उपवास का दिन और रात का केक

व्रति के लिए "दिन और रात" का केक: एक फूला हुआ और स्वादिष्ट व्यंजन

क्या आप एक ऐसे मिठाई की तलाश कर रहे हैं जो आपकी इंद्रियों को खुश करे, बिना व्रति के नियमों से समझौता किए? मैं आपको "दिन और रात" केक की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो हल्के और सुगंधित स्पंज और समृद्ध कोको भरने के बीच एक सही संयोजन है, सभी बिना किसी पशु उत्पाद के। यह केक न केवल एक पाक भोग है, बल्कि आपके दिनों में मिठास लाने का एक शानदार तरीका भी है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 40-45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री:

- 300 मिलीलीटर मिनरल वाटर (संभवतः कार्बोनेटेड, एक फूली हुई बनावट के लिए)
- 200 ग्राम चीनी (आप गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर के साथ प्रयोग कर सकते हैं)
- 150 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी या रैपसीड का तेल सबसे सामान्य विकल्प हैं)
- 1 चम्मच वनीला एसेंस (या एक और भी जटिल स्वाद के लिए वनीला फली)
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 350 ग्राम आटा (आप अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के लिए साबुत आटा भी उपयोग कर सकते हैं)
- 2 चम्मच कोको (उच्च गुणवत्ता का कोको बड़ा अंतर लाएगा)
- कटी हुई नट्स (वैकल्पिक, लेकिन बनावट और स्वाद के लिए अनुशंसित)

तैयारी:

1. आटा तैयार करना: एक बड़े बाउल में, चीनी और मिनरल वाटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह महत्वपूर्ण कदम आपके केक को समान और फूला हुआ बनावट सुनिश्चित करेगा।

2. तेल और सुगंध का जोड़ना: मिश्रण में तेल और वनीला एसेंस डालें। यदि आप वनीला फली का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे लंबाई में काटें और बीजों को खुरचकर मिश्रण में डालें। फिर से मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए।

3. हल्के से सामग्री को मिलाना: आटे और बेकिंग पाउडर को सीधे तरल मिश्रण के बाउल में छान लें। एक स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग करके हल्के से मिलाएं, जब तक आपको एक समान आटा न मिल जाए, बिना किसी गुठली के। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे अधिक न मिलाएं, ताकि फूली हुई बनावट बनी रहे।

4. ट्रे की तैयारी: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे (लगभग 20x30 सेमी) लें और इसे तेल से अच्छी तरह चिकना करें, फिर आटे से छिड़कें। यह कदम केक के चिपकने से रोकेगा और इसे बेकिंग के बाद निकालने में आसानी करेगा।

5. आटे का विभाजन: आधे सफेद आटे को ट्रे में डालें। आटे को समान रूप से फैलाना महत्वपूर्ण है, ताकि यह समान रूप से बेक हो सके।

6. कोको का जोड़ना: बाकी आटे में 2 चम्मच कोको डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए। फिर, सावधानी से इस कोको आटे को सफेद आटे के ऊपर डालें। आटे को समान रूप से वितरित करने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें, लेकिन यदि आप एकदम सही परिणाम नहीं प्राप्त करते हैं तो चिंता न करें, बेकिंग के बाद इसका रूप आश्चर्यजनक होगा।

7. नट्स से सजाना: केक के ऊपर कटी हुई नट्स छिड़कें। ये न केवल स्वादिष्टता जोड़ेंगे, बल्कि नरम स्पंज के साथ विपरीत में एक कुरकुरी बनावट भी देंगे।

8. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में ट्रे को डालें और केक को 25-30 मिनट तक बेक करें। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि केक समान रूप से उठ सके।

9. बेकिंग की जांच: 25 मिनट बाद, आप टूथपिक का उपयोग करके देख सकते हैं कि केक बेक हुआ है या नहीं। यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है। इसे कुछ मिनटों के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

10. परोसना: आप "दिन और रात" केक को साधारण रूप से परोस सकते हैं, ऊपर थोड़ा पाउडर शुगर छिड़ककर एक सुंदर रूप देने के लिए या एक स्कूप व्रति आइसक्रीम के साथ। एक कप कॉफी या सुगंधित चाय इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करती है।

"दिन और रात" केक का इतिहास

"दिन और रात" केक की जड़ें उन पाक परंपराओं में हैं जो सरल और प्राकृतिक सामग्री को मिलाकर ऐसे व्यंजनों का निर्माण करती हैं जिन्हें किसी भी अवसर पर आनंदित किया जा सकता है। यह केक अक्सर व्रति के समय में बनाया जाता है, जब मिठाई की इच्छा सख्त आहार योजना के साथ मिलती है, यह प्रदर्शित करता है कि स्वादिष्टता भी स्वस्थ हो सकती है।

व्यवहारिक सुझाव:

- उच्च गुणवत्ता की सामग्री चुनें: सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताजा आटा और उच्च गुणवत्ता का कोको का उपयोग करें।
- केक को सुरक्षित रखें: यदि आप तुरंत इसका सेवन नहीं करते हैं, तो इसे कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में रखें। यह 4-5 दिन तक टिक सकता है।
- विविधताएँ: आप नट्स को बादाम या मूंगफली से बदल सकते हैं, या विभिन्न स्वाद के लिए सूखे मेवे के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: प्रत्येक केक की एक सर्विंग में लगभग 200-250 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। यह केक कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जबकि नट्स स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जैतून का तेल उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जैतून का तेल उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यह एक विशिष्ट स्वाद जोड़ता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप इसका स्वाद पसंद करते हैं।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप चीनी की मात्रा को 50 ग्राम कम कर सकते हैं या एक प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या यह केक शाकाहारी है?
बिल्कुल! सभी सामग्री पौधों से प्राप्त होती हैं।

4. क्या मैं सफेद आटे को बदल सकता हूँ?
हाँ, साबुत आटा एक स्वस्थ विकल्प है, लेकिन यह केक की बनावट को थोड़ा बदल देगा।

तो अब और इंतज़ार न करें! इस व्रति "दिन और रात" केक को बनाएं और एक ऐसा मिठाई का आनंद लें जो आपकी इंद्रियों को खुश करेगा, बिना आपके आहार को तोड़े!