बेक्ड आलू के साथ मशरूम

ओवन में आलू के साथ मशरूम - एक स्वादिष्ट शाकाहारी नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

जब सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों की बात आती है, तो ओवन में आलू के साथ मशरूम की रेसिपी निश्चित रूप से कई लोगों की पसंदीदा है। यह व्यंजन न केवल भरपूर है, बल्कि सुगंधों से भरपूर है, जो उपवास के दिन या शाकाहारी भोजन का आनंद लेना चाहने वालों के लिए बिल्कुल सही है। रसदार मशरूम, सुनहरे आलू और सुगंधित लहसुन की चटनी का संयोजन, आप एक साधारण भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देंगे।

एक संक्षिप्त इतिहास

मशरूम और आलू का यह व्यंजन कई पीढ़ियों से पसंद किया जा रहा है, क्योंकि सामग्री की उपलब्धता और नुस्खे की बहुआयामीता के कारण। आलू, जो कई संस्कृतियों में एक प्रमुख भोजन है, और पोषक तत्वों से भरपूर मशरूम का उपयोग समय के साथ स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनाने के लिए किया गया है। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार समायोजित किया जा सकता है, विभिन्न मसालों या सब्जियों को जोड़कर।

सामग्री

- 18-20 बड़े मशरूम
- 5-6 मध्यम आकार के आलू
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- एक गुच्छा ताजा धनिया
- 5 लौंग लहसुन
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 कप पानी

आवश्यक उपकरण

- एक ओवन
- एक बेकिंग डिश
- आलू उबालने के लिए एक बर्तन
- एक chopping board
- एक चाकू
- हिलाने के लिए एक चम्मच

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री की तैयारी

सबसे पहले, आलू को छीलें। एक तेज चाकू का उपयोग करके छिलका हटा दें, फिर उन्हें चौथाई में काटें। यह आकार आलू को समान रूप से पकाने और व्यंजन में स्वादों को अवशोषित करने की अनुमति देगा। उन्हें एक बर्तन में पानी और एक चुटकी नमक के साथ उबालें, लगभग 10 मिनट तक, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं, लेकिन पूरी तरह से न पके।

2. मशरूम तैयार करना

इस बीच, मशरूम को बाहरी त्वचा और तनों से साफ करें। ये अंतिम व्यंजन में एक सुखद बनावट जोड़ेंगे। सफाई के बाद, मशरूम पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर एक चम्मच जैतून के तेल के साथ एक पैन को गर्म करें। मशरूम डालें और मध्यम आंच पर प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और थोड़े कुरकुरे न हो जाएं। यह कदम मशरूम के स्वाद को बढ़ाता है और उन्हें और भी स्वादिष्ट बनाता है।

3. लहसुन की चटनी तैयार करना

एक कटोरे में, 5 लहसुन की कलियों को कुचलें और थोड़ा नमक मिलाएं (इससे स्वाद निकलने में मदद मिलेगी)। 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल और टमाटर का पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, 1 कप पानी डालें और एक समरूप पेस्ट प्राप्त करने के लिए मिलाएं। यह मिश्रण आपके व्यंजन को गहरा और स्वादिष्ट स्वाद देगा।

4. व्यंजन को असेंबल करना

एक बेकिंग डिश के नीचे थोड़ा जैतून का तेल लगाएं ताकि चिपक न जाए। फिर, उबले हुए आलू की एक परत रखें, उसके ऊपर भुने हुए मशरूम की एक परत रखें। जब तक सामग्री खत्म न हो जाए तब तक परतों को वैकल्पिक रूप से रखें, ध्यान रखें कि अंतिम परत आलू की हो। अंत में, लहसुन की चटनी को ऊपर डालें, ताकि सभी परतों में स्वाद समा जाए।

5. ओवन में बेकिंग

ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। डिश को ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें। जब आलू सुनहरे हो जाएं और लहसुन की चटनी एक स्वादिष्ट परत बनाना शुरू कर दे, तो आप जान जाएंगे कि यह तैयार है।

सेवा और सुझाव

जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। ताजे कटे हुए धनिये को ऊपर छिड़कें ताकि ताजगी और रंग बढ़ सके। आप इस व्यंजन के साथ ताजा सब्जियों की सलाद या बाम्बरसीक सिरके के साथ परोस सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट विपरीतता मिल सके। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब या हर्बल चाय इस व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेगी।

टिप्स और विविधताएँ

यदि आप थोड़ा मसालेदार जोड़ना चाहते हैं, तो आप लहसुन की चटनी में लाल मिर्च के गुच्छे डाल सकते हैं। इसके अलावा, आप स्वाद की गहराई बढ़ाने के लिए विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे शिटाके या चैंपिनियन का प्रयोग कर सकते हैं। आप गाजर या ज़ुकीनी जैसी अन्य सब्जियों को भी जोड़ने में संकोच न करें, ताकि यह व्यंजन और भी विविध हो।

पोषण संबंधी लाभ

यह ओवन में आलू के साथ मशरूम का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। मशरूम बी विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जबकि आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर प्रदान करते हैं। एक साथ, ये सामग्री संतोषजनक भोजन बनाते हैं, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूरजमुखी का तेल या कैनोला का तेल उपयोग कर सकते हैं, लेकिन जैतून का तेल एक विशिष्ट स्वाद जोड़ता है।

2. क्या आलू को पहले उबालना आवश्यक है?
उबालने से बेकिंग का समय कम होता है और एक क्रीमी बनावट सुनिश्चित होती है।

3. क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप व्यंजन को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे ओवन में रख सकते हैं।

4. मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ?
यह व्यंजन फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

निष्कर्ष

ओवन में आलू के साथ मशरूम एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। चाहे वह उपवास का दिन हो या आप बस एक हल्का भोजन चाहते हों, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपको प्रभावित करेगा। इसे आजमाएं और अपने प्रियजनों के साथ साझा करें, ताकि उन्हें एक अविस्मरणीय पाक अनुभव मिल सके!