चिकन ब्रेस्ट सलाद सूप

एक स्वादिष्ट चिकन सूप बनाने के लिए, हम पहले हरे सलाद के पत्तों को अलग करते हैं और उन्हें बहते पानी के नीचे धोते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे साफ हों, और फिर हम उन्हें फाड़ते या उपयुक्त टुकड़ों में काटते हैं ताकि वे सूप में पूरी तरह से समाहित हो जाएं और ताजगी का एक स्पर्श जोड़ें। इसके बाद, हम चिकन ब्रेस्ट लेते हैं और इसे स्लाइस करते हैं। हम एक पैन में तेल गर्म करते हैं और मांस के स्लाइस को हल्का भूरा करते हैं जब तक कि वे सुनहरे रंग के न हो जाएं और एक स्वादिष्ट बनावट न प्राप्त कर लें। एक बार जब चिकन ब्रेस्ट तैयार हो जाए, तो हम इसे पैन से निकालकर अलग रख देते हैं।

बचे हुए तेल में, हम बारीक काटी हुई प्याज डालते हैं और इसे नरम होने तक भूनते हैं, जिससे इसका लुभावना सुगंध निकलता है। अंत में, हम छिलका उतारकर कुचले हुए लहसुन को डालते हैं, जो हमारे पकवान को एक तीव्र और स्वादिष्ट स्वाद देगा। अलग से, एक और पैन में, हम गाजर और अजमोद की जड़ को भूनते हैं, दोनों को छीलकर और पतले गोल टुकड़ों में काटकर, थोड़ा तेल में। यह चरण आवश्यक है, क्योंकि सब्जियाँ सूप में प्राकृतिक मिठास और सुखद सुगंध जोड़ेंगी।

जब सभी सामग्री पक जाएं, तो हम प्याज और सब्जियों को एक बड़े बर्तन में डालते हैं, 2.5-3 लीटर पानी और भूने हुए चिकन को जोड़ते हैं। हम इसे थोड़ा नमक डालकर स्वाद देते हैं और इसे ढककर धीमी आंच पर उबालने देते हैं जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए और मुलायम न हो जाए। लगभग पांच मिनट पहले, जब हम सूप को तैयार मानते हैं, तो हम चावल और पहले से तैयार की गई सलाद डालते हैं। ये सामग्री हमारे सूप की स्थिरता और स्वाद में योगदान करेंगी।

इस बीच, हम एक कटोरे में अंडे की जर्दी को दही के साथ मिलाकर लियाजॉन तैयार करते हैं। यह मिश्रण सूप को एक सुखद क्रीमीनेस देगा। इसे तैयार सूप में डालने से पहले, हम अचानक गर्मी से बचने के लिए गर्म सूप के साथ लियाजॉन को धीरे-धीरे पतला करते हैं, जो अंडों को जमाने का कारण बन सकता है। एक बार जब हमें एक समान स्थिरता मिल जाए, तो हम पतले धारा में पतला लियाजॉन सूप के बर्तन में डालते हैं, लगातार हिलाते हैं ताकि यह पूरी तरह से समाहित हो जाए।

अंत में, हम स्वाद को नमक, काली मिर्च और नींबू के रस से समायोजित करते हैं, अपनी पसंदीदा हरी सब्जियाँ डालते हैं। हम सूप को धीमी आंच पर तब तक उबालते रहते हैं जब तक यह उबालना शुरू न हो जाए। एक बार जब यह वांछित तापमान पर पहुँच जाए, तो हम इसे अलग रख सकते हैं। यह स्वादिष्ट सूप गर्म परोसा जाता है, लेकिन ठंडा भी उतना ही स्वादिष्ट होता है, जो गर्म दिनों या आरामदायक भोजन के लिए एकदम सही है। इस स्वादिष्ट नुस्खे का आनंद अपने प्रियजनों के साथ लें!