मशरूम चुलामा और पोलेंटा

मशरूम की चूला: बनाने में आसान एक विशेषता

यदि आप एक स्वादिष्ट, आरामदायक और आसानी से बनाने वाली रेसिपी की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं! मशरूम की चूला स्वाद, बनावट और पुरानी यादों का एक सही मिश्रण है। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी आपको परिवार के खाने की याद दिलाएगी, जहां हर कौर में प्यार की एक बूँद होती है।

तैयारी का समय:
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- पकाने का समय: 30 मिनट
- कुल समय: 45 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री:
- 500 ग्राम चंपिनियन मशरूम
- 6 हरी प्याज की पत्तियाँ
- 1 लाल मिर्च
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 1 गुच्छा हरा धनिया
- 200 ग्राम मक्का का आटा
- पानी (उबालने के लिए पर्याप्त)
- 1 टुकड़ा मक्खन

पकाने के चरण:

1. चूला उबालना:
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें, स्वादानुसार नमक डालें। जब पानी अच्छी तरह उबल जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें। मक्का का आटा बारिश की तरह डालें, लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने। बर्तन को फिर से आंच पर रखें और कुछ मिनट तक उबालें, बार-बार हिलाते रहें। अंत में, मक्खन डालें और पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएँ। आंच बंद करें और चूला को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे टार्ट के आकार में डालें।

2. चूला सेंकना:
ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें। चूला के आकार को ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक सेंकें या जब तक यह सुनहरा और स्वादिष्ट परत न ले ले।

3. चूला बनाना:
जब चूला पक रहा हो, तो मशरूम को साफ करें और पतले स्लाइस में काटें। हरी प्याज को धोकर छोटे टुकड़ों में काटें। लाल मिर्च को भी छोटे टुकड़ों में काटें।

4. सब्जियों को भूनना:
एक बड़े पैन में जैतून का तेल डालें और हरी प्याज के साथ लाल मिर्च को भूनें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक हरी प्याज हल्की पारदर्शी न हो जाए। कटे हुए मशरूम डालें और तब तक पकाते रहें जब तक मशरूम से निकला पानी कम न हो जाए।

5. चूला को पूरा करना:
जब पानी कम हो जाए, तरल क्रीम डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें। आंच बंद करें और ताजा कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें, ताजगी और सुगंध के लिए।

6. परोसना:
गर्म मशरूम की चूला को ओवन से निकाले हुए चूला के साथ परोसें। यह संयोजन आपके भोजन में एक पारंपरिक स्वाद लाएगा, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप एक समृद्ध चूला पसंद करते हैं, तो आप पकाने की प्रक्रिया की शुरुआत में कुछ चिकन या पोर्क के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
- एक और गहरे स्वाद के लिए, हरी प्याज के साथ बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
- चूला को पानी के बजाय दूध से बनाया जा सकता है ताकि इसका स्वाद और क्रीमी हो जाए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. मैं किस प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
आप विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे कि शिटाकी या पोर्टोबेलो का प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अलग-अलग स्वाद प्राप्त कर सकें।

2. मैं चूला को कैसे सहेज सकता हूँ?
चूला को फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या पैन में थोड़ा मक्खन के साथ फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या यह रेसिपी शाकाहारी के लिए उपयुक्त है?
हाँ, आप रेसिपी को पौधों पर आधारित क्रीम का उपयोग करके और मक्खन को छोड़कर अनुकूलित कर सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन:
यह मशरूम की चूला एक सूखी सफेद शराब या शिल्प बियर के साथ एकदम सही है। इसके अलावा, नींबू के ड्रेसिंग के साथ ताजा हरी सलाद आपके भोजन में ताजगी जोड़ेगा।

पोषण संबंधी लाभ:
मशरूम बी विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो इम्यून सिस्टम के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। चूला, जो जटिल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है, जो एक आरामदायक भोजन के लिए बिल्कुल सही है।

व्यक्तिगत नोट:
यह मशरूम की चूला की रेसिपी मुझे परिवार के साथ मेज पर बिताए गए रातों की याद दिलाती है। मशरूम की सुगंध और प्यार से बनाई गई चूला की बनावट हर भोजन को एक उत्सव में बदल देती है। मैं आपको इसे आजमाने और अपनी पसंदीदा सामग्री जोड़कर अपनी रेसिपी को अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। ब Bon Appétit!