चावल के साथ टमाटर का सूप

टमाटर चावल का सूप: एक साधारण और आरामदायक स्वादिष्टता

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल: 40 मिनट
पौष्टिकता: 4

टमाटर चावल का सूप एक साधारण और स्वस्थ नुस्खा है, जो जल्दी डिनर या आरामदायक लंच के लिए आदर्श है। यह सूप न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है, जिसमें टमाटर के स्वाद और चावल की बनावट के बीच एकदम सही संतुलन है। मैं आपको एक उत्तम, स्वादिष्ट टमाटर सूप बनाने के लिए कदमों की खोज करने के लिए आमंत्रित करता हूं!

सामग्री:
- 800 ग्राम ताजे टमाटर (या यदि मौसम में नहीं हैं तो कैन में)
- 1 गुच्छा ताजे अजवाइन के पत्ते
- 4 बड़े चम्मच चावल (अधिमानतः लंबे दाने वाला चावल)
- 1 चम्मच जीरा
- 1 मध्यम प्याज
- 1 बड़ा चम्मच शहद (वैकल्पिक, मिठास के लिए)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- परोसने के लिए कद्दूकस किया हुआ पनीर या परमेसन (वैकल्पिक)
- क्राउटन (संरचना के लिए)

कदम दर कदम:

1. सामग्री की तैयारी: टमाटरों को अच्छी तरह से धोने से शुरू करें और यदि आवश्यक हो तो उन्हें छील लें। आप उन्हें छिलका हटाने में आसानी के लिए कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में blanch कर सकते हैं। टमाटरों को छोटे क्यूब में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। प्याज और अजवाइन के पत्तों को भी बारीक काट लें।

2. चावल को पकाना: एक मध्यम बर्तन में 500 मिली पानी और एक चुटकी नमक डालें। जब पानी उबालने लगे, तो चावल डालें। आंच को मध्यम कर दें और चावल को लगभग 15 मिनट तक पकने दें, या जब तक यह नरम न हो जाए। समय-समय पर जांचें और चिपकने से बचाने के लिए हिलाएं।

3. सूप बनाना: एक अन्य बर्तन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज डालें और इसे सुनहरा और पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट। यह सूप को एक मीठा और समृद्ध स्वाद देगा।

4. टमाटर डालना: जब प्याज तैयार हो जाए, तो कटे हुए टमाटर, जीरा और थोड़ा पानी (लगभग 200 मिली, आप सूप की स्थिरता के अनुसार समायोजित कर सकते हैं) डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर 10 मिनट तक उबालने दें, कभी-कभी हिलाते रहें।

5. सामग्री को मिलाना: जब चावल पक जाए, तो इसे अतिरिक्त पानी से छान लें और इसे टमाटर के बर्तन में डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। स्वादों को मिलाने के लिए सूप को 10 मिनट और उबालने दें।

6. सूप को पूरा करना: आंच बंद कर दें और बारीक कटी हुई अजवाइन के पत्ते डालें। ये सूप को ताजा और जीवंत नोट देंगे। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें।

7. परोसना: टमाटर चावल का सूप गर्मागर्म परोसा जाता है, कद्दूकस किए हुए पनीर या परमेसन के साथ छिड़का जाता है, अतिरिक्त स्वाद के लिए। इस नुस्खे को एक असली दावत में बदलने के लिए क्राउटन जोड़ें।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप एक क्रीमियर सूप चाहते हैं, तो आप इसे पकाने के बाद एक हैंड ब्लेंडर से टमाटरों को पीस सकते हैं।
- सूप को भूमध्यसागरीय स्वाद देने के लिए तुलसी या ओरेगानो जैसी विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग करें।
- इस नुस्खे को अन्य सब्जियों (गाजर, मिर्च) को पकाने के दौरान जोड़कर आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है।

निष्कर्ष के रूप में, टमाटर चावल का सूप एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा है जो हर चम्मच में आपको आराम देगा। यह स्वस्थ और पौष्टिक है, दिन के किसी भी समय के लिए आदर्श है। इस व्यंजन का आनंद अपने प्रियजनों के साथ लें और इसे प्यार और स्वाद से भरे एक पाक अनुष्ठान में बदल दें!