भरवां शिमला मिर्च - नाव के आकार में (शाकाहारी)

नाव के आकार में भरे हुए शिमला मिर्च (व्रत की रेसिपी)

यदि आप एक व्रत की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो आपके भोजन में स्वाद और सुगंध का एक स्पर्श लाए, तो नाव के आकार में भरे हुए शिमला मिर्च एकदम सही समाधान हैं! यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वस्थ सामग्रियों का एक स्वादिष्ट संयोजन भी लाती है। चलिए इस पाक यात्रा पर चलते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
सर्विंग्स: 4-6

सामग्री:
- 10-12 छोटे और मोटे शिमला मिर्च
- 100 ग्राम टेक्सचर्ड सोया
- 1 कप चावल
- 1 कैन टमाटर की प्यूरी (लगभग 400 ग्राम)
- 1-2 गुच्छे हरा धनिया (वैकल्पिक)
- 2-3 गाजर
- 1 मध्यम आकार का प्याज
- नमक (स्वादानुसार)
- मसाला (या अन्य पसंदीदा मसाला)
- सफेद आटा (केवल यदि गाढ़ा करने की आवश्यकता हो)

संक्षिप्त इतिहास और प्रेरणा:
भरे हुए शिमला मिर्च कई संस्कृतियों में एक पारंपरिक व्यंजन हैं, प्रत्येक की अपनी विविधताएँ हैं। यह सरल और स्वस्थ व्रत की रेसिपी उन पाक परंपराओं से प्रेरित है जो पौधों पर आधारित, पौष्टिक और स्वादिष्ट सामग्रियों पर जोर देती हैं। मांसल शिमला मिर्च भरने के लिए एकदम सही होते हैं, और सोया और चावल के साथ संयोजन एक भरपेट और प्रोटीन से भरपूर भोजन प्रदान करता है।

सामग्रियों की तैयारी:
1. शिमला मिर्च: छोटे और मोटे शिमला मिर्च चुनें, ताकि उन्हें भरना आसान हो। शीर्ष को काटें और चम्मच से अंदर के बीज निकाल दें।
2. सोया: सोया को पानी में थोड़ा सा सब्जी या मसाला डालकर लगभग 10 मिनट तक उबालें, जब तक यह नरम न हो जाए। इसे अच्छी तरह से छानकर बारीक काट लें।
3. चावल: चावल को ठंडे पानी के नीचे धोकर अतिरिक्त स्टार्च निकाल दें। यह कदम थोड़ा चिपचिपा लेकिन अधिक नहीं चिपचिपा चावल प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।
4. सब्जियाँ: प्याज और गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आप ताजगी का एक स्पर्श चाहते हैं, तो आप धनिया भी काट सकते हैं।

भरने की तैयारी:
1. एक बड़े बाउल में, कटी हुई सोया, धोया हुआ चावल, प्याज, गाजर और धनिया को मिलाएं। स्वादानुसार नमक और मसाला डालें।
2. यदि मिश्रण बहुत नरम है, तो स्थिरता देने के लिए थोड़ा सफेद आटा डालने में संकोच न करें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान पेस्ट न बन जाए।

शिमला मिर्च भरना:
1. एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक शिमला मिर्च को तैयार मिश्रण से भरें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें बहुत अधिक न भरें, पकाने के दौरान चावल के फैलने के लिए थोड़ी जगह छोड़ दें।
2. भरी हुई शिमला मिर्च को एक बड़े बर्तन में रखें।

शिमला मिर्च पकाना:
1. बर्तन में 3-4 लीटर पानी डालें, साथ में कटी हुई गाजर और प्याज भी डालें। इससे डिश को अतिरिक्त स्वाद मिलेगा।
2. बर्तन को धीमी आंच पर रखें और उबालने दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप भरने को शिमला मिर्च से बाहर निकलने से रोकने के लिए कम तापमान बनाए रखें।
3. लगभग 20 मिनट बाद, टमाटर की प्यूरी डालें और 5-10 मिनट तक और उबालें, जब तक शिमला मिर्च अच्छी तरह से पक न जाएं और स्वाद मिल न जाएं।

सर्विंग:
ये नाव के आकार में भरे हुए शिमला मिर्च स्वादिष्ट होते हैं और गर्मागर्म परोसे जा सकते हैं, साथ में एक ताज़ी सलाद या मक्के की रोटी के साथ। एक व्यक्तिगत सुझाव यह होगा कि आप इन्हें सोया योगर्ट या टमाटर की सलाद के एक चम्मच के साथ परोसें, ताकि एक ताज़ा विपरीतता मिल सके।

टिप्स और विविधताएँ:
- आप मिश्रण में स्वाद बढ़ाने के लिए मसाले जैसे पेपरिका या जीरा जोड़ सकते हैं।
- यदि आपको मसालेदार स्वाद पसंद हैं, तो भरने में थोड़ी कटी हुई मिर्च डालें।
- सोया के बजाय, आप कटी हुई मशरूम या दाल का उपयोग कर सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद बदल सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है! शिमला मिर्च विटामिन A और C से भरपूर होते हैं, और सोया और चावल आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं, जिससे यह व्यंजन संतुलित आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं शिमला मिर्च के बजाय मीठे शिमला मिर्च का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, मीठे शिमला मिर्च एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकते हैं, जो अधिक मीठा स्वाद प्रदान करते हैं।

2. मैं भरे हुए शिमला मिर्च को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
यदि बचे हैं, तो आप भरे हुए शिमला मिर्च को फ्रिज में 3 दिनों तक रख सकते हैं। परोसने से पहले उन्हें हल्का गर्म करें।

3. इस व्यंजन के साथ कौन से पेय अच्छे होते हैं?
ताज़ा नींबू पानी या ठंडी हर्बल चाय इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

इन नाव के आकार में भरे हुए शिमला मिर्च को बनाने और आनंद लेने की खुशी को खोजें, जो एक व्रत की रेसिपी है जो आपके परिवार की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी!