हरी सलाद का सूप एक हल्का और खट्टा सूप नुस्खा है, जो वसंत के दिनों के लिए आदर्श है, जब ताजे सामग्री प्रचुर मात्रा में होती हैं। यह योगर्ट के साथ हल्का संस्करण उन लोगों के लिए एकदम सही है जो बिना अंडे और तले हुए बेकन के स्वस्थ व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं। मैं आपको एक स्वादिष्ट सूप प्राप्त करने के लिए आवश्यक कदम साझा करूंगा, जिसमें एक ताज़गी भरा स्वाद होगा जो आपके प्लेट में गर्मियों की ताजगी लाएगा।
इस सूप को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 300 ग्राम ताजा हरी सलाद, 1 छोटा प्याज, 2 लहसुन की कलियाँ, 1 लीटर सब्जी शोरबा या पानी, 200 ग्राम प्राकृतिक योगर्ट, एक नींबू का रस, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, और सजावट के लिए कुछ ताजा पुदीना की पत्तियाँ। सबसे पहले, आपको हरी सलाद को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना होगा, ताकि अशुद्धियाँ हट जाएँ। फिर, आप इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं ताकि यह समान रूप से पक जाए।
एक बर्तन में, थोड़ा जैतून का तेल डालें और बारीक कटी हुई प्याज को कुचले हुए लहसुन के साथ भूनें, जब तक कि वे पारदर्शी और सुगंधित न हो जाएं। इसमें 3-4 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। जब प्याज और लहसुन तैयार हो जाएं, तो कटी हुई हरी सलाद डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं, ताकि सामग्री एक साथ मिल जाएं। सब्जी शोरबा या पानी को बर्तन में डालें और उबालने के लिए रखें। जब यह उबलने लगे, तो आंच को कम करें और लगभग 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, ताकि फ्लेवर विकसित हो सकें।
जब सूप उबल जाए, तो मिश्रण का एक भाग लें और इसे ब्लेंडर से तब तक पीसें जब तक कि यह चिकनी बनावट प्राप्त न हो जाए। यह वह समय है जब आप प्राकृतिक योगर्ट और नींबू का रस डाल सकते हैं, अच्छी तरह मिलाकर एक मलाईदार और हल्का खट्टा सूप प्राप्त करें। सूप का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।
अंत में, सूप को कटोरे में डालें और ताजा पुदीना की पत्तियों से सजाएं। हरी सलाद का सूप गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, आपकी पसंद के अनुसार। यह एक बहुपरकारी व्यंजन है, जो एक ऐपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में एक संपूर्ण भोजन के साथ परोसा जा सकता है। यह नुस्खा न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि हर कौर में ताजगी का स्पर्श भी लाता है, जो गर्म वसंत दिनों के लिए आदर्श है। रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें और इस विशेषता का आनंद लें!
इस सूप को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 300 ग्राम ताजा हरी सलाद, 1 छोटा प्याज, 2 लहसुन की कलियाँ, 1 लीटर सब्जी शोरबा या पानी, 200 ग्राम प्राकृतिक योगर्ट, एक नींबू का रस, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, और सजावट के लिए कुछ ताजा पुदीना की पत्तियाँ। सबसे पहले, आपको हरी सलाद को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना होगा, ताकि अशुद्धियाँ हट जाएँ। फिर, आप इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं ताकि यह समान रूप से पक जाए।
एक बर्तन में, थोड़ा जैतून का तेल डालें और बारीक कटी हुई प्याज को कुचले हुए लहसुन के साथ भूनें, जब तक कि वे पारदर्शी और सुगंधित न हो जाएं। इसमें 3-4 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। जब प्याज और लहसुन तैयार हो जाएं, तो कटी हुई हरी सलाद डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं, ताकि सामग्री एक साथ मिल जाएं। सब्जी शोरबा या पानी को बर्तन में डालें और उबालने के लिए रखें। जब यह उबलने लगे, तो आंच को कम करें और लगभग 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, ताकि फ्लेवर विकसित हो सकें।
जब सूप उबल जाए, तो मिश्रण का एक भाग लें और इसे ब्लेंडर से तब तक पीसें जब तक कि यह चिकनी बनावट प्राप्त न हो जाए। यह वह समय है जब आप प्राकृतिक योगर्ट और नींबू का रस डाल सकते हैं, अच्छी तरह मिलाकर एक मलाईदार और हल्का खट्टा सूप प्राप्त करें। सूप का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।
अंत में, सूप को कटोरे में डालें और ताजा पुदीना की पत्तियों से सजाएं। हरी सलाद का सूप गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, आपकी पसंद के अनुसार। यह एक बहुपरकारी व्यंजन है, जो एक ऐपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में एक संपूर्ण भोजन के साथ परोसा जा सकता है। यह नुस्खा न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि हर कौर में ताजगी का स्पर्श भी लाता है, जो गर्म वसंत दिनों के लिए आदर्श है। रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें और इस विशेषता का आनंद लें!
सामग्री
3 टुकड़े हरी सलाद (अगर वे मध्यम हैं, अन्यथा 2 हो जाएंगे), 1L पानी, 4 लौंग लहसुन, नींबू का रस, 500ml छाछ, 500ml मीठा दूध, 3 चम्मच आटा, खट्टा क्रीम और अंडे (वैकल्पिक)