सलाद ड्रेसिंग (हल्का - वसा रहित)

हल्का खुबानी सलाद ड्रेसिंग - एक ताज़ा और सुगंधित विशेषता

कौन ताज़ा, जीवंत और स्वादिष्ट सुगंध से भरे सलाद को पसंद नहीं करता? आज, मैं आपके साथ एक सरल और स्वादिष्ट हल्की सलाद ड्रेसिंग की रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ, जो किसी भी सलाद को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देगी। यह ड्रेसिंग न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसका स्वाद भी भरपूर है, जिसमें खुबानी, एक मीठी-खट्टी फल है, जो ताजगी का एक स्पर्श लाता है। चाहे आप ताज़ी खुबानी चुनें या कैन में, परिणाम आपकी अपेक्षाओं के अनुसार होगा।

तैयारी का समय: 10 मिनट
कुल समय: 10 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सलाद ड्रेसिंग का इतिहास दिलचस्प है। समय के साथ, विभिन्न संस्कृतियों ने सलाद में स्वाद और बनावट जोड़ने के लिए अद्वितीय सामग्री संयोजनों का निर्माण किया है। फल आधारित ड्रेसिंग न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि दैनिक आहार में विटामिन और खनिजों को शामिल करने का एक उत्कृष्ट तरीका भी है।

हमारी ड्रेसिंग के लिए आवश्यक सामग्री हैं:
- 200 ग्राम खुबानी (कैन में या ताज़ी)
- 2 चम्मच नींबू का छिलका (लगभग 1 मध्यम नींबू)
- 50 मिली सब्जी का शोरबा (या एक सब्जी के घन के साथ पानी)
- 2 चम्मच मूंगफली का तेल
- पसंद के मसाले (नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ)

तैयारी के लिए कदम:

1. खुबानी की तैयारी: यदि आपने ताज़ी खुबानी का चयन किया है, तो उन्हें अच्छी तरह से धो लें और बीज निकालने के लिए आधा काट लें। यदि आप कैन में खुबानी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से शरबत से छान लें। खुबानी को मैश करने के लिए आप ब्लेंडर या कांटे का उपयोग कर सकते हैं, यह आपकी इच्छित बनावट पर निर्भर करता है।

2. नींबू का छिलका: नींबू के छिलके को प्राप्त करने के लिए एक बारीक कद्दूकस का उपयोग करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप केवल पीले हिस्से का उपयोग करें, क्योंकि सफेद हिस्सा ड्रेसिंग को कड़वा बना सकता है। नींबू का छिलका एक जीवंत साइट्रस सुगंध जोड़ेगा, जो खुबानी की मिठास को संतुलित करेगा।

3. सामग्री मिलाना: एक कटोरे में, खुबानी का प्यूरी, नींबू का छिलका, सब्जी का शोरबा और मूंगफली का तेल मिलाएं। एक स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग करके तब तक मिलाएं जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

4. मसाला लगाना: ड्रेसिंग का स्वाद लेते हुए, अपनी पसंद के मसाले डालें। एक बेहतरीन विचार यह है कि आप थोड़ी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और एक चुटकी नमक के साथ प्रयास करें। यदि आप एक अधिक सुगंधित ड्रेसिंग चाहते हैं, तो आप तुलसी या पुदीना जैसे जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो हरी सलाद के साथ बहुत अच्छे से मेल खाते हैं।

5. परोसना: ड्रेसिंग उपयोग के लिए तैयार है! इसे अपने पसंदीदा सलाद पर उदारता से डालें। मुझे इसे हरी सलाद, टमाटर और मोज़ेरेला के साथ मिलाना पसंद है, लेकिन यह क्विनोआ या कच्ची सब्जियों के सलाद के साथ भी बहुत अच्छा है।

व्यावहारिक सुझाव:

- शाकाहारी विकल्प: यदि आप ड्रेसिंग को और भी स्वस्थ बनाना चाहते हैं, तो आप मूंगफली के तेल को अतिरिक्त कु virgin जैतून के तेल से बदल सकते हैं, जो कई पोषण संबंधी लाभ लाता है।
- ड्रेसिंग को संरक्षित करना: आप ड्रेसिंग को एक सील किए गए कंटेनर में 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। जैसे-जैसे समय बीतता है, स्वाद मजबूत होता जाएगा।
- सुगंध को समृद्ध करना: अन्य फलों जैसे आड़ू या आम के साथ प्रयोग करें ताकि सलाद ड्रेसिंग की विविधता बनाई जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:

यह हल्का ड्रेसिंग एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें वसा कम और विटामिन की प्रचुरता है। खुबानी विटामिन A, C और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि मूंगफली का तेल हृदय स्वास्थ्य में योगदान करने वाले स्वस्थ फैटी एसिड प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप विभिन्न मौसमी फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि विविध स्वाद प्राप्त किया जा सके।
- क्या यह ड्रेसिंग प्रतिबंधित आहार के लिए उपयुक्त है? हाँ, यह एक हल्का ड्रेसिंग है, जिसमें महत्वपूर्ण मात्रा में अतिरिक्त वसा नहीं है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो एक स्वस्थ आहार का पालन कर रहे हैं।
- मैं ड्रेसिंग को अन्य व्यंजनों के साथ कैसे जोड़ सकता हूँ? यह ड्रेसिंग केवल सलाद के लिए नहीं है! इसे कच्ची सब्जियों के लिए डिप के रूप में या ग्रिल्ड मीट के लिए टॉपिंग के रूप में आज़माएं।

एक व्यक्तिगत नोट: यह ड्रेसिंग मुझे दादी के साथ बिताए गए गर्मियों की याद दिलाती है, जहाँ ताज़े फल हमेशा उपलब्ध होते थे। इस रेसिपी को आज़माएँ और उन खूबसूरत पलों को याद करें जो आप प्रियजनों के साथ मेज के चारों ओर बिताते थे!

इस सरल हल्की सलाद ड्रेसिंग की रेसिपी का आनंद लें और हर भोजन को स्वाद का उत्सव बना दें!