पालक रोल

स्वादिष्ट पालक रोल - एक स्वस्थ और बनाने में आसान नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 6-8

व्यस्त दुनिया में, जहाँ हर दिन एक समय की दौड़ की तरह लगता है, खाना बनाना एक सच्ची खुशी बन सकता है, खासकर जब आपके पास एक सरल नुस्खा हो। पालक रोल न केवल रोज़मर्रा के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि खास अवसरों के लिए भी, जैसे दादी का दौरा, मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आहार के अनुकूल भी है, क्योंकि यह शाकाहारी है और उपवास के दौरान भी बनाया जा सकता है।

पालक से भरे रोल का इतिहास लंबा है, जो विभिन्न संस्कृतियों में कई रूपों में पाया जाता है। पोषण संबंधी सभी फायदों के साथ, पालक कई व्यंजनों में एक मुख्य घटक बन गया है। पालक रोल एकदम सही स्वाद और बनावट का संयोजन है, जो खाना पकाने के लिए एक रचनात्मक और स्वस्थ दृष्टिकोण प्रदान करता है।

मुख्य सामग्री

- 350 ग्राम जमे हुए पालक
- 1/2 पैकेट पाई क्रस्ट (लगभग 250 ग्राम)
- 1/2 प्याज
- 5 लहसुन की कलियाँ
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल

सामग्री के बारे में विवरण

- जमे हुए पालक एक उत्कृष्ट विकल्प है, क्योंकि यह समय बचाता है और अधिकांश पोषक तत्वों को बनाए रखता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से निचोड़ लें ताकि अतिरिक्त पानी रोल की बनावट को प्रभावित न करे।
- पाई क्रस्ट को बाजार से खरीदा जा सकता है, लेकिन अगर आप साहसी महसूस कर रहे हैं, तो आप इसे घर पर बनाने की कोशिश कर सकते हैं। पाई क्रस्ट का नुस्खा सरल है और आपको सामग्री पर बेहतर नियंत्रण देता है।
- एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल रोल को समृद्ध और स्वस्थ स्वाद देता है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं।

कदम दर कदम: पालक रोल कैसे बनाएं

1. भरावन तैयार करने से शुरू करें। 1/2 प्याज को बारीक काटें और एक पैन में 2 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का उपयोग करके भूनें। आंच मध्यम होनी चाहिए, और प्याज पारदर्शी हो जाना चाहिए, लेकिन जलना नहीं चाहिए।

2. पैन में 5 कुचले हुए लहसुन की कलियाँ डालें और लगभग 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। लहसुन अद्भुत सुगंध छोड़ देगा, जो पालक के साथ अच्छी तरह से मिल जाएगी।

3. अब जमे हुए पालक को डालने का समय है। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से निचोड़ा गया है। अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक पालक में कोई पानी न रह जाए, यानी लगभग 5-7 मिनट। अंत में, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

4. जब भरावन ठंडा हो रहा हो, तो पाई क्रस्ट को एक साफ सतह पर फैलाएं। इसे जैतून के तेल से समान रूप से ब्रश करें, ध्यान रखें कि यह सूखा न हो। यह कदम एक रसदार रोल प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

5. पालक के मिश्रण को पाई क्रस्ट की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं, किनारे पर कुछ सेंटीमीटर का स्थान छोड़ें ताकि इसे रोल करना आसान हो।

6. पाई क्रस्ट को एक सिरे से सावधानीपूर्वक रोल करें। सुनिश्चित करें कि रोल तंग है, लेकिन इतना तंग नहीं कि बेकिंग के दौरान आटा फैल न सके। ऊपर से थोड़ा सा जैतून का तेल लगाएं, ताकि एक सुनहरी और कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

7. रोल को एक तेल लगे और आटे से ढके हुए बेकिंग ट्रे में रखें। ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और रोल को 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

8. एक बार बेक होने के बाद, रोल को थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे काटें। आप इसे गर्म या ठंडा, अपनी पसंद के अनुसार परोस सकते हैं। यह ताज़ी सलाद या पुदीना योगर्ट सॉस के साथ स्वादिष्ट है।

व्यावहारिक सुझाव

- सुनिश्चित करें कि पालक अच्छी तरह से निचोड़ा गया है ताकि रोल की बनावट नरम न हो। यदि आप ताजा पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे कुछ मिनट के लिए उबालें, फिर अच्छी तरह से निचोड़ें।
- आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जायफल या लाल मिर्च के फ्लेक्स जोड़कर स्वाद को बढ़ा सकते हैं।
- यदि आपके पास पाई क्रस्ट नहीं है, तो आप लैज़ान्या के पत्तों का उपयोग करके इस रोल का एक अलग संस्करण बना सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा पोषक तत्वों में समृद्ध है, क्योंकि पालक विटामिन (A, C, K), खनिज (आयरन, कैल्शियम) और एंटीऑक्सीडेंट का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। इसके अलावा, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल हृदय स्वास्थ्य के लिए अपने लाभों के लिए जाना जाता है। एक सर्विंग में लगभग 150-200 कैलोरी होती है, जो आकार और उपयोग की गई सामग्री के आधार पर होती है, जिससे यह संतुलित आहार के लिए एक आदर्श व्यंजन बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए के बजाय ताजा पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताजा पालक एक उत्कृष्ट विकल्प है। सुनिश्चित करें कि आप इसे उबालें और उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से निचोड़ें।

2. मैं रोल को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
रोल को रेफ्रिजरेटर में खाद्य फिल्म में लपेटकर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे परोसने से पहले फिर से गर्म कर सकते हैं या ठंडा खा सकते हैं।

3. मैं और कौन से भरावन का उपयोग कर सकता हूँ?
आप फेटा चीज़, मशरूम या यहां तक कि ग्रिल की गई सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार।

4. मैं रोल के साथ और कौन से व्यंजन परोस सकता हूँ?
पालक रोल टमाटर और खीरे के सलाद या लहसुन योगर्ट सॉस के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, ऊपर से एक नींबू का टुकड़ा ताजगी का एक नया स्पर्श जोड़ सकता है।

यह पालक रोल का नुस्खा न केवल सरल और तेज है, बल्कि आपके प्लेट में स्वास्थ्य का एक स्पर्श भी लाता है। इसे आजमाने और अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने में संकोच न करें। चाहे आप इसे गर्म या ठंडा परोसें, यह निश्चित रूप से उन सभी के लिए एक सराहनीय व्यंजन होगा जो इसे चखेंगे। बौन एपेटिट!