मटर का सूप, सेब और आलू

मटर, सेब और आलू का सूप - हर चम्मच में एक गर्म आलिंगन

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

एक गर्म सूप एकदम सही इलाज है, खासकर ठंडे दिनों में। मटर, सेब और आलू का सूप एक अनूठा संयोजन है, जो सेब की प्राकृतिक मिठास को मटर की ताजगी और आलू की नाजुकता के साथ मिलाता है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर है, जो एक स्वस्थ भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

इस सूप का इतिहास सरल सामग्री को मिलाकर आरामदायक भोजन प्राप्त करने की पाक परंपराओं में निहित है। मटर और सेब अक्सर रसोई में स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। यह सूप मौसमी सामग्रियों के उपयोग में रचनात्मकता का प्रमाण है, जो स्वाद और पोषण के बीच एक आदर्श संतुलन प्रदान करता है।

सामग्री:

- 750 ग्राम ताजा या जमी हुई मटर
- 3 मध्यम आलू, छिले और छोटे टुकड़ों में काटे गए
- 2 मीठे सेब (इच्छा अनुसार गोल्डन या गाला), छोटे टुकड़ों में काटे गए
- 1 चम्मच प्रॉवेंस हर्ब्स (जड़ी-बूटियों का मिश्रण)
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 लीटर सब्जी का सूप (या तो घर का बना या बाजार से, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसमें कोई एडिटिव न हो)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

निर्माण:

1. सामग्री तैयार करें: सबसे पहले, सभी सामग्रियों को तैयार करें। आलू को धोकर छीलें, फिर समान टुकड़ों में काटें। मीठे सेब चुनें, क्योंकि वे सूप में एक सुखद स्वाद जोड़ेंगे।

2. प्याज भूनें: एक बड़े बर्तन में, मक्खन डालें और मध्यम आंच पर पिघलाएं। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो बारीक कटा प्याज डालें। प्याज को 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए और अपनी सुगंध छोड़ने लगे।

3. मुख्य सामग्री डालें: जब प्याज तैयार हो जाए, तो मटर, आलू के टुकड़े और कटे हुए सेब डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे प्याज की सुगंध को अवशोषित कर सकें।

4. सूप डालें: सब्जी का सूप बर्तन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री ढकी हुई हैं। सूप को उबालना महत्वपूर्ण है, इसलिए मिश्रण को मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक उबालने दें। इस समय में सामग्री नरम हो जाएगी और स्वाद खुल जाएगा।

5. स्वाद बढ़ाएं: जब सूप उबल जाए, तो प्रॉवेंस हर्ब्स, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। इससे एक भूमध्यसागरीय सुगंध आएगी, जो सूप को एक असली व्यंजन में बदल देगी।

6. सूप को ब्लेंड करें: एक हैंड ब्लेंडर या सामान्य ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को एक चिकनी प्यूरी में मिला लें। यदि आप एक अधिक देहाती बनावट पसंद करते हैं, तो आप कुछ सब्जियों के टुकड़े छोड़ सकते हैं।

7. परोसना: सूप को गहरे कटोरे में परोसा जा सकता है, और एक अतिरिक्त आकर्षण के लिए, आप ऊपर ताजा अजमोद के कुछ पत्ते या एक चम्मच खट्टा क्रीम डाल सकते हैं। एक टोस्टेड ब्रेड का एक टुकड़ा या ताजा बैगेट के साथ यह भोजन एक संपूर्ण अनुभव बना देगा।

व्यावहारिक सुझाव:

- सामग्री का चयन: जब मटर का मौसम हो, तो ताजा मटर का उपयोग करें, ताकि स्वाद अधिक गहरा हो सके। ऑफ-सीजन में, जमी हुई मटर एक उत्कृष्ट विकल्प है।
- विविधताएँ: यदि आप और अधिक सब्जियाँ जोड़ना चाहते हैं, तो गाजर और अजवाइन बेहतरीन विकल्प हैं। इसके अलावा, आप सेब को नाशपाती से बदलकर अलग स्वाद का अनुभव कर सकते हैं।
- संरक्षण: यह सूप फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रहता है और बाद में खाने के लिए जमी हुई हो सकती है। सुनिश्चित करें कि इसे एक सील बंद कंटेनर में रखें।

पोषण संबंधी लाभ:

यह सूप विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जो सब्जियों और फलों के कारण है। मटर पौधों के प्रोटीन, फाइबर और विटामिन A, C और K का उत्कृष्ट स्रोत है। सेब एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं और पाचन में मदद करते हैं, जबकि आलू ऊर्जा के लिए आवश्यक जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं कैन में मटर का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन कैन में मटर को अच्छी तरह से धोकर, पकाने के अंतिम 5-10 मिनट में डालने की सिफारिश की जाती है, ताकि यह अधिक नरम न हो जाए।

2. क्या मैं मांस जोड़ सकता हूँ?
- बिल्कुल! यदि आप एक अधिक भरी हुई संस्करण चाहते हैं, तो आप कुछ चिकन के टुकड़े या हैम डाल सकते हैं, जिन्हें आप प्याज के साथ भून सकते हैं।

3. क्या यह सूप शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
- बिल्कुल! आप मक्खन को जैतून के तेल से बदल सकते हैं और यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप पशु उत्पादों से मुक्त सब्जी का सूप का उपयोग कर रहे हैं।

यह मटर, सेब और आलू का सूप न केवल सरल है, बल्कि वास्तव में स्वादों का उत्सव है। यह आराम और पोषण प्रदान करता है, जिससे यह लंच या डिनर के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है। इसका अनूठा स्वाद और नाजुक बनावट इसे एक ऐसा व्यंजन बनाती है जिसे परिवार के सभी सदस्य निश्चित रूप से पसंद करेंगे। आज ही इस नुस्खे को आजमाएं और एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!