सब्जियों के साथ चिकन सूप

चिकन और सब्जियों का सूप - एक सुखदायक व्यंजन, जो आपके घर की गर्मी और सुगंध लाने के लिए बिल्कुल सही है। यह क्लासिक रेसिपी न केवल पोषक तत्वों से भरपूर है, बल्कि यह बचपन की यादों और पारिवारिक भोजन को भी ताजा करती है। चिकन और सब्जियों का सूप एक ऐसा व्यंजन है जो साधारण लेकिन स्वादिष्ट सामग्री को इस तरह से जोड़ता है कि यह न केवल आपकी स्वाद कलियों को संतुष्ट करता है, बल्कि आपकी आत्मा को भी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पौशक संख्या: 6

सामग्री:
- 3 चिकन पैरों
- 4 गाजर
- 4 आलू
- 1 पार्सनिप
- 2 मध्यम प्याज
- 100 ग्राम मटर (ताजा या जमी हुई)
- 3 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 क्यूब Knorr सब्जी
- 1 बंडल ताजा धनिया
- नमक, स्वादानुसार

चिकन सूप का इतिहास
चिकन और सब्जियों का सूप समय के साथ कई परिवारों के भोजन में एक आवश्यक व्यंजन रहा है, क्योंकि सामग्री की उपलब्धता और इसे बनाने का सरल तरीका। यह सूप न केवल इसके सुखदायक स्वाद के लिए सराहा जाता है, बल्कि इसके पोषण संबंधी लाभों के लिए भी। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियां आवश्यक फाइबर, विटामिन और खनिज जोड़ती हैं।

सूप तैयार करना

1. चिकन पैरों को धोकर उबालें
सबसे पहले, चिकन पैरों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। उन्हें एक बड़े बर्तन में डालें, एक चम्मच नमक डालें और पानी से ढक दें। मध्यम आंच पर उबालें। इस समय, आप महसूस करेंगे कि चिकन की सुगंध धीरे-धीरे रसोई में फैलने लगती है।

2. सब्जियों को तैयार करें
इस बीच, गाजर, आलू और पार्सनिप की छिलके उतार लें। उन्हें अच्छी तरह धो लें और आलू, गाजर और पार्सनिप को छोटे टुकड़ों में काट लें, और प्याज को बारीक काट लें। यदि आपके पास बच्चे या दोस्त मदद कर रहे हैं, तो यह कदम एक मजेदार गतिविधि बन सकता है!

3. सब्जियों को उबालें
जब चिकन के पैर उबलने लगें, तो कटे हुए सब्जियों को बर्तन में डालें। हल्के से हिलाएं ताकि वे चिकन के शोरबे में मिल जाएं। आप देखेंगे कि सब्जियों के जीवंत रंग सूप को एक कला के काम में बदलना शुरू कर देते हैं।

4. झाग हटाएं
उबालने के दौरान, आप सतह पर झाग देख सकते हैं। इसे हटाने के लिए एक झाग हटाने वाले का उपयोग करें, ताकि सूप साफ और स्वादिष्ट बना रहे।

5. मांस तैयार करें
लगभग 20 मिनट के उबालने के बाद, चिकन के पैरों को बर्तन से निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। जब वे ठंडे हो जाएं, तो उन्हें पत strips में काट लें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि मांस के स्ट्रिप्स सूप को एक स्वादिष्ट बनावट देंगे।

6. Knorr क्यूब और पेस्ट डालें
बर्तन में Knorr सब्जी क्यूब डालें और अच्छी तरह मिलाएं। लगभग 10 मिनट बाद, 3 चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें। यह न केवल रंग को गहरा करेगा, बल्कि सूप की सुगंध को भी बढ़ाएगा। यदि आप थोड़ी रचनात्मकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप थाइम या लॉरेल जैसी मसाले भी जोड़ सकते हैं।

7. आकृति वाली पास्ता डालें
सूप को और मजेदार बनाने के लिए, एक कप आकृति वाली पास्ता डालें। ये जल्दी पक जाएंगी और सूप को बच्चों के लिए आदर्श व्यंजन में बदल देंगी। सब कुछ 6 मिनट तक उबालने दें।

8. सूप को समाप्त करें
सूप का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक डालें। अंत में, चिकन के स्ट्रिप्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं। धनिया को बारीक काटकर ऊपर छिड़कें। यह ताजगी और जीवंतता का एक स्पर्श जोड़ देगा।

9. अंतिम प्रतीक्षा
बर्तन पर ढक्कन लगाकर, सूप को 10 मिनट तक ढका रहने दें। यह कदम स्वादों को विकसित करने और एकसाथ मिलाने की अनुमति देगा।

10. परोसें
सूप को गर्मागर्म परोसें, ताजे ब्रेड के एक टुकड़े या कुरकुरे क्रूटों के साथ। आप एक अच्छी गुणवत्ता वाली खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं, जो स्वाद को और भी समृद्ध बनाएगी।

उपयोगी सुझाव और ट्रिक्स
- सब्जियों के विकल्प: आप सब्जियों को अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं, जैसे कि ज़ुकीनी या हरी बीन्स।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए: आप एक चम्मच मीठी या स्मोक्ड पेपरिका जोड़ सकते हैं, जो विशेष सुगंध देगा।
- चिकन और सब्जियों का सूप फ्रीजर में: यदि आपके पास सूप बचा है, तो आप इसे व्यक्तिगत हिस्सों में जमा सकते हैं, ताकि आपके पास एक त्वरित दोपहर का भोजन हो।
- अनुशंसित पेय: यह सूप ताजा टमाटर के रस या हल्की सफेद शराब के साथ बहुत अच्छा लगता है।

पोषण संबंधी लाभ
चिकन और सब्जियों का सूप प्रोटीन में समृद्ध है, और सब्जियां फाइबर, विटामिन (A, C, K) और खनिज (पोटेशियम, मैग्नीशियम) प्रदान करती हैं। यह संयोजन न केवल आपकी भूख को संतुष्ट करेगा, बल्कि एक स्वस्थ आहार में भी योगदान करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूं? बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं।
- सूप फ्रिज में कितने समय तक रहता है? सूप फ्रिज में 3 दिनों तक रहता है। आप इसे बिना किसी समस्या के फिर से गर्म कर सकते हैं।

चिकन और सब्जियों का सूप केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि यह एक अनुभव है जो लोगों को एक साथ लाता है। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह आपके मेज पर आराम और खुशी लाएगा। भोजन का आनंद लें!