Σούπα ντομάτας με ρύζι

Σούπα ντομάτας με ρύζι: μια απλή και ανακουφιστική απόλαυση

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Σύνολο: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Η σούπα ντομάτας με ρύζι είναι μια απλή και υγιεινή συνταγή, ιδανική για ένα γρήγορο δείπνο ή ένα ανακουφιστικό μεσημεριανό γεύμα. Αυτή η σούπα δεν είναι μόνο εύκολη στην παρασκευή, αλλά είναι και εξαιρετικά νόστιμη, με τέλεια ισορροπία μεταξύ της γεύσης των ντοματών και της υφής του ρυζιού. Σας προσκαλώ να ανακαλύψετε τα βήματα για να αποκτήσετε μια τέλεια σούπα ντομάτας γεμάτη γεύση!

Συστατικά:
- 800 γρ. φρέσκες ντομάτες (ή κονσέρβες αν δεν είναι στην εποχή)
- 1 μάτσο φρέσκα φύλλα σέλινου
- 4 κουταλιές της σούπας ρύζι (κατά προτίμηση μακρύ σιτάρι)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι (προαιρετικά, για μια δόση γλυκύτητας)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Τριμμένο τυρί ή παρμεζάνα για σερβίρισμα (προαιρετικά)
- Κρουτόν (για επιπλέον υφή)

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά τις ντομάτες και, αν χρειάζεται, ξεφλουδίζοντάς τις. Μπορείτε να τις βράσετε για λίγα λεπτά σε βραστό νερό για να αφαιρέσετε τη φλούδα πιο εύκολα. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους για ομοιόμορφο μαγείρεμα. Επίσης, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα φύλλα σέλινου.

2. Μαγείρεμα του ρυζιού: Σε μια μεσαία κατσαρόλα, προσθέστε 500 ml νερού και μια πρέζα αλατιού. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε το ρύζι. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και αφήστε το ρύζι να βράσει για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσει. Ελέγξτε κατά διαστήματα και ανακατέψτε για να αποφύγετε το κόλλημα.

3. Προετοιμασία της σούπας: Σε μια άλλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει χρυσό και διάφανο, περίπου 5-7 λεπτά. Αυτό θα προσθέσει μια γλυκιά και πλούσια γεύση στη σούπα.

4. Προσθήκη ντοματών: Μόλις είναι έτοιμο το κρεμμύδι, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το κύμινο και λίγο νερό (περίπου 200 ml, μπορείτε να προσαρμόσετε ανάλογα με την πυκνότητα που θέλετε για τη σούπα). Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

5. Συνδυασμός των υλικών: Αφού το ρύζι είναι βρασμένο, στραγγίστε το από την περίσσεια νερού και προσθέστε το στην κατσαρόλα με τις ντομάτες. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε όλα τα υλικά. Αφήστε τη σούπα να βράσει για άλλα 10 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.

6. Ολοκλήρωση της σούπας: Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε τα ψιλοκομμένα φύλλα σέλινου. Αυτά θα προσθέσουν μια φρέσκια και ζωντανή νότα στη σούπα. Ρυθμίστε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

7. Σερβίρισμα: Η σούπα ντομάτας με ρύζι σερβίρεται ζεστή, πασπαλισμένη με τριμμένο τυρί ή παρμεζάνα για επιπλέον γεύση. Προσθέστε κρουτόν για μια τραγανή υφή και μετατρέψτε αυτή τη συνταγή σε ένα πραγματικό γιορτή.

Πρακτικές συμβουλές:
- Αν θέλετε μια πιο κρεμώδη σούπα, μπορείτε να πολτοποιήσετε τις ντομάτες με ένα ραβδωτό μίξερ αφού τις έχετε βράσει.
- Πειραματιστείτε με διάφορα βότανα, όπως βασιλικό ή ρίγανη, για να δώσετε στη σούπα μια μεσογειακή γεύση.
- Αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα, προσθέτοντας άλλα λαχανικά (καρότα, πιπεριές) κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Συμπερασματικά, η σούπα ντομάτας με ρύζι είναι μια απλή αλλά νόστιμη συνταγή που θα σας προσφέρει άνεση σε κάθε κουταλιά. Είναι υγιεινή και θρεπτική, ιδανική για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Απολαύστε αυτό το πιάτο με τους αγαπημένους σας και μετατρέψτε το σε μια γαστρονομική τελετή γεμάτη αγάπη και γεύση!