फलों के मिश्रण का सूप

फलों का सूप एक ताज़गी भरा व्यंजन है, जो गर्मियों के गरम दिनों के लिए बिल्कुल सही है या सर्दियों की रातों में एक आरामदायक मिठाई के रूप में। यह नुस्खा फलों की मीठास को मसालों की सूक्ष्म, तीखी नोटों के साथ सामंजस्य से मिलाता है, जिससे एक यादगार और स्वादिष्ट खाना पकाने का अनुभव बनता है। इसके अलावा, यह छोटे बच्चों को खुश करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, हर कटोरे में खुशी लाता है। आइए हम इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खा में एक साथ साहसिकता करें!

सामग्री
- 1/2 कैन बहेड़ा
- 1/2 कैन चेरी
- 1/2 कैन प्लम
- 1-2 चम्मच वनीला पुडिंग पाउडर
- 1 अंडे की जर्दी
- 4-5 लौंग
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- स्वादानुसार नमक
- परोसने के लिए खट्टा क्रीम
- 2.5 लीटर पानी

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 10 मिनट
- उबालने का समय: 15 मिनट
- कुल समय: 25 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 4 सर्विंग्स

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध है। यदि आप कैन का उपयोग कर रहे हैं, तो बिना संरक्षक वाले कैन का चयन करना आदर्श है, ताकि सूप और भी स्वस्थ हो सके। ताजे फल भी एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, लेकिन यदि आप उन्हें चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पके हुए हैं।

2. फलों को उबालना: एक बड़े बर्तन में, बहेड़ा, चेरी और प्लम के कैन डालें, साथ ही प्रत्येक कैन का रस। 2.5 लीटर पानी, नमक और लौंग डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें। 10-15 मिनट तक उबालने दें। यह कदम स्वादों को विकसित करने और एक स्वादों के सिम्फनी में मिलाने की अनुमति देगा।

3. पुडिंग तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, वनीला पुडिंग पाउडर को 2 चम्मच खट्टा क्रीम और अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं। यह मिश्रण सूप के लिए एक मलाईदार आधार बनाएगा। उबलते सूप में से 1-2 कढ़ाच भी मिश्रण में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें।

4. सामग्री को मिलाना: पुडिंग मिश्रण को सूप के बर्तन में डालें, लगातार हिलाते रहें। इससे सूप को एक चिकनी बनावट और विशेष स्वाद मिलेगा। सूप को उबालने दें, कभी-कभी हिलाते रहें।

5. परोसना: एक बार जब सूप उबालने के बिंदु पर पहुँच जाए, तो यह परोसने के लिए तैयार है। इसे कटोरियों में डालें और ताजे पुदीने के कुछ पत्तों से सजाएँ ताकि ताजगी बढ़ सके। ऊपर से एक चम्मच खट्टा क्रीम परोसें ताकि एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट बन सके।

उपयोगी सुझाव
- फलों का विविधीकरण: आप सूप में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए अन्य प्रकार के कैन या ताजे फलों जैसे आड़ू या सेब के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मसाले: यदि आप स्वाद में थोड़ा सा जोड़ना चाहते हैं, तो उबालने के दौरान एक दालचीनी की छड़ी जोड़ने का प्रयास करें।
- चीनी: फलों की मिठास के आधार पर वनीला चीनी की मात्रा को समायोजित करें; कभी-कभी, कैन ही वांछित मिठास देने के लिए पर्याप्त होते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह फलों का सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है। उपयोग किए जाने वाले फल विटामिन सी प्रदान करते हैं, जो इम्यून सिस्टम का समर्थन करता है, और फाइबर, जो पाचन में मदद करता है। इसके अलावा, खट्टा क्रीम कैल्शियम का एक स्रोत जोड़ता है, जो हड्डियों के लिए फायदेमंद है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं जमी हुई फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, जमी हुई फलों एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, विशेष रूप से ठंड के मौसम में। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सूप में डालने से पहले पिघला लें।
- मैं सूप को और कैसे गाढ़ा कर सकता हूँ? यदि आप अधिक घनी बनावट पसंद करते हैं, तो आप अधिक पुडिंग पाउडर जोड़ सकते हैं या उबालने के बाद फलों को हल्का पीसने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन
यह फलों का सूप ताज़ा क्रॉइसेंट या वनीला बिस्किट के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो एक कुरकुरी नोट जोड़ता है। इसके अलावा, आप इसे पुदीने की ठंडी चाय या ताज़े निचोड़े हुए फलों के रस के साथ परोस सकते हैं, जिससे एक वास्तव में विशेष गर्मियों का भोजन बनता है।

एक व्यक्तिगत नोट
फलों का सूप एक साधारण नुस्खा से अधिक है; यह परिवार के साथ बिताए गए गर्मियों की यादें है, जब हम ताजे फलों के स्वाद और रसोई में बिताए गए पलों का आनंद लेते थे। मैं आपको प्रोत्साहित करता हूँ कि आप अपने प्रियजनों को मेज के चारों ओर इकट्ठा करें और इस पाक अनुभव को साझा करें, हर कटोरे के सूप को एक स्वादिष्ट कहानी में बदल दें।

आपको अच्छी भूख और इस नाजुक सूप को बनाने में बहुत खुशी मिले!