ग्रिल्ड मछली के लिए मैरिनेड

ग्रिल्ड मछली के लिए स्वादिष्ट मैरिनेड रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरिनेटिंग का समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

यदि आप अपनी मछली को वास्तव में खास बनाने के लिए एक सरल और त्वरित नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो आप सही जगह पर हैं! ग्रिल्ड मछली के लिए मैरिनेड एक बहुपरकारी व्यंजन है जिसे आपकी पसंद के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। ताजे और सुगंधित सामग्री के साथ, यह मैरिनेड आपकी मछली को अद्भुत स्वाद देगा, जिससे यह ग्रिल का सितारा बन जाएगी।

सामग्री:
- 4 मछली के फाइलेट (सैल्मन, सी ब्रीम, या ट्राउट)
- 4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 3 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच सूखा थाइम (या ताजा, यदि उपलब्ध हो)
- 1 चम्मच नमक
- ½ चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- वैकल्पिक: एक मीठा-खट्टा स्वाद के लिए 1 चम्मच शहद या मेपल सिरप

तैयारी के चरण:
1. एक मध्यम कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन, थाइम, नमक और काली मिर्च मिलाएं। यदि आप अतिरिक्त मिठास के लिए शहद या मेपल सिरप जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो इसे शामिल करने का समय है। सामग्री को एक स्पैटुला या छोटे व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए।

2. मछली के फाइलेट तैयार करें। सुनिश्चित करें कि वे साफ हैं, कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सूखे हैं और ग्रिल पर समान रूप से पकाने के लिए समान मोटाई में हैं। यदि आप त्वचा के साथ मछली का उपयोग कर रहे हैं, तो यह आंतरिक नमी बनाए रखने में मदद करेगा।

3. प्रत्येक मछली के टुकड़े को तैयार किए गए मैरिनेड से ब्रश करें। सुनिश्चित करें कि आप मछली को दोनों तरफ से अच्छी तरह से कवर करें ताकि स्वाद अच्छी तरह से समाहित हो जाए। यदि आप एक अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप फाइलेट के ऊपरी हिस्से पर कुछ हल्के कट बना सकते हैं।

4. मछली के फाइलेट को एक सपाट कंटेनर में रखें, प्लास्टिक रैप से ढक दें और उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें। यह प्रतीक्षा समय स्वाद विकसित करने के लिए महत्वपूर्ण है। यदि आपके पास समय है, तो आप मछली को कुछ घंटों या रात भर मैरिनेट कर सकते हैं।

5. ग्रिल तैयार करें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से गर्म है और मछली के चिपकने से रोकने के लिए ग्रिल को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए एक देवदार की लकड़ी की प्लेट का उपयोग कर सकते हैं।

6. मछली के फाइलेट को ग्रिल पर रखें और प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं या जब तक वे अच्छी तरह से भूरे रंग के न हो जाएं और एक स्पैटुला के साथ आसानी से उठ जाएं। उनकी बनावट को नष्ट करने से बचने के लिए उन्हें बहुत बार न पलटें।

सर्विंग सुझाव:
ताजा ग्रिल्ड मछली को कुरकुरी हरी सलाद, ग्रिल्ड सब्जियों या नींबू चावल के साथ परोसें। आप एक और ताज़ा स्वाद के लिए एक नींबू का टुकड़ा जोड़ सकते हैं।

संभवतः विविधताएँ:
आप अपने स्वाद के अनुसार विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि ओरेगानो, अजमोद या यहां तक कि तुलसी। आप एक स्वादिष्ट मैरिनेड के लिए मछली को समुद्री भोजन जैसे झींगे या कैलामारी के साथ भी बदल सकते हैं।

यह ग्रिल्ड मछली के लिए मैरिनेड न केवल तैयार करने में आसान है, बल्कि यह स्वादों से भरी हुई है जो आपके स्वाद कलियों को खुश कर देगी। कुछ सरल सामग्रियों के साथ, आप एक सामान्य व्यंजन को एक ग्रीष्मकालीन दावत में बदल सकते हैं जो सभी को प्रभावित करेगा!