Soupe crème d'épinards

Soupe de crème d'épinards - Une délicatesse verte et saine

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 4

La soupe de crème d'épinards est un plat qui allie simplicité et raffinement, offrant une explosion de saveurs et une texture veloutée qui ravit tous les sens. Cette recette est non seulement rapide et facile à réaliser, mais elle apporte également des bienfaits nutritionnels significatifs grâce à ses ingrédients riches en vitamines. Je t'invite à explorer chaque étape de cette délicieuse recette avec moi !

Ingrédients nécessaires :

- 1 oignon rouge, pelé et haché finement
- 3 gousses d'ail, pelées et hachées
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en dés
- 850 ml de bouillon de poulet (ou d'eau, si tu préfères une option végétarienne)
- 200 ml de lait
- 400 g de feuilles d'épinards, bien lavées
- Zeste d'un citron
- Une pincée de muscade fraîchement râpée
- Yaourt, pour servir (facultatif)

Étape par étape vers la soupe parfaite :

1. Préparation des ingrédients : Commence par peler et hacher l'oignon et l'ail. Assure-toi que l'oignon est haché finement pour qu'il puisse cuire uniformément et libérer son arôme. Lave bien les feuilles d'épinards et coupe-les grossièrement pour les intégrer plus facilement dans la soupe.

2. Faire revenir les légumes : Dans une grande casserole, fais fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoute l'oignon haché et l'ail. Fais-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et que l'ail libère son arôme.

3. Ajouter la pomme de terre : Ajoute les dés de pomme de terre dans la casserole et continue de faire revenir pendant une minute. La pomme de terre ajoutera non seulement de la crémeux à la soupe, mais elle aidera également à l'épaissir.

4. Faire bouillir la soupe : Verse le bouillon de poulet (ou l'eau) dans la casserole et laisse bouillir pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre. Cette étape est essentielle, car elle créera la base de ta soupe.

5. Ajouter le lait et les épinards : Une fois la pomme de terre cuite, ajoute le lait et laisse la soupe revenir à ébullition. Ensuite, incorpore les feuilles d'épinards et le zeste de citron. Ces saveurs donneront à ta soupe un goût frais et vibrant. Couvre la casserole et laisse mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

6. Mixer la soupe : À l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un mixeur classique, réduis la soupe en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Tu peux ajuster la texture en ajoutant plus de bouillon ou d'eau si tu préfères une soupe plus légère.

7. Assaisonner : Ajoute une pincée de muscade fraîchement râpée pour intensifier les saveurs. La muscade ajoute une note de chaleur qui s'accorde parfaitement avec les épinards. Goûte la soupe et ajuste le sel et le poivre selon tes préférences.

8. Servir : Verse la soupe dans des bols et, si tu le souhaites, ajoute une cuillère de yaourt sur le dessus pour plus de crémeux et un contraste agréable avec la saveur fraîche des épinards. Tu peux garnir de quelques feuilles d'épinards frais ou d'un filet d'huile d'olive pour une touche élégante.

Conseils utiles :

- Ingrédients de base : Utilise des épinards frais pour un goût plus intense, mais tu peux également opter pour des épinards congelés. Si tu choisis la version congelée, assure-toi de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter à la soupe.
- Variations : Tu peux expérimenter en ajoutant d'autres légumes, comme des carottes ou des courgettes, pour diversifier le goût. De plus, l'ajout de fromage feta ou de parmesan à la fin peut rehausser la saveur.
- Calories et bienfaits nutritionnels : Cette soupe est relativement faible en calories, avec environ 150 calories par portion. Elle est riche en vitamines A, C et K, avec des propriétés antioxydantes et des bienfaits pour la santé oculaire.

Questions fréquentes :

- La soupe peut-elle être congelée ? Oui, la soupe peut être congelée. Assure-toi de la conserver dans un récipient hermétique, et lors de la décongélation, réchauffe-la à feu doux en ajoutant un peu de lait ou d'eau pour lui redonner sa texture crémeuse.
- Quelles autres recettes s'accordent avec la soupe de crème d'épinards ? Cette soupe se marie parfaitement avec une salade fraîche ou une tarte au fromage. De plus, une tranche de pain grillé à l'ail peut être un accompagnement délicieux.

Note personnelle : Je me souviens avec tendresse des moments passés en cuisine avec ma grand-mère, qui me disait toujours que la soupe est l'âme du repas. Chaque fois que je prépare cette soupe de crème d'épinards, j'ai l'impression de revenir à ces moments-là, et son merveilleux arôme remplit mon cœur de joie.

Essaie cette recette simple et rapide de soupe de crème d'épinards et profite de chaque mot ! Tu découvriras qu'il s'agit de plus qu'un simple repas - c'est une expérience culinaire qui allie santé et goût. Bon appétit !