सब्जियों के साथ चावल

व्यस्त दिन मुझे त्वरित व्यंजनों की ओर वापस ले आते हैं, जिन्हें अधिक ध्यान की आवश्यकता नहीं होती और जिन्हें आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। ओवन में सब्जियों के साथ चावल वह प्रकार का व्यंजन है जिसे मैं तब बनाता हूं जब मुझे कुछ गर्म खाने का मन होता है, लेकिन मैं चूल्हे पर खाना नहीं बनाना चाहता। यह सरल सामग्री से बनाया जाता है, जो लगभग हमेशा घर में होती है, और इसमें कोई जटिल कदम नहीं होते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 40-45 मिनट तैयारी का समय: 10 मिनट बेकिंग का समय: 30-35 मिनट पोर्टियन: 3-4 कठिनाई: आसान व्यंजन का प्रकार: शाकाहारी, साइड डिश या मुख्य व्यंजन सामग्री 250 ग्राम चावल 100 ग्राम मटर 100 ग्राम डिब्बाबंद मकई 1 शिमला मिर्च 30 मिलीलीटर तेल नमक, काली मिर्च, स्वादानुसार बनाने की विधि 1. चावल को कुछ बार धोएं, जब तक पानी लगभग साफ न हो जाए। 2. शिमला मिर्च को जितना हो सके बारीक काट लें। 3. एक बड़े बाउल में, धोया हुआ चावल, मटर, मकई और कटी हुई शिमला मिर्च मिलाएं। 4. मिश्रण को एक मध्यम आकार की बेकिंग डिश में डालें। 5. तेल और एक कप पानी (लगभग 200-220 मिलीलीटर) डालें। 6. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। 7. बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। 8. 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। 9. हर 10 मिनट में, बेकिंग डिश को सावधानी से निकालें और चावल को मिलाएं, ताकि चावल चिपके न और समान रूप से पक जाएं। यदि आप देखते हैं कि तरल पूरी तरह से वाष्पित हो गया है और चावल अभी तक पका नहीं है, तो थोड़ा और पानी डालें। 10. लगभग 30 मिनट बाद, चावल का स्वाद लें। अगर यह तैयार है, तो बेकिंग डिश को निकाल लें। अगर इसे कुछ और मिनट चाहिए, तो इसे थोड़ा सा खुला छोड़ दें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूं यह जल्दी बनता है और आपको ओवन के पास लगातार रहने की आवश्यकता नहीं है। सामग्री बुनियादी हैं, लागत कम है, और परिणाम काफी विविध है, यह लंच और हल्के डिनर दोनों के रूप में काम करता है। यदि कोई बचता है, तो यह अगले दिन भी अच्छा रहता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स चावल को धोने में कसर न छोड़ें, अन्यथा यह चिपचिपा हो जाएगा। यदि आपको लगता है कि चावल पर्याप्त नरम नहीं हुआ है, तो बीच में कुछ चम्मच गर्म पानी डालने में संकोच न करें। धीरे से मिलाएं, बिना चावल के दानों को कुचलें। वैकल्पिक सामग्री आप लंबे या छोटे अनाज वाले चावल का उपयोग कर सकते हैं, यह इस पर निर्भर करता है कि आपके पास क्या है। मटर जमी हुई या डिब्बाबंद हो सकती है, लेकिन उपयोग करने से पहले तरल को छान लें। लाल या पीली शिमला मिर्च एक अच्छा रंग देती है, लेकिन कोई भी रंग चलेगा। विविधताएँ यदि आप चाहें, तो आप थोड़ी कटी हुई प्याज जोड़ सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। एक चुटकी मीठी मिर्च का पाउडर स्वाद को थोड़ा बदल देता है। यदि आप उपवास नहीं कर रहे हैं, तो अंत में थोड़ा मक्खन भी डाल सकते हैं। सेवा के विचार यह चावल अकेले, एक साधारण मुख्य व्यंजन के रूप में या मौसमी सलाद के साथ साइड डिश के रूप में अच्छा है। इसे पैक किया जा सकता है या अन्य व्यंजनों के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न मेरा चावल बहुत कठोर हो गया है, मैं क्या करूँ? संभवतः इसमें पर्याप्त पानी नहीं था या इसे ओवन में पर्याप्त समय नहीं मिला। थोड़ा और गर्म पानी डालें और 5-10 मिनट और ओवन में छोड़ दें। क्या मैं प्री-कुक्ड या बासमती चावल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन बेकिंग समय को समायोजित करें। प्री-कुक्ड चावल थोड़ा जल्दी पकता है, इसलिए 20 मिनट बाद जाँच करें। क्या मुझे बेकिंग के दौरान मिलाना चाहिए? हाँ, अन्यथा ऊपर का चावल सूख सकता है और नीचे का चावल चिपक सकता है। क्या मैं अन्य सब्जियाँ भी डाल सकता हूँ? आप कर सकते हैं, लेकिन मात्रा को अधिक न करें, ताकि मिश्रण बहुत गीला या बहुत घना न हो। क्या मैं बिना एल्युमिनियम फॉयल के नुस्खा बना सकता हूँ? यह संभव है, लेकिन आपको अधिक बार जांचना होगा और पानी जोड़ना होगा, क्योंकि तरल जल्दी वाष्पित हो जाता है। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, 1 सेवा (4 से): कैलोरी: ~220 किलोकैलोरी प्रोटीन: ~5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: ~42 ग्राम वसा: ~4 ग्राम ये मान संदर्भ के लिए हैं। मात्रा चावल के प्रकार या अतिरिक्त सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकती है। भंडारण और फिर से गर्म करना इसे रेफ्रिजरेटर में, ढके हुए कंटेनर में, अधिकतम 2 दिनों तक रखा जा सकता है। इसे ओवन में, एल्युमिनियम फॉयल से ढककर और थोड़े पानी के साथ, या माइक्रोवेव में गर्म किया जा सकता है। ठंडा होने के बाद इसका बनावट थोड़ा सूखा हो सकता है, लेकिन इसका स्वाद अच्छा रहता है। यदि यह फिर से गर्म करने पर बहुत कठोर हो जाता है, तो एक चम्मच पानी डालें।