ओवन-बेक्ड आलू लहसुन सॉस, अजमोद और जैतून के तेल के साथ

लहसुन, अजमोद और जैतून के तेल की चटनी के साथ ओवन में भुने हुए आलू उन दिनों के लिए सही होते हैं जब आप एक साधारण शाकाहारी भोजन चाहते हैं, जिसमें बहुत अधिक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। आलू को दो भागों में काटा जाता है, एक ब्लेंडर में बनाई गई चटनी से ढका जाता है और ढके हुए भुना जाता है, ताकि वे अच्छी तरह से पक जाएं और लहसुन और अजमोद का स्वाद ले सकें। लगभग 40 मिनट में ये तैयार हो जाते हैं और तुरंत आपकी पसंदीदा सलाद के साथ परोसे जा सकते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 40 मिनट, साथ में सामग्री को साफ करने और तैयार करने का समय तैयारी का समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: लगभग 40 मिनट परोसने की मात्रा: निर्दिष्ट नहीं है; मात्रा एक बर्तन आलू के लिए है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: शाकाहारी, मुख्य व्यंजन या साइड डिश सामग्री 1 किलोग्राम आलू 1 सिर लहसुन 1 गुच्छा अजमोद 100 मिलीलीटर जैतून का तेल स्वाद के अनुसार नमक स्वाद के अनुसार काली मिर्च बनाने की विधि 1. आलू को छीलें, अच्छी तरह से धो लें और दो भागों में काट लें। यदि वे विभिन्न आकार के हैं, तो कोशिश करें कि उन्हें समान आकार में काटें, ताकि वे लगभग एक ही समय में पक जाएं। 2. आलू के आधे भाग को एक बर्तन में रखें। बर्तन की तैयारी में कोई जटिलता नहीं है, क्योंकि चटनी में पहले से ही जैतून का तेल है। 3. लहसुन की बाहरी परत को हटा दें और अजमोद को बारीक काट लें। इन्हें 100 मिलीलीटर जैतून के तेल के साथ एक बर्तन में डालें। 4. ब्लेंडर में तेल, लहसुन और अजमोद को तब तक पीसें जब तक एक हरी चटनी न बन जाए, जिसमें लहसुन अच्छी तरह से कटा हुआ हो। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। 5. चटनी को आलू के ऊपर डालें और इसे यथासंभव समान रूप से वितरित करें। यह सुनिश्चित करें कि प्रत्येक आलू चटनी से छुआ जाए, ताकि पकाने के दौरान स्वाद फैल सके। 6. बर्तन को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और इसे पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें। मूल नुस्खे में ओवन का तापमान निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आप उस ओवन का उपयोग करें जिसे आप आमतौर पर आलू भुनने के लिए उपयोग करते हैं। 7. आलू को लगभग 40 मिनट तक भुनने दें। समय आलू के आकार और ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है, इसलिए अंतिम समय में यह सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पके हैं। 8. आलू को गर्मागर्म परोसें, साधारण रूप से या अपनी पसंद की सलाद के साथ। लहसुन, अजमोद और जैतून के तेल की चटनी पकवान का मुख्य स्वाद बनी रहती है। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूं यह एक व्यावहारिक नुस्खा है जो कम सामग्री के साथ है और इसमें कोई जटिल चरण नहीं हैं। चटनी जल्दी तैयार हो जाती है, और आलू को पहले उबालने की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, 1 किलोग्राम की मात्रा एक भरपूर भोजन के लिए पर्याप्त है, चाहे वह सलाद के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में हो या साइड डिश के रूप में। मुझे यह भी पसंद है कि लहसुन और अजमोद चटनी के माध्यम से सभी आलू पर समान रूप से वितरित होते हैं। यदि सामग्री को अलग-अलग रखा जाता, तो आलू की सतह पर समान रूप से पहुंचना अधिक कठिन होता। सुझाव और विविधताएँ सुझाव आलू को समान आकार के आधों में काटें। बहुत बड़े आलू को छोटे आलू की तुलना में अधिक समय लगेगा, और भुनाई असमान हो सकती है। अजमोद को ब्लेंडर में डालने से पहले काट लें, ताकि चटनी बनाना आसान हो। लहसुन को तेल और अजमोद के साथ ब्लेंडर में डालें, फिर नमक और मिर्च डालें। बर्तन को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकना नुस्खे के चरणों का हिस्सा है और यह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि आलू बिना चटनी के जल्दी सूख न जाए। इस चरण को छोड़ें नहीं। नमक और काली मिर्च की मात्रा का समायोजन स्वाद के अनुसार करें। जैतून का तेल पहले से ही नुस्खे में मापा गया है, और इसकी मात्रा चटनी की बनावट और स्वाद में योगदान करती है। वैकल्पिक सामग्री यदि आपके पास ताजा अजमोद नहीं है, तो नुस्खा बिल्कुल वही स्वाद नहीं देगा, क्योंकि अजमोद चटनी के मुख्य सामग्रियों में से एक है। वर्णित परिणाम के लिए, एक गुच्छा अजमोद का उपयोग करें। जैतून का तेल नुस्खे में निर्दिष्ट तेल है और यह लहसुन और अजमोद के साथ सीधे मिल जाता है। यदि आप इसे बदलते हैं, तो यह पकवान के स्वाद को बदल सकता है, इसलिए मूल संस्करण के लिए 100 मिलीलीटर जैतून का तेल बनाए रखें। विविधताएँ आप नमक और काली मिर्च की मात्रा को बढ़ा या घटा सकते हैं, बिना नुस्खे के आधार को बदले। इसके अलावा, यदि आप चाहते हैं कि आलू जल्दी पक जाएं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि टुकड़ों के बीच समान आकार बनाए रखें। यदि आप कम मात्रा में तैयारी कर रहे हैं, तो सभी सामग्रियों को अनुपात में कम करें। अधिक मात्रा के लिए, एक ऐसा बर्तन का उपयोग करें जो पर्याप्त बड़ा हो, ताकि आलू को रखा जा सके और चटनी से ढका जा सके। सेवा के विचार आलू को गर्मागर्म परोसें, अपनी पसंद की सलाद के साथ। एक साधारण सलाद पर्याप्त है, क्योंकि आलू में पहले से ही लहसुन, अजमोद और जैतून का तेल की चटनी होती है। पकवान को शाकाहारी मुख्य व्यंजन के रूप में मेज पर रखा जा सकता है या अन्य शाकाहारी व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं पूरे आलू का उपयोग कर सकता हूं? यह नुस्खा छिलके वाले, धोए हुए और दो भागों में काटे गए आलू के लिए लिखा गया है। निर्दिष्ट भुनाई के समय के करीब पहुंचने के लिए, इस कटाई का पालन करना उचित है। क्या मुझे आलू को पहले उबालना होगा? नहीं। इस नुस्खे में, आलू को सीधे耐热 बर्तन में रखा जाता है और एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दिया जाता है। आलू किस तापमान पर भुने जाते हैं? नुस्खे में तापमान का उल्लेख नहीं है। एकमात्र संकेत यह है कि बर्तन को पहले से गरम किए गए ओवन में रखा जाए। निर्दिष्ट समय लगभग 40 मिनट है। मैं कैसे जानूं कि वे तैयार हैं? आलू को भुनना चाहिए और आसानी से पक जाना चाहिए। लगभग 40 मिनट का समय अनुमानित है और आलू के आकार और ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है। क्या मैं आलू को ठंडा भी परोस सकता हूँ? आप उन्हें ठंडा करके भी खा सकते हैं, लेकिन नुस्खा में सुझाव दिया गया है कि उन्हें गर्मागर्म परोसा जाए। इस समय लहसुन और जैतून का तेल का स्वाद आलू पर सबसे अच्छा लगता है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान पूरे पकवान के लिए अनुमानित हैं और आलू के प्रकार, लहसुन के सिर के आकार और उपयोग किए गए नमक की मात्रा के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। पूरे नुस्खे के लिए, अनुमानित मात्रा लगभग 1600-1700 कैलोरी, 170-180 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 20-25 ग्राम प्रोटीन और 90-95 ग्राम वसा है। वसा और कैलोरी का अधिकांश हिस्सा 100 मिलीलीटर जैतून के तेल से आता है। 100 ग्राम पकवान के संदर्भ में, आलू में लगभग 145-155 कैलोरी, 15-17 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1.5-2 ग्राम प्रोटीन और 8-9 ग्राम वसा हो सकते हैं। ये आंकड़े अनुमानित हैं और सटीक रूप से मापी गई सामग्रियों के आधार पर किए गए पोषण संबंधी गणना के विकल्प नहीं हैं। भंडारण और फिर से गर्म करने के लिए यदि आलू बचे हैं, तो उन्हें ठंडा होने दें और एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें। जितनी जल्दी हो सके उनका सेवन करना बेहतर होता है, क्योंकि भुने हुए आलू ताजे होने पर अधिक स्वादिष्ट होते हैं। फिर से गर्म करते समय, केवल उस मात्रा को गर्म करें जिसे आप परोसने वाले हैं। भंडारण के बाद, आलू की बनावट बदल सकती है, और आलू की वही स्थिरता नहीं होगी जब वे ओवन से निकाले जाते हैं।