
उबालने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 500 ग्राम सूखी सफेद सेम
- 200 ग्राम पका हुआ और धूम्रपान किया हुआ टर्की ब्रेस्ट
- 1 हरी शिमला मिर्च
- 1/2 गुच्छा ताजा धनिया
- 750 मिलीलीटर पानी में घुली हुई 1.5 सब्जी शोरबा क्यूब्स
- 3-4 बे पत्ते
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- स्वाद के लिए नमक

बीन्स के सूप का इतिहास:
बीन्स का सूप एक क्लासिक डिश है, जो अक्सर परिवार के भोजन और मिलनसार क्षणों के साथ जुड़ी होती है। समय के साथ, बीन्स कई संस्कृतियों में एक मुख्य घटक रही है, इसकी उपलब्धता और उच्च पोषण मूल्य के कारण। यह न केवल भरपूर है, बल्कि यह विटामिन और खनिजों की एक विस्तृत श्रृंखला भी प्रदान करता है। इसके अलावा, धूम्रपान किया हुआ टर्की ब्रेस्ट एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है, जो बीन्स की प्राकृतिक मिठास को पूरी तरह से पूरा करता है।

धूम्रपान किए हुए टर्की ब्रेस्ट के साथ बीन्स का सूप बनाने की प्रक्रिया:

1. बीन्स की तैयारी:
- सबसे पहले, बीन्स को ठंडे पानी में लगभग 6 घंटे के लिए भिगो दें, या आदर्श रूप से रात भर। इससे उबालने का समय कम होगा और बीन्स को पचाना आसान होगा।
- भिगोने के बाद, बीन्स को अच्छी तरह से छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें।

2. बीन्स को उबालना:
- एक बड़े बर्तन में बीन्स डालें और बीन्स को ढकने के लिए पर्याप्त ताजा पानी डालें। नमक और बे पत्ते डालें।
- मध्यम आंच पर बीन्स को लगभग 1 घंटे तक उबालें, या जब तक वे नरम न हो जाएं, कभी-कभी हिलाते रहें।

3. सब्जियों की तैयारी:
- इस बीच, हरी शिमला मिर्च को धोकर, बीज निकालकर, छोटे टुकड़ों में काट लें। टर्की ब्रेस्ट को भी छोटे टुकड़ों में काटें।
- धनिया को धोकर अच्छी तरह सुखा लें और बारीक काट लें।

4. बीन्स को प्यूरी करना:
- जब बीन्स उबल जाएं, तो उनमें से एक तिहाई निकालकर एक बर्तन में रख दें। बाकी बीन्स को सब्जी शोरबा के साथ एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालकर एक चिकनी पेस्ट बना लें।

5. सामग्री को भूनना:
- एक कढ़ाई में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। हरी शिमला मिर्च और कटे हुए टर्की ब्रेस्ट डालें, लगभग 5 मिनट तक भूनें, जब तक शिमला मिर्च थोड़ी नरम न हो जाए और टर्की अपनी सुगंध न छोड़ दे।

6. सामग्री को मिलाना:
- प्यूरी की हुई बीन्स और साबुत बीन्स को कढ़ाई में डालें, साथ में लाल मिर्च पाउडर डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और उबालें।
- कढ़ाई को ढक दें और धीमी आंच पर लगभग 3 मिनट तक पकाएं। स्वाद के अनुसार नमक डालें।

7. परोसना:
- गर्मागर्म सूप परोसें, ऊपर से बारीक कटी हुई ताजा धनिया छिड़कें। यह आपके व्यंजन में ताजगी और रंग जोड़ देगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि बीन्स को उबालने से पहले अच्छी तरह से भिगोया गया है, ताकि बीन्स फट न जाएं।
- यदि आप अधिक मसालेदार सूप चाहते हैं, तो आप अधिक लाल मिर्च पाउडर या थोड़ी सी कटी हुई ताजा मिर्च डाल सकते हैं।
- यह सूप फ्रिज में अच्छी तरह से रखता है और अगले दिन गर्म किया जा सकता है, जो इसे भोजन की तैयारी के लिए आदर्श बनाता है।

स्वादिष्ट संयोजन:
यह बीन सूप ताजे साबुत अनाज की रोटी के एक टुकड़े या कुरकुरे क्राउटन के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, आप इसे एक गिलास सूखी सफेद शराब या हर्बल चाय के साथ परोस सकते हैं, जिससे एक संपूर्ण और स्वस्थ भोजन बनता है।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह सूप टर्की ब्रेस्ट और बीन्स के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और फाइबर पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। धूम्रपान किए हुए टर्की ब्रेस्ट के साथ बीन सूप की एक सर्विंग में लगभग 320 कैलोरी होती है, जो एक संतोषजनक लेकिन स्वस्थ भोजन का उत्कृष्ट विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं टर्की के बजाय अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप टर्की ब्रेस्ट को चिकन या कुछ स्लाइस स्मोक्ड सॉसेज के साथ बदल सकते हैं।
- मैं शाकाहारी सूप कैसे बना सकता हूँ? एक शाकाहारी संस्करण मांस को छोड़कर और मांस रहित सब्जी शोरबा का उपयोग करके बनाया जा सकता है।

यह धूम्रपान किए हुए टर्की ब्रेस्ट के साथ बीन सूप केवल एक डिश नहीं है, बल्कि यह एक गर्म और आरामदायक अनुभव है जो आपको अपने प्रियजनों के करीब लाएगा। इस नुस्खे को आजमाएं और इसके समृद्ध स्वादों का आनंद लें!