मीटबॉल सूप

मांसबॉल का सूप - आत्मा के लिए एक आनंद

पारंपरिक रसोई के स्वादिष्ट दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको मांसबॉल का सूप बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, जो एक आरामदायक व्यंजन है, जो सुगंध और यादों से भरा है। यह व्यंजन ठंडे दिनों के लिए या जब आप खाने में आराम की तलाश कर रहे हों, के लिए बिल्कुल सही है। मांसबॉल का सूप एक ऐसा नुस्खा है जो पीढ़ी दर पीढ़ी पारित किया गया है, ताजा सामग्री के सरल स्वादों को धीमी खाना पकाने के जादू के साथ मिलाता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
उबालने का समय: 40 मिनट
कुल: 60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

हमारे मूल सामग्री:

- 350 ग्राम कुटी हुई मांस (एक समृद्ध स्वाद के लिए सूअर और गाय का मिश्रण)
- 50 ग्राम चावल (एक सुखद बनावट के लिए लंबे अनाज का होना चाहिए)
- 1 अंडा (संघटन को बांधने के लिए)
- 2 अंडे की जर्दी (क्रीमनेस बढ़ाने के लिए)
- 2 गाजर (ताजे, प्राकृतिक मिठास के लिए)
- 1 पार्सनिप (सुगंध को बढ़ाने के लिए)
- 1/2 सेलरी (एक अक्सर अनदेखी की जाने वाली सब्जी, लेकिन स्वाद से भरी)
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम (एक क्रीमी खत्म करने के लिए)
- 1 चम्मच जादुई खट्टा (खट्टा और सुगंधित स्वाद के लिए)
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च और नमक
- ताजा हरा धनिया (सजावट के लिए)
- 2 चम्मच तेल (भूनने के लिए)

मांसबॉल का सूप बनाने की विधि:

1. सब्जियों की तैयारी: सबसे पहले, सब्जियों को छीलें और धो लें। प्याज को बारीक काटें, पार्सनिप और सेलरी को छोटे टुकड़ों में काटें, और गाजर को छोटे छिद्र वाले कद्दूकस पर कद्दूकस करें। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि सब्जियाँ सूप को समृद्ध सुगंध देंगी।

2. पानी उबालना: 5 लीटर के बर्तन में पानी डालें और उसे आग पर रखें। जब पानी उबलने लगे, तो मांसबॉल बनाने की प्रक्रिया में आगे बढ़ें।

3. मांसबॉल के मिश्रण की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, कुटी हुई मांस को पूरे अंडे, कटी हुई प्याज के आधे हिस्से, धोए हुए चावल, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च के साथ मिलाएं। चम्मच का उपयोग करके मिश्रण से छोटे मांसबॉल बनाएं और उन्हें उबलते पानी के बर्तन में डालें।

4. मांसबॉल उबालना: जब आपने मांसबॉल को पानी में डाल दिया है, तो उन्हें धीमी आंच पर उबालने दें। यह महत्वपूर्ण है कि समय-समय पर सूप में झाग को निकालें ताकि तरल साफ और स्वादिष्ट हो।

5. सब्जियाँ डालना: लगभग 15 मिनट बाद, कटी हुई प्याज, पार्सनिप और सेलरी को चौथाई में काटकर डालें। सब कुछ एक साथ 30-40 मिनट तक उबालने दें।

6. गाजर की तैयारी: एक पैन में, गाजर को तेल में 3 मिनट तक भूनें, ताकि इसकी सुगंध बढ़ सके। फिर, सूप के रस से एक चम्मच डालकर उसे बुझा दें और उसे सूप के बर्तन में डालें।

7. मसाला: स्वाद के अनुसार सूप में नमक मिलाएं और जादुई खट्टा डालें, मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। स्वादों को मिलाने के लिए 5 मिनट और उबालने दें।

8. तैयारी को समाप्त करना: एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे गर्म सूप का एक चम्मच डालें ताकि मिश्रण को संतुलित किया जा सके (यह कदम खट्टा क्रीम को फटने से रोकने के लिए आवश्यक है)। फिर, मिश्रण को सूप के बर्तन में डालें, और कुछ उबालने दें।

9. परोसना: अंत में, ताजे कटी हुई हरे धनिये की पत्तियाँ डालें ताकि यह जीवंत दिखे और ताजा सुगंध आए।

शेफ की सलाह: मांसबॉल का सूप परोसने का क्षण विशेष होता है। आप प्रत्येक सर्विंग के ऊपर एक चम्मच खट्टा क्रीम डाल सकते हैं और यदि आप मसालेदार स्वाद चाहते हैं, तो थोड़ी मिर्च डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: यह सूप मांस और अंडे के कारण प्रोटीन से भरपूर है, जबकि सब्जियाँ कई विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। मांसबॉल का एक सर्विंग लगभग 300 कैलोरी हो सकती है, जो एक स्वस्थ और भरपूर भोजन का उत्कृष्ट विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं मुर्गी का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, मुर्गी का मांस मांसबॉल के लिए एक स्वादिष्ट और हल्का विकल्प है।
- मैं जादुई खट्टा के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ? यदि आप कम खट्टा विकल्प चाहते हैं, तो नींबू का रस या सिरका का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं नुस्खा को कैसे बदल सकता हूँ? आप स्क्वैश या बेल मिर्च जैसी अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि सूप के स्वाद को समृद्ध किया जा सके।

परोसने के सुझाव: यह सूप ताजे ब्रेड के एक टुकड़े या मकई के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप भोजन के साथ एक गिलास सफेद शराब या हर्बल चाय का साथ दे सकते हैं, जिससे आराम बढ़ता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो बस खाना बनाना शुरू करें! मांसबॉल का सूप केवल एक स्वादिष्ट नुस्खा नहीं है, बल्कि परिवार और दोस्तों को मेज पर लाने का एक तरीका भी है। इसलिए, हर कदम का आनंद लें और परिणाम का स्वाद लें!