इस स्वादिष्ट नुस्खे को तैयार करने के लिए, हम यह सुनिश्चित करने के साथ शुरुआत करते हैं कि हमारे पास सभी सामग्री तैयार और उपलब्ध हैं। 200 ग्राम मक्खन, एक बड़ा प्याज, एक मीठा सेब, 500 ग्राम कटा हुआ चिकन, दो चम्मच करी पाउडर, एक लीटर चिकन या सब्जी का शोरबा, 200 ग्राम चावल, नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए घर का बना वेजेटा होना महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, एक क्रीमी और सुगंधित फिनिश के लिए, एक नींबू का रस और 200 मिलीलीटर कुकिंग क्रीम न भूलें।
हम मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में मक्खन डालकर शुरू करते हैं। इसे धीरे-धीरे पिघलने दें ताकि इसकी सुगंध और बनावट बनी रहे। जब मक्खन तरल हो जाए और हल्का सा चिटकने लगे, तो बारीक कटा हुआ प्याज और छिलका उतारा हुआ और क्यूब्स में काटा हुआ सेब डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि प्याज नरम हो जाए और पारदर्शी हो जाए, और सेब थोड़ा कैरामेलाइज हो जाए। यह मिश्रण आपके पकवान में एक सूक्ष्म मिठास और विशेष सुगंध लाएगा।
जब प्याज और सेब भूनने लगें, तो चिकन के टुकड़े डालें।肉 को हल्का सा नमक और काली मिर्च डालें और समान रूप से भुनने के लिए मिलाएं। चिकन को अच्छी तरह से पकने दें, जब तक कि सभी तरफ सुनहरी परत न बन जाए। यह कदम पकवान के समृद्ध स्वादों को विकसित करने के लिए आवश्यक है।
जब चिकन तैयार हो जाए, तो करी पाउडर छिड़कें और मांस को मसालों से अच्छी तरह से कोट करने के लिए मिलाएं। एक मिनट के लिए एक साथ भूनने दें ताकि स्वाद गहन हो जाएं। फिर, चिकन शोरबा और चावल डालें, सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं। सब कुछ उबालने लाएं, फिर आंच को न्यूनतम पर कम करें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें।
लगभग 20 मिनट तक मिश्रण को उबलने दें, या जब तक चावल पक न जाए और लगभग सारा शोरबा अवशोषित न कर ले, और चिकन नर्म हो जाए। पकाने के अंतिम मिनटों में, स्वाद की जांच करें और स्वाद के अनुसार घर का बना वेजेटा, नमक और काली मिर्च डालें। एक बार जब आग बुझ जाए, तो ताजगी जोड़ने के लिए नींबू का रस छान लें और अंत में कुकिंग क्रीम डालें, धीरे से मिलाएं ताकि एक क्रीमी बनावट प्राप्त हो सके।
पकवान को गर्मागर्म परोसें, ताजे कटा हुआ अजमोद से सजाएं, साथ में हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ। यह नुस्खा परिवार के खाने के लिए एकदम सही है या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए, और करी, सेब और चिकन का संयोजन हर भोजन को स्वादों का एक उत्सव में बदल देगा। भोजन का आनंद लें!
हम मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में मक्खन डालकर शुरू करते हैं। इसे धीरे-धीरे पिघलने दें ताकि इसकी सुगंध और बनावट बनी रहे। जब मक्खन तरल हो जाए और हल्का सा चिटकने लगे, तो बारीक कटा हुआ प्याज और छिलका उतारा हुआ और क्यूब्स में काटा हुआ सेब डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि प्याज नरम हो जाए और पारदर्शी हो जाए, और सेब थोड़ा कैरामेलाइज हो जाए। यह मिश्रण आपके पकवान में एक सूक्ष्म मिठास और विशेष सुगंध लाएगा।
जब प्याज और सेब भूनने लगें, तो चिकन के टुकड़े डालें।肉 को हल्का सा नमक और काली मिर्च डालें और समान रूप से भुनने के लिए मिलाएं। चिकन को अच्छी तरह से पकने दें, जब तक कि सभी तरफ सुनहरी परत न बन जाए। यह कदम पकवान के समृद्ध स्वादों को विकसित करने के लिए आवश्यक है।
जब चिकन तैयार हो जाए, तो करी पाउडर छिड़कें और मांस को मसालों से अच्छी तरह से कोट करने के लिए मिलाएं। एक मिनट के लिए एक साथ भूनने दें ताकि स्वाद गहन हो जाएं। फिर, चिकन शोरबा और चावल डालें, सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं। सब कुछ उबालने लाएं, फिर आंच को न्यूनतम पर कम करें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें।
लगभग 20 मिनट तक मिश्रण को उबलने दें, या जब तक चावल पक न जाए और लगभग सारा शोरबा अवशोषित न कर ले, और चिकन नर्म हो जाए। पकाने के अंतिम मिनटों में, स्वाद की जांच करें और स्वाद के अनुसार घर का बना वेजेटा, नमक और काली मिर्च डालें। एक बार जब आग बुझ जाए, तो ताजगी जोड़ने के लिए नींबू का रस छान लें और अंत में कुकिंग क्रीम डालें, धीरे से मिलाएं ताकि एक क्रीमी बनावट प्राप्त हो सके।
पकवान को गर्मागर्म परोसें, ताजे कटा हुआ अजमोद से सजाएं, साथ में हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ। यह नुस्खा परिवार के खाने के लिए एकदम सही है या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए, और करी, सेब और चिकन का संयोजन हर भोजन को स्वादों का एक उत्सव में बदल देगा। भोजन का आनंद लें!
सामग्री
1 चमच मक्खन 1 चिकन ब्रेस्ट, टुकड़ों में काटा हुआ 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ 1 घर का सेब, क्यूब्स में काटा हुआ 1 चमच कोटानी करी 1 लीटर चिकन शोरबा (मैं हमेशा फ्रीजर में एक डिब्बा रखता हूँ) 3 चमच लंबे अनाज चावल 1 चम्मच नींबू का रस 3 चमच कुकिंग क्रीम नमक, काली मिर्च 1 चम्मच घरेलू वेजिटा (वैकल्पिक)