पोर्ट चॉप सूप, सॉसेज और सब्जियों के साथ

स्वादिष्ट सूअर का मांस, सॉसेज और सब्जियों का सूप

सूप एक पाक परंपरा है जो मौसमी सामग्री के समृद्ध स्वादों को मिलाती है, न केवल आराम प्रदान करती है, बल्कि स्वादों का विस्फोट भी करती है। सूअर का मांस, सॉसेज और सब्जियों का यह सूप नुस्खा ठंडे दिनों के लिए एकदम सही है, जब आप एक भरपूर और स्वादिष्ट भोजन के साथ अपने दिल को गर्म करना चाहते हैं। कोमल मांस, धूम्रपान किए गए सॉसेज और ताजे सब्जियों का संयोजन, हर चम्मच एक स्वादों का उत्सव होगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
पोषण: 6

सामग्री
- 500 ग्राम सूअर का मांस
- 200 ग्राम धूम्रपान किए गए सूअर का मांस सॉसेज
- 3 मध्यम आलू
- 1 प्याज
- 2 गाजर
- 1 अजमोद की जड़
- 2-3 टुकड़े अचार कद्दू
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 200 मिली क्रीम
- 200 मिली खट्टे गोभी का रस
- 2 बड़े चम्मच मिर्च का रस
- चावल (वैकल्पिक)
- 2 बे पत्ते
- तलने के लिए तेल

सूप का इतिहास
सूप पारंपरिक पाक कला में एक मुख्य तत्व बन गया है, जो खाद्य संस्कृति में गहराई से निहित है। इसे अक्सर एक आरामदायक व्यंजन माना जाता है, जिसे क्षेत्र और मौसम के अनुसार विभिन्न संस्करणों में तैयार किया जाता है। विशेष रूप से मांस और सब्जियों का सूप मेहमाननवाजी का प्रतीक है, जो परिवार और दोस्तों को मेज के चारों ओर लाता है।

सूप बनाने की विधि
1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले सब्जियों को साफ करें। प्याज, गाजर, अजमोद की जड़, आलू और कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटें। यह न केवल सामग्री के समान पकने में मदद करेगा, बल्कि सूप को एक सुखद बनावट भी देगा।

2. मांस काटना: सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में काटें, और सॉसेज को गोल टुकड़ों में काटें। गहरे और समृद्ध स्वाद के लिए गुणवत्ता वाले धूम्रपान किए गए सॉसेज का चयन करें।

3. सब्जियों को भूनना: एक बड़े बर्तन में 2-3 बड़े चम्मच तेल डालें और कद्दूकस की गई गाजर के आधे हिस्से को भूनें। सूप में डालने से पहले सब्जियों को भूनने से उनकी सुगंध बढ़ जाएगी।

4. पानी डालना: जब गाजर भुन जाए, तो पानी (लगभग 2 लीटर) डालें और उबालें। फिर, बे पत्ते डालें, जो सूप को स्वाद देने में मदद करेंगे।

5. सब्जियों और मांस को जोड़ना: जब पानी उबलने लगे, तो मांस के टुकड़े, सॉसेज के टुकड़े, कटे हुए सब्जियां और आलू डालें। सब कुछ मध्यम आंच पर लगभग 30-40 मिनट तक उबालें, या जब तक मांस नरम न हो जाए और सब्जियां पक जाएं।

6. मसाला: जब सभी सामग्री पक जाएं, तो स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। इसके अलावा, खट्टे गोभी का रस और मिर्च का रस डालें, जो आपके सूप को हल्का खट्टा और तीखा स्वाद देंगे।

7. सूप को समाप्त करना: अंतिम उबालने दें, फिर क्रीम डालें। यह सूप को एक सुखद मलाईदारता देगा। अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट और उबालें।

8. परोसना: सूप को गर्मागर्म परोसें, ताजे कटी हुई अजमोद से सजाएं और जो लोग थोड़ा मसालेदार पसंद करते हैं उनके लिए मिर्च डालें। आप उबले हुए चावल का एक भाग जोड़ सकते हैं, जो सूप को और भी भरपूर बनाएगा।

उपयोगी सुझाव
- मांस का चयन: गुणवत्ता वाले सूअर का मांस का चयन करें, जिसमें मध्यम वसा सामग्री हो; यह सूप को रसदार बनाएगा।
- सब्जियां: आप विविधता जोड़ने के लिए सेलरी या गोभी जैसी अन्य मौसमी सब्जियां भी उपयोग कर सकते हैं।
- विविधताएँ: यदि आप हल्का संस्करण पसंद करते हैं, तो आप सॉसेज को चिकन या टर्की से बदल सकते हैं, और क्रीम को ग्रीक दही से बदल सकते हैं।
- अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमी हुई सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, जमी हुई सब्जियाँ एक सुविधाजनक विकल्प हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें सूप में डालने से पहले पिघलाएं।
- क्या सूप को रखा जा सकता है? सूप को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है और इसे बाद में उपयोग के लिए फ्रीज किया जा सकता है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ
एक सर्विंग सूप में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो सामग्री के अनुपात पर निर्भर करती है। यह मांस और सॉसेज से प्रोटीन का अच्छा स्रोत प्रदान करता है, साथ ही सब्जियों से विटामिन और खनिज भी। खट्टे गोभी का रस पाचन के लिए फायदेमंद प्रोबायोटिक्स जोड़ता है।

परोसने के सुझाव
एक पूर्ण भोजन के लिए, आप सूप को ताजे ब्रेड के एक टुकड़े या हरी सलाद के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, एक गिलास सफेद शराब या एक शिल्प बियर इस पाक अनुभव को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

सूअर का मांस, सॉसेज और सब्जियों का सूप केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है, बल्कि प्रियजनों के दिलों में खुशी और गर्मी लाने का एक तरीका है। इस नुस्खे को बनाते समय, आप परिवार के साथ मेज के चारों ओर बिताए गए पलों को याद करेंगे, हर चम्मच की अच्छाई का आनंद लेंगे!