सब्जियों के साथ क्रीमी चिकन सूप

चिकन और सब्जियों का क्रीम सूप: हर चम्मच में सुगंध और प्यार का उत्सव

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स: 4

एक व्यस्त दुनिया में, चिकन और सब्जियों का क्रीम सूप एक मिट्टी के कटोरे में गर्म गले लगाने जैसा है। यह सरल और त्वरित नुस्खा न केवल आपके शरीर को पोषण देगा, बल्कि आपके आत्मा को भी समृद्ध करेगा। चिकन और सब्जियों का सूप प्राचीन समय से परिवारों को मेज के चारों ओर लाने वाला व्यंजन रहा है। हर चम्मच के साथ, आप इस नुस्खे के पीछे की परंपरा और प्यार को महसूस करेंगे।

सामग्री:
- 1 चिकन का पैर (स्वाद के लिए हड्डियों के साथ, बेहतर)
- 1 बड़ा गाजर, छिलका उतारा और छोटे टुकड़ों में काटा गया
- 1 मध्यम आलू, छिलका उतारा और छोटे टुकड़ों में काटा गया
- 1 बड़ा प्याज, काटा हुआ
- 1/2 सेलरी, छिलका उतारा और छोटे टुकड़ों में काटा गया
- एक मुट्ठी ताजा पार्सले, काटा हुआ
- 1 चिकन ब्रोथ क्यूब
- 1 बटर क्यूब
- जैतून का तेल (या वनस्पति तेल) छिड़कने के लिए
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

विधि:

1. सामग्री की तैयारी: सभी सब्जियों को छीलने और धोने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि गाजर, आलू और सेलरी समान आकार के टुकड़ों में काटे गए हैं, ताकि वे समान रूप से पक सकें। बारीक कटा हुआ प्याज आपके सूप को सुगंधित आधार प्रदान करेगा।

2. उबालना: एक बड़े बर्तन में, चिकन का पैर, काटी गई सब्जियाँ और चिकन ब्रोथ क्यूब डालें। सामग्री को पानी (लगभग 1.5 लीटर) से ढक दें और मध्यम आंच पर उबालें। जब यह उबलने लगे, तो आंच को कम कर दें और 25-30 मिनट तक धीरे-धीरे पकने दें। यह प्रक्रिया चिकन और सब्जियों से सभी सुगंधों को छोड़ देगी, एक समृद्ध और स्वादिष्ट सूप बनाएगी।

3. प्यूरी बनाना: जब चिकन और सब्जियाँ पक जाएँ, तो उन्हें सूप से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। सूप को बर्तन में ही रखें। एक फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग करके, चिकन और सब्जियों को प्यूरी में बदल दें। धीरे-धीरे बची हुई सूप का थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएँ, जब तक आप वांछित स्थिरता प्राप्त न कर लें। यह प्यूरी आपके सूप को क्रीमी और चिकनी बनाती है।

4. सूप को पूरा करना: जब आप वांछित प्यूरी प्राप्त कर लें, तो उसमें बटर क्यूब डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्वाद की जाँच करें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप एक पतला सूप चाहते हैं, तो आप अधिक सूप जोड़ सकते हैं।

5. क्राउटन बनाना: जब सूप थोड़ा ठंडा हो जाए, तो ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ब्रेड की स्लाइस को छोटे टुकड़ों में काटें और एक बेकिंग ट्रे पर रखें। उन पर जैतून का तेल छिड़कें और थोड़ा नमक छिड़कें। यदि आप उन्हें और अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो चिकन के लिए मसाले या लहसुन पाउडर छिड़कें। 10-15 मिनट तक बेक करें, जब तक वे कुरकुरे और हल्के भुने न हो जाएँ।

6. परोसना: क्रीम सूप को कटोरियों में डालें, ऊपर से कटा हुआ पार्सले छिड़कें और कुरकुरे क्राउटन डालें। यह बनावट और सुगंध का संयोजन हर भोजन को उत्सव में बदल देगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप सूप के स्वाद को और बढ़ाना चाहते हैं, तो उबालते समय कुछ काली मिर्च या एक बे पत्ती डालें।
- शाकाहारी संस्करण के लिए, चिकन को मशरूम से बदलें और चिकन ब्रोथ क्यूब को सब्जियों से बदलें।
- सूप को फ्रीज किया जा सकता है, इसलिए आप एक बड़ा भाग तैयार कर सकते हैं और उसे उन दिनों के लिए रख सकते हैं जब आपको खाना बनाने का मन नहीं है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह क्रीम सूप चिकन के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिजों की भरपूर मात्रा प्रदान करती हैं। यह एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें अपेक्षाकृत कम कैलोरी होती है, और संतुलित आहार के लिए आदर्श है। एक सर्विंग चिकन और सब्जियों के क्रीम सूप में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार तोरी, ब्रोकोली या यहां तक कि मटर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं सूप को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? पकाने के दौरान थोड़ी सी मिर्च या कुछ बूँदें मसालेदार सॉस डालें।
- मैं सूप के साथ क्या परोस सकता हूँ? पनीर का सैंडविच या ताज़ा सलाद बेहतरीन विकल्प हैं।

व्यक्तिगत सुझाव: यदि आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो परोसने से पहले सूप के ऊपर कुछ एवोकाडो के टुकड़े डाल सकते हैं। यह क्रीमी और सुरुचिपूर्ण का एक विपरीत जोड़ देगा।

तो, एक बर्तन उठाएँ, सामग्री इकट्ठा करें और खाना पकाने के जादू में खुद को बह जाने दें! चिकन और सब्जियों का क्रीम सूप केवल एक व्यंजन नहीं है, बल्कि एक अनुभव है जो आपके दिल को खुशी से भर देगा और आपके घर को लुभावनी सुगंध से भर देगा। शुभ भोजन!