मिक्स्ड सूप

सभी चीज़ों का सूप - प्लेट में रंग और स्वाद का विस्फोट

जब सूप की बात आती है, तो कुछ भी ताज़ी सब्जियों और बगीचे के मसालों को एक साथ लाने वाली रेसिपी के साथ तुलना नहीं कर सकता। सभी चीज़ों का सूप न केवल एक पौष्टिक भोजन है, बल्कि यह इंद्रियों का एक वास्तविक उत्सव भी है। यह एक सरल, तेज़ और बहुत स्वस्थ रेसिपी है, जो किसी भी व्यक्ति के लिए आदर्श है जो एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प चाहता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
उबालने का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पोषण की मात्रा: 4-6

सूप का इतिहास एक आकर्षक है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। विभिन्न रूपों में सूप सदियों से खाया जाता रहा है, यह उपलब्ध सामग्री का उपयोग करने का एक तरीका है, उन्हें अधिक संतोषजनक और पौष्टिक व्यंजनों में बदलना। यह सभी चीज़ों का सूप का सरल नुस्खा मौसमी सब्जियों का उपयोग करने का एक उत्कृष्ट तरीका है, उन्हें एक सुगंधित नृत्य में एक साथ लाना।

सामग्री:
- 2 मध्यम गाजर
- 2 मध्यम आलू
- 2 ज़ुकीनी
- 2-3 पके टमाटर
- 1 कप मटर (ताज़ी या जमी हुई)
- 1 गुच्छा ताज़ा डिल
- 1 गुच्छा सलाद (या अन्य पसंदीदा हरी सब्जियाँ)
- 4-5 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक
- पानी (लगभग 2 लीटर)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: पहले सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें। गाजर और आलू की छिलके उतारें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें। ज़ुकीनी को छिलके के साथ छोड़ सकते हैं, लेकिन उन्हें अच्छी तरह से धोने की सिफारिश की जाती है। अपनी पसंद के अनुसार उन्हें गोल या छोटे टुकड़ों में काटें। टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है।

2. सब्जियों को उबालना: एक बड़े बर्तन में लगभग 2 लीटर पानी डालें और इसे उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो गाजर और आलू डालें। उन्हें 10 मिनट तक उबालें, फिर ज़ुकीनी, टमाटर और मटर डालें। सभी सब्जियों के नरम होने तक मध्यम आंच पर 20-30 मिनट तक उबालते रहें।

3. सूप का मसाला: जब सब्जियाँ पक जाएँ, तो स्वाद के अनुसार नमक और 4-5 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। जैतून का तेल न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि यह स्वस्थ वसा के साथ पोषण संबंधी लाभ भी लाता है।

4. हरी सब्जियों का जोड़: अंत में, बारीक कटी हुई डिल और सलाद डालें। ये आपके सूप में ताज़ा स्वाद और जीवंत सुगंध जोड़ेंगे। स्वादों के मिश्रण के लिए सूप को और 5 मिनट तक उबालने दें।

5. परोसना: सूप को गर्मागर्म गहरे कटोरे में परोसें, और यदि आप एक क्रीमी स्वाद पसंद करते हैं, तो नींबू का एक टुकड़ा या एक चम्मच खट्टा क्रीम डाल सकते हैं। आप इसे ताज़ी ब्रेड के एक टुकड़े या क्राउटन के साथ जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर में बढ़ोतरी हो।

व्यवहारिक सुझाव:

- पास्ता संस्करण: यदि आप इस सूप को एक अधिक भरपूर भोजन में बदलना चाहते हैं, तो अंतिम 10 मिनट में छोटे पास्ता जैसे पेन या मैकरोनी डालें। सुनिश्चित करें कि आप पानी की मात्रा को समायोजित करें।

- मौसमी सब्जियाँ: यह नुस्खा बेहद बहुपरकारी है। आप मौसम की सब्जियाँ जैसे मिर्च, कद्दू या यहां तक कि मशरूम जोड़ सकते हैं, ताकि इसे व्यक्तिगत स्पर्श दिया जा सके।

- जार में सूप: यदि आपके पास बचे हुए सूप हैं, तो आप इसे फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। इसके अलावा, आप इसे फ्रीज़ कर सकते हैं, लेकिन मैं आपको सलाह दूंगा कि ताज़ी हरी सब्जियाँ फ्रीज़ करने के समय न डालें, बल्कि परोसने के समय ताज़ा डालें।

पोषण संबंधी लाभ:

यह सूप ताज़ी सब्जियों के कारण विटामिन और खनिजों से भरपूर है। गाजर बीटा-कैरोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है, जबकि ज़ुकीनी पानी और फाइबर में समृद्ध है, जिससे शरीर को हाइड्रेट रखने और स्वस्थ पाचन बनाए रखने में मदद मिलती है। मटर पौधों के प्रोटीन का एक स्रोत प्रदान करती है, जिससे यह सूप शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमी हुई सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, यदि आपके पास ताज़ी सब्जियाँ नहीं हैं, तो जमी हुई सब्जियाँ एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सूप में डालने से पहले पिघलने दें।

2. मैं स्वाद को कैसे बढ़ा सकता हूँ?
आप काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर या यहां तक कि एक चुटकी सोया सॉस डालकर स्वाद को बढ़ा सकते हैं।

3. क्या यह सूप बच्चों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, सरल और स्वस्थ सामग्री के कारण, यह सूप छोटे बच्चों के लिए भी बिल्कुल सही है। उन्हें छोटे हिस्से दें और सुनिश्चित करें कि सब्जियाँ अच्छी तरह पक जाएँ ताकि चबाने में आसान हों।

4. इसे किस पेय के साथ मिलाया जा सकता है?
इतना बहुपरकारी सूप ताज़ी नींबू पानी या ठंडी हर्बल चाय के साथ बिल्कुल मेल खा सकता है। इसके अलावा, एक सूखी सफेद शराब आपके भोजन में एक अतिरिक्त भव्यता जोड़ सकती है।

अंत में, सभी चीज़ों का सूप एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल सामग्री को एक साथ लाता है, बल्कि लोगों को भी। यह परिवार के खाने के लिए या दोस्तों के साथ साझा करने के लिए आदर्श है। इसे बनाना वास्तव में एक खुशी है, और परिणाम निश्चित रूप से संतोषजनक होगा। हर चम्मच का आनंद लें और प्यार से तैयार किए गए भोजन के लाभों का आनंद लें!