चिकन और हरी सलाद के साथ मशरूम सूप

गर्म चिकन और सलाद के साथ मशरूम सूप: एक आरामदायक स्वादिष्टता

यदि आप एक ऐसे सूप की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो आपकी आत्मा को गले लगाए और आपके घर को लुभावनी सुगंध से भर दे, तो आप सही जगह पर आए हैं। यह चिकन और मशरूम का सूप न केवल एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि यह एक सरल और त्वरित नुस्खा भी है, जो परिवार के भोजन के लिए एकदम सही है। सही सामग्री और कुछ ट्रिक्स के साथ, आप एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करेंगे जो सभी को प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 1 हड्डी वाला चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400 ग्राम)
- 400 ग्राम चंपिग्नन मशरूम
- 1 मध्यम प्याज
- 1 ताजा सलाद
- 200 ग्राम घर का नूडल (या बाज़ार में उपलब्ध)
- 1 अंडा
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च के दाने

एक संक्षिप्त इतिहास

मशरूम सूप एक ऐसा व्यंजन है जो दुनिया भर के रसोईघरों में पाया जाता है, जिसका गहरा संबंध प्राचीन खाद्य परंपराओं से है। मशरूम, जो अपनी सुगंध और बनावट के लिए सराहे जाते हैं, बहुपरकारी सामग्री हैं जिन्हें विभिन्न व्यंजनों में अनुकूलित किया जा सकता है। यह सूप सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री को मिलाकर एक आरामदायक व्यंजन बनाता है, जो ठंडे दिनों के लिए आदर्श है।

सूप बनाने की प्रक्रिया

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह अशुद्धियों को हटाने में मदद करता है। फिर, इसे एक बड़े बर्तन में डालें और ठंडे पानी को तब तक डालें जब तक कि यह पूरी तरह से ढक न जाए। बर्तन को ढक दें और मध्यम आंच पर पानी को उबालें।

2. झाग हटाना: जैसे ही पानी उबलने लगेगा, आप सतह पर झाग बनने का अवलोकन करेंगे। इस झाग को एक झाग हटाने वाले चम्मच से हटा दें, क्योंकि इसमें अशुद्धियाँ होती हैं जो सूप के अंतिम स्वाद को प्रभावित कर सकती हैं। इस प्रक्रिया को कई बार दोहराएं, जब तक सूप साफ न हो जाए।

3. स्वाद डालना: एक प्याज को छीलकर उसे आधा काट लें। कटी हुई प्याज, कुछ काली मिर्च के दाने और नमक को चिकन ब्रेस्ट के बर्तन में डालें। सभी को मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट तक उबालें, या जब तक मांस नर्म न हो जाए।

4. मशरूम तैयार करना: इस बीच, चंपिग्नन मशरूम को साफ करें और उन्हें पतले स्लाइस में काट लें। ये मशरूम अपनी नाजुक स्वाद और सुखद बनावट के कारण एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

5. सूप उबालना: जब चिकन ब्रेस्ट उबल जाए, तो इसे बर्तन से निकालें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें। सूप को छान लें और तरल को आधार के रूप में उपयोग करने के लिए रखें। तरल को फिर से उबालें और कटे हुए मशरूम डालें। उन्हें 5-7 मिनट तक उबलने दें जब तक वे नरम न हो जाएं।

6. मांस और नूडल्स डालना: चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे बर्तन में डालें। फिर, घर के नूडल्स डालें और 3-4 मिनट तक उबालें, जब तक नूडल्स पक न जाएं।

7. सूप को खत्म करना: सलाद को साफ करें और इसे पतले टुकड़ों में काटें। सलाद को बर्तन में डालें और कुछ मिनटों के लिए उबालें। एक अलग कटोरे में, अंडे को फेंटें और धीरे-धीरे इसे सूप में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि एक क्रीमी बनावट बन सके।

8. परोसना: आंच बंद कर दें और सूप को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। गर्म सूप को परोसें, इसे ताजे ब्रेड के एक टुकड़े के साथ। यदि चाहें, तो ऊपर से कुछ ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

व्यावहारिक सुझाव

- मशरूम का चयन: यदि आपके पास अवसर है, तो एरींगि मशरूम का उपयोग करें, जो अधिक समृद्ध स्वाद और दिलचस्प बनावट जोड़ेंगे। यदि नहीं, तो चंपिग्नन मशरूम एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- घर का नूडल: यदि आपके पास समय है, तो घर का नूडल बनाने का प्रयास करें। यह सूप को स्वाद और एक अद्वितीय बनावट देगा।
- शाकाहारी विकल्प: आप चिकन ब्रेस्ट को टोफू या सब्जियों से बदल सकते हैं, नुस्खा का एक शाकाहारी संस्करण बनाने के लिए। समृद्ध स्वाद बनाए रखने के लिए सब्जियों के शोरबे का उपयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ

यह सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन का स्रोत है, जबकि मशरूम बी विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। सलाद अतिरिक्त फाइबर और विटामिन जोड़ता है, जो संतुलित आहार में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार टर्की या गोमांस का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं और कौन से मसाले डाल सकता हूं?
ताजा अजमोद या थाइम जैसे जड़ी-बूटियों से सूप में अतिरिक्त सुगंध मिल सकती है।

3. मैं सूप को कैसे रख सकता हूँ?
सूप को बंद कंटेनरों में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। इसे फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन यह सलाह दी जाती है कि ताजे नूडल्स को केवल परोसने के समय ही जोड़ें ताकि उनकी बनावट बनी रहे।

परोसने और संयोजनों

यह सूप मक्खन लगे टोस्ट के एक टुकड़े या स्वादिष्ट क्राउटन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताज़ा नींबू पानी भोजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

निष्कर्ष

चिकन और सलाद के साथ मशरूम सूप एक साधारण नुस्खा से अधिक है, यह व्यस्त दिनों में आराम और खुशी लाने का एक तरीका है। सरल सामग्री और पालन करने में आसान कदमों के साथ, आप सबसे कम समय में एक आरामदायक और स्वस्थ भोजन तैयार कर सकते हैं। हर चम्मच का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ मेज पर बिताए गए पलों का आनंद लें!