शाकाहारी केक

व्रति की मिठाई: एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 50-55 मिनट
पौशों की संख्या: 12

अगर आप एक तेज और आसान मिठाई की रेसिपी की तलाश में हैं, तो व्रति की मिठाई एकदम सही विकल्प है। यह मिठाई न केवल शाकाहारी या शुद्ध शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए उपयुक्त है, बल्कि यह स्वादों का एक विस्फोट भी है जो सबसे नाजुक स्वादों को भी संतुष्ट करेगा। कोको और पिसे हुए मेवों के संयोजन से लेकर, खुबानी की जैम की मिठास तक, हर काटने में आपको एक स्वाद यात्रा पर ले जाएगा।

व्रति की मिठाई का संक्षिप्त इतिहास

व्रति की मिठाइयों का विभिन्न संस्कृतियों में एक लंबा इतिहास है, जो अक्सर भोजन पर प्रतिबंध के समय, जैसे व्रति के दौरान बनाई जाती हैं। ये चतुर रेसिपी पौधों के घटकों पर आधारित हैं, और रसोइयों की रचनात्मकता ने ऐसे अद्भुत मिठाइयों का विकास किया है, जो यह साबित करते हैं कि स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए अंडे या डेयरी की आवश्यकता नहीं होती है। यह व्रति की मिठाई की रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भी भरपूर है, जो परिवार और दोस्तों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

आवश्यक सामग्री

- 600 ग्राम आटा
- 200 ग्राम पिसे हुए मेवे
- 200 ग्राम चीनी
- 8 चम्मच खुबानी की जैम
- 150 मिलीलीटर तेल
- 3 चम्मच कोको
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 500 मिलीलीटर सोया दूध
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 नींबू का रस (बेकिंग पाउडर को सक्रिय करने के लिए)

मिठाई बनाने की विधि

चरण 1: सामग्री की तैयारी

सर्वप्रथम, अपने कार्य सतह पर सभी सामग्री इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि सभी सही मापी गई हैं। यदि आपके पास खुबानी की जैम नहीं है, तो आप प्लम जैम या आड़ू की जैम का उपयोग कर सकते हैं, और अधिक मजबूत स्वाद के लिए, आप थोड़ा वनीला एक्सट्रैक्ट भी जोड़ सकते हैं।

चरण 2: सूखी सामग्री को मिलाना

एक बड़े कटोरे में, चीनी, कोको, पिसे हुए मेवे और आटे को मिलाएं। एक व्हिस्क या स्पैटुला का उपयोग करके अच्छे से मिलाएं ताकि सामग्री समान रूप से वितरित हो जाएं। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि समान मिश्रण के कारण मिठाई की बनावट समान होगी।

चरण 3: गीली सामग्री जोड़ना

सूखी सामग्री के मिश्रण के मध्य में एक गड्ढा बनाएं और उसमें तेल, खुबानी की जैम और सोया दूध डालें। एक स्पैटुला या मिक्सर की मदद से सब कुछ मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिले। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं, क्योंकि मिठाई भारी हो सकती है।

चरण 4: बेकिंग पाउडर को सक्रिय करना

बेकिंग पाउडर को सक्रिय करने के लिए, मिश्रण में नींबू का रस डालें और धीरे से मिलाएं। यह बेकिंग के दौरान मिठाई को उठाने में मदद करेगा, जिससे इसे हल्का और हवादार बनाता है।

चरण 5: बेकिंग टिन की तैयारी

एक बेकिंग टिन को तेल से चिकना करें और उसमें आटा छिड़कें ताकि मिठाई चिपके नहीं। आप लगभग 30x20 सेंटीमीटर के बेकिंग टिन का उपयोग कर सकते हैं। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि टिन में चिपकी हुई मिठाई को ठीक से निकालना संभव नहीं होगा।

चरण 6: मिठाई को बेक करना

तैयार मिश्रण को बेकिंग टिन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। टिन को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। मिठाई को 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। पहले 25 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि मिठाई न गिर जाए।

चरण 7: ठंडा करना और परोसना

जब मिठाई बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट तक टिन में ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ठंडा करने वाली रैक पर स्थानांतरित करें। इससे बेहतर बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। यदि आप चाहें, तो परोसने से पहले मिठाई पर चीनी छिड़क सकते हैं, ताकि यह अधिक आकर्षक दिखे।

शेफ की सलाह

एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए, आप व्रति की मिठाई को एक स्कूप वेगन आइसक्रीम या पिघले हुए चॉकलेट सॉस के साथ परोस सकते हैं। एक और विचार है कि इसे फल की चाय या हरी स्मूदी के साथ जोड़ें, जो मिठाई के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह व्रति की मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह कई पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करती है। पिसे हुए मेवे ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसके अलावा, सोया दूध गाय के दूध का एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक और संतृप्त वसा की मात्रा कम होती है। इसके अलावा, कोको एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है जो शरीर की सुरक्षा में मदद करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सोया दूध के बजाय अन्य प्रकार के पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार बादाम का दूध, नारियल का दूध या ओट का दूध का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं मिठाई को लंबे समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
मिठाई को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें ताकि यह सूख न जाए। आप इसे टुकड़ों में काटकर भी फ्रीज़ कर सकते हैं।

3. क्या मैं मिश्रण में अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप सूखे मेवे जैसे किशमिश या क्रैनबेरी या यहां तक कि और भी मजबूत स्वाद के लिए वेगन डार्क चॉकलेट जोड़ सकते हैं।

4. मैं मिठाई को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप चीनी की मात्रा को 50 ग्राम कम कर सकते हैं या प्राकृतिक चीनी के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, जैसे मेपल सिरप या स्टेविया।

व्रति की मिठाई एक सस्ती, बहुपरकारी और स्वादिष्ट मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। चाहे आप इसे परिवार के भोजन, पार्टी में, या बस एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में परोसें, यह रेसिपी आपको खुश करेगी और हर काटने का आनंद लेने का मौका देगी। इस रेसिपी को अपने दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें, ताकि उन्हें भी इस अद्भुत मिठाई का आनंद लेने का मौका मिले। खाना बनाना एक कला है, और यह मिठाई एक ऐसी कृति है जो खोजे जाने का इंतजार कर रही है!