सब्जियों के साथ ग्नोच्ची

जमे हुए सब्जियों के साथ ग्नोच्ची - एक तेज और स्वादिष्ट नुस्खा

हमारे साथ एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा बनाएं: जमे हुए सब्जियों के साथ ग्नोच्ची! यह डिश सर्दियों के ठंडे दिनों के लिए आदर्श है जब हम गर्म और आरामदायक भोजन का आनंद लेना चाहते हैं, बिना पूरी तरह से रसोई में समय बिताए। ग्नोच्ची, वह छोटे फूले हुए आलू और आटे के गोले, स्वादिष्ट सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, जो उन्हें एक स्थिर बनावट और आकर्षक रूप देते हैं। इसके अलावा, जमे हुए सब्जियों का उपयोग करके, हम यह सुनिश्चित करते हैं कि हमारे पास सर्दियों के बीच में भी आवश्यक पोषक तत्व और विटामिन हैं।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 750 ग्राम जमे हुए सब्जियों का मिश्रण (बेबी गाजर, पीली गाजर की गोलियां, लाल मिर्च, फूलगोभी के टुकड़े, हरी रोमन फूलगोभी, ब्रोकोली)
- 500 ग्राम ग्नोच्ची (आटे और आलू से बने गोले)
- 100 मिलीलीटर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच ग्रीक जड़ी-बूटियों का मिश्रण (ओरिगैनो, तुलसी, थाइम)
- 1 बड़ा चम्मच ताजा कटा हुआ हरा तुलसी
- स्वादानुसार नमक

थोड़ा इतिहास

ग्नोच्ची का एक लंबा इतिहास है, जो मध्यकालीन इटालियंस के व्यंजनों में निहित है। ये छोटे गोले अक्सर पारंपरिक आलू के व्यंजनों से जुड़े होते हैं, लेकिन इन्हें गेहूं के आटे या अन्य सामग्री से भी बनाया जा सकता है। समय के साथ, ग्नोच्ची ने विभिन्न पाक प्रभावों को समाहित किया है और विभिन्न क्षेत्रों में उपलब्ध सामग्रियों के अनुसार अनुकूलित किया है। इस नुस्खे में जमे हुए सब्जियों का उपयोग न केवल खाना पकाने को तेज बनाता है, बल्कि पोषक तत्वों के सर्वोत्तम संरक्षण को भी सुनिश्चित करता है।

अनुसरण करने के चरण:

1. सब्जियों को तैयार करें: सबसे पहले, एक बड़े वोक पैन को मध्यम आंच पर रखें। 100 मिलीलीटर जैतून का तेल डालें और इसे गर्म होने दें। जमे हुए सब्जियों का मिश्रण डालें। यहां आप अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि तोरी या मटर, ताकि स्वाद को विविधता मिल सके।

2. मसाला डालें: सब्जियों पर नमक और ग्रीक जड़ी-बूटियों का मिश्रण छिड़कें। ये मसाले स्वाद में वृद्धि करेंगे, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य मसाले जैसे पपरिका या काली मिर्च भी जोड़ सकते हैं।

3. सब्जियों को पकाएं: सब्जियों पर एक कप पानी डालें और 5-8 मिनट तक उबालें, जब तक पानी कम न हो जाए और सब्जियाँ नर्म लेकिन कुरकुरी न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें अधिक न पकाएं, ताकि बनावट और पोषक तत्व बने रहें।

4. ग्नोच्ची उबालें: एक अन्य बर्तन में, पानी उबालें। उसमें पर्याप्त मात्रा में नमक डालें और फिर ग्नोच्ची डालें। उन्हें 3-4 मिनट तक उबालें, जब तक वे पानी की सतह पर न उठ जाएं। यह संकेत है कि वे तैयार हैं!

5. सब कुछ मिलाएं: एक बार जब ग्नोच्ची तैयार हो जाएं, तो उन्हें पानी से निकालें और जल्दी से ठंडे पानी से धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। फिर, उन्हें सब्जियों के पैन में डालें, साथ में कटी हुई ताजा तुलसी भी डालें। सामग्री को हल्के से मिलाएं ताकि सुनिश्चित हो सके कि ग्नोच्ची सब्जियों और स्वादिष्ट तेल के साथ समान रूप से कवर हो जाएं।

6. परोसें: चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक को समायोजित करें। आप ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन भी डाल सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो! गर्म डिश को ताजा हरी सलाद या हल्की वाइनगेट के साथ परोसें, जो स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगी।

उपयोगी सुझाव:

- सब्जियों का चयन: उच्च गुणवत्ता वाली जमी हुई सब्जियों का उपयोग करें, क्योंकि वे पोषक तत्वों और स्वाद को बनाए रखते हैं। आपको अक्सर सर्वोत्तम सब्जियों के लिए मिश्रण मिलते हैं।
- सामग्री में विविधता: तुलसी के बजाय, आप अपनी पसंद के अनुसार डिल या अजमोद का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप जैतून के तेल को मक्खन से बदल सकते हैं ताकि एक समृद्ध स्वाद प्राप्त हो सके।
- ग्नोच्ची को सुरक्षित रखना: यदि आपके पास बचे हुए ग्नोच्ची हैं, तो आप उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन सिफारिश की जाती है कि आप उन्हें उसी दिन खा लें ताकि वे अधिक नरम न हो जाएं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमे हुए सब्जियों के बजाय ताजे सब्जियों का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, आप ताजे सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें नरम करने के लिए पर्याप्त पकाएं।

2. ग्नोच्ची के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलते हैं?
- हम एक सूखी सफेद शराब या ताजा नींबू पानी की सिफारिश करते हैं ताकि भोजन को पूरा किया जा सके।

3. मैं घर पर ग्नोच्ची कैसे बना सकता हूँ?
- यदि आप साहसी महसूस कर रहे हैं, तो आप उबले हुए आलू, आटा और एक अंडे से ग्नोच्ची बना सकते हैं, सामग्री को मिलाकर और छोटे गोले बनाकर।

4. इस नुस्खे के पोषण संबंधी लाभ क्या हैं?
- यह नुस्खा सब्जियों से विटामिन और खनिज, ग्नोच्ची से कार्बोहाइड्रेट और जैतून के तेल से स्वस्थ वसा से भरपूर है।

व्यक्तिगत नोट: यह नुस्खा मेरे सर्दियों के पसंदीदा में से एक है! यह तेज, सस्ता है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हर कौर में मुझे खुशी मिलती है। मुझे इसे ऊपर से ताजा नींबू के छींटे के साथ परोसना पसंद है और गर्मियों के उन दिनों की याद दिलाता है जब सब्जियाँ बगीचे से ताजा थीं। मैं आपको इसे आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और रसोई में बिताए हर पल का आनंद लें! आपका भोजन शुभ हो!