बिस्ट्रीता सूप

बिस्ट्रिट्ज़ा सूप - पाक परंपराओं में एक यात्रा

बिस्ट्रिट्ज़ा सूप उन व्यंजनों में से एक है जो हमें घर की गर्मी और आराम की याद दिलाता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो ताजे सामग्रियों की प्राकृतिक सुगंध को पाक परंपरा के साथ जोड़ता है, हर भाग को स्वाद और बनावट का विस्फोट बनाता है। वर्षों से, यह नुस्खा फैलाया गया और अनुकूलित किया गया है, लेकिन इसकी आत्मा अपरिवर्तित रहती है: एक समृद्ध सूप, सब्जियों और मांस से भरा हुआ, जो हमारी आत्मा को गर्म करता है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
पोषण की संख्या: 4-6

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम हड्डी के साथ चिकन (जांघ या छाती)
- 2 गाजर
- 1 अजमोद की जड़
- 1 प्याज
- 70 ग्राम चावल
- 1 अंडा
- 200 मिली क्रीम
- 1 बंडल ताजा ताजिन
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- सब्जियों को भूनने के लिए तेल
- मिर्च (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)

सामग्री की तैयारी:
1. सबसे पहले, चिकन को धोकर उचित आकार के टुकड़ों में काटें। हड्डी वाला मांस एक समृद्ध और स्वादिष्ट शोरबा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, और सब्जियों को भूनने के लिए जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल का उपयोग किया जाएगा।
2. सब्जियों को छीलें: गाजर और अजमोद की जड़ को अच्छी तरह से धोकर पतले गोल टुकड़ों में काटें, और प्याज को बारीक काट लें।
3. चावल को ठंडे पानी के नीचे धोकर अतिरिक्त स्टार्च को हटा दें, जिससे एक स्पष्ट सूप प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

सूप बनाना:
1. एक बड़े बर्तन में, चिकन डालें और सामग्रियों को अच्छी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। एक चम्मच नमक डालें और उबालें।
2. जब पानी उबलने लगे, तो ऊपर से झाग को हटाने के लिए झाग हटाने वाले का उपयोग करें, impurities को हटाते हुए एक स्पष्ट सूप प्राप्त करें।
3. जब झाग हटा दें, तो सब्जियां (गाजर, अजमोद और प्याज) डालें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकने दें। यह समय सुगंधों को सही तरीके से मिश्रित करने की अनुमति देगा।
4. जब सब्जियां लगभग पक जाएं, तो धोया हुआ चावल डालें। यह सूप के रस को अवशोषित करेगा और एक सुखद बनावट प्रदान करेगा।

सूप को पूरा करना:
1. एक अलग कटोरे में, अंडे को क्रीम के साथ फेंटें जब तक कि यह एक समान मिश्रण न बन जाए। अंडा और क्रीम के मिश्रण में गर्म सूप का एक कटोरी डालें, जल्दी से मिलाते हुए अंडे के जमने से बचने के लिए।
2. जब चावल पक जाए, तो आंच बंद कर दें और अंडे और क्रीम के मिश्रण को सूप में डालें, धीरे-धीरे मिलाएं। बारीक कटे हुए ताजिन, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। ताजिन एक ताजा और सुगंधित नोट जोड़ता है, जो व्यंजन को एक नए स्तर पर ले जाता है।
3. आप नींबू, सिरका या टमाटर का रस डालकर सूप को खट्टा कर सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार।

सेवा और सुझाव:
बिस्ट्रिट्ज़ा सूप को गर्मागर्म परोसें, ऊपर से थोड़ा ताजा ताजिन छिड़कें। एक स्लाइस घर का बना ब्रेड या क्राउटन इस व्यंजन को और भी स्वादिष्ट बना सकता है। उन लोगों के लिए एक मिर्च भी पेश करना न भूलें जो अधिक मसालेदार स्वाद चाहते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- अधिक समृद्ध स्वाद के लिए हड्डी वाले चिकन का उपयोग करें। चिकन जांघें आदर्श हैं, लेकिन यदि आप कम वसा वाला मांस पसंद करते हैं, तो आप चिकन की छाती का भी उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप स्वाद को बेहतर बनाना चाहते हैं, तो उबालने के दौरान कुछ काली मिर्च या लॉरिल पत्ते जोड़ सकते हैं।
- आप मौसमी और पसंद के अनुसार अन्य सब्जियों, जैसे बेल मिर्च या आलू को जोड़कर नुस्खा को बदल सकते हैं।
- यदि आपके पास सूप बचा है, तो आप इसे फ्रिज में कुछ दिनों के लिए रख सकते हैं या बाद में खाने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
बिस्ट्रिट्ज़ा सूप चिकन के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियां विभिन्न आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। सूप का एक भाग अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला होता है, लगभग 250-300 कैलोरी, क्रीम की मात्रा के आधार पर।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं बिस्ट्रिट्ज़ा सूप को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप मांस को सोया या मशरूम से बदल सकते हैं और एक स्वादिष्ट और स्वस्थ संस्करण प्राप्त करने के लिए सब्जियों का शोरबा उपयोग कर सकते हैं।
- मैं सूप को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
पकाने के दौरान ताजा मिर्च या चिली फ्लेक्स जोड़कर, आप सूप के स्वाद को बढ़ा सकते हैं।
- क्या मैं साबुत चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल, साबुत चावल का उपयोग करने से अतिरिक्त पोषण मिल सकता है, लेकिन पकाने का समय अधिक होगा, इसलिए इस पहलू को ध्यान में रखना होगा।

बिस्ट्रिट्ज़ा सूप केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है; यह एक नुस्खा है जो परिवार को मेज पर इकट्ठा करता है और सुखद यादें लाता है। हर चम्मच का आनंद लें और इसकी गर्मी का आनंद लें जो आत्मा में लाता है! आपके खाने का स्वाद अच्छा हो!