पालक क्रीम सूप

पालक का क्रीम सूप - एक हरी और स्वास्थ्यवर्धक delicacy

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

पालक का क्रीम सूप एक ऐसा व्यंजन है जो सादगी और परिष्कार को जोड़ता है, जो स्वादों का विस्फोट और एक चिकनी बनावट प्रदान करता है जो सभी इंद्रियों को प्रसन्न करता है। यह नुस्खा न केवल तेज और आसान है, बल्कि इसके विटामिन से भरपूर सामग्री के कारण महत्वपूर्ण पोषण मूल्य भी लाता है। मैं आपको इस स्वादिष्ट नुस्खा के हर चरण का पता लगाने के लिए आमंत्रित करता हूं!

आवश्यक सामग्री:

- 1 लाल प्याज, छिलका उतारकर बारीक काटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन, छिलका उतारकर बारीक काटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 मध्यम आलू, छिलका उतारकर छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 850 मिली चिकन शोरबा (या यदि आप शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं तो पानी)
- 200 मिली दूध
- 400 ग्राम पालक की पत्तियाँ, अच्छी तरह से धोई हुई
- 1 नींबू का छिलका
- एक चुटकी ताजा कद्दूकस किया हुआ जायफल
- परोसने के लिए दही (वैकल्पिक)

सूप के लिए कदम दर कदम:

1. सामग्री की तैयारी: प्याज और लहसुन को छिलकर और काटकर शुरू करें। सुनिश्चित करें कि प्याज को बारीक काटा गया है ताकि वह समान रूप से भून सके और अपनी सुगंध छोड़ सके। पालक की पत्तियों को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें मोटे टुकड़ों में काट लें ताकि वे सूप में आसानी से मिल जाएं।

2. सब्जियों को भूनना: एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं। जब मक्खन पिघल जाए, तो बारीक कटे प्याज और लहसुन डालें। लगभग 5 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और लहसुन अपनी सुगंध न छोड़ दे।

3. आलू डालना: बर्तन में आलू के टुकड़े डालें और 1 मिनट तक भूनना जारी रखें। आलू न केवल सूप को क्रीमी बनाएगा, बल्कि इसे गाढ़ा करने में भी मदद करेगा।

4. सूप उबालना: बर्तन में चिकन शोरबा (या पानी) डालें और 15 मिनट तक उबालें, जब तक आलू नरम न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आपके सूप के लिए आधार तैयार करेगा।

5. दूध और पालक डालना: जब आलू उबल जाएं, तो दूध डालें और सूप को उबालने दें। फिर, पालक की पत्तियों और नींबू के छिलके को मिलाएं। ये सुगंध आपके सूप को ताज़ा और जीवंत स्वाद देंगी। बर्तन को ढक दें और सूप को धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालने दें।

6. सूप को पीसना: एक हैंड ब्लेंडर या सामान्य ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को तब तक पीसें जब तक कि आपको एक चिकनी और क्रीमी स्थिरता न मिल जाए। यदि आप पतला सूप पसंद करते हैं तो अधिक सूप या पानी डालकर बनावट को समायोजित कर सकते हैं।

7. मसाला डालना: स्वादों को बढ़ाने के लिए एक चुटकी ताजा कद्दूकस किया हुआ जायफल डालें। जायफल एक गर्माहट का स्पर्श जोड़ता है जो पालक के साथ पूरी तरह मेल खाता है। सूप का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें।

8. परोसना: सूप को कटोरियों में डालें और यदि चाहें, तो ऊपर से एक बड़ा चम्मच दही डालें ताकि क्रीमीनेस बढ़ सके और पालक की ताज़ा सुगंध के साथ एक सुखद विपरीत बन सके। आप ताज़ा पालक की कुछ पत्तियों या जैतून के तेल की एक बूँद से सजाकर एक सुंदर रूप दे सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:

- मूल सामग्री: अधिक तीव्र स्वाद के लिए ताजा पालक का उपयोग करें, लेकिन आप जमी हुई पालक का विकल्प भी चुन सकते हैं। यदि आप जमी हुई संस्करण चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे जोड़ने से पहले इसे पिघलाएं और अच्छी तरह से निचोड़ लें।
- विविधताएँ: आप स्वाद को विविधता देने के लिए गाजर या ज़ूचिनी जैसी अन्य सब्जियाँ जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं। इसके अलावा, अंत में कुछ फेटा या परमेसन चीज़ डालने से स्वाद बढ़ सकता है।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: यह सूप अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला है, प्रति सेवा लगभग 150 कैलोरी है। यह विटामिन A, C और K में समृद्ध है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण और आंखों के स्वास्थ्य के लिए लाभ हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या सूप को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, सूप को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे एक सील करने योग्य कंटेनर में रखें, और जब इसे पिघलाएं, तो इसे धीमी आंच पर गर्म करें, ताकि इसकी क्रीमी बनावट को वापस लाने के लिए थोड़ी दूध या पानी मिलाएं।
- पालक के क्रीम सूप के साथ कौन सी अन्य रेसिपी उपयुक्त हैं? यह सूप ताज़ी सलाद या पनीर की पाई के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, लहसुन की टोस्ट की एक स्लाइस एक स्वादिष्ट साइड डिश हो सकती है।

व्यक्तिगत नोट: मैं अपनी दादी के साथ रसोई में बिताए गए पलों को याद करता हूं, जो हमेशा मुझसे कहती थी कि सूप भोजन की आत्मा है। जब भी मैं यह पालक का क्रीम सूप बनाता हूं, मुझे लगता है कि मैं उन क्षणों में वापस लौटता हूं, और इसकी अद्भुत सुगंध मेरे दिल को खुशी से भर देती है।

इस सरल और तेज पालक के क्रीम सूप की रेसिपी को आजमाएं और इसके हर शब्द का आनंद लें! आप पाएंगे कि यह केवल एक साधारण भोजन नहीं है - यह एक पाक अनुभव है जो स्वास्थ्य और स्वाद को जोड़ता है। शुभ भोजन!