Cartofi la cuptor cu sos de usturoi, patrunjel si ulei de masline

Cartofii la cuptor cu sos de usturoi, pătrunjel și ulei de măsline sunt potriviți pentru zilele în care vrei o mâncare de post simplă, fără multe pregătiri. Cartofii se taie în două, se acoperă cu un sos făcut la blender și se coc acoperiți, astfel încât să se gătească bine și să preia gustul usturoiului și al pătrunjelului. În aproximativ 40 de minute sunt gata și pot fi serviți imediat, alături de salata preferată. Info rapide Timp total: aproximativ 40 de minute, plus timpul necesar pentru curățarea și pregătirea ingredientelor Timp de preparare: nu este precizat în rețeta inițială Timp de coacere: aproximativ 40 de minute Porții: nu sunt precizate; cantitatea este pentru o tavă de cartofi Dificultate: ușoară Tipul rețetei: mâncare de post, fel principal sau garnitură Ingrediente 1 kg cartofi 1 căpățână de usturoi 1 legătură de pătrunjel 100 ml ulei de măsline Sare, după gust Piper, după gust Mod de preparare 1. Curăță cartofii, spală-i bine și taie-i în două. Dacă sunt de dimensiuni diferite, încearcă să obții jumătăți cât mai apropiate ca mărime, pentru a se coace aproximativ în același timp. 2. Așază jumătățile de cartof într-un vas termorezistent. Nu este nevoie de o pregătire complicată a vasului, deoarece sosul conține deja ulei de măsline. 3. Curăță usturoiul și toacă pătrunjelul mărunt. Pune-le într-un vas împreună cu cei 100 ml de ulei de măsline. 4. Pasează la blender uleiul, usturoiul și pătrunjelul până când obții un sos verde, cu usturoiul bine mărunțit. Condimentează cu sare și piper, în funcție de gust. 5. Toarnă sosul peste cartofii din vas și distribuie-l cât mai uniform. Este bine ca fiecare cartof să fie atins de sos, pentru ca aroma să se răspândească în timpul coacerii. 6. Acoperă vasul cu folie de aluminiu și pune-l în cuptorul încălzit. Rețeta originală nu precizează temperatura cuptorului, așa că este important să fie folosit un cuptor preîncălzit, conform modului în care îl folosești de obicei pentru cartofi la cuptor. 7. Lasă cartofii la copt aproximativ 40 de minute. Timpul poate depinde de mărimea jumătăților de cartof și de cuptor, așa că verifică spre final dacă sunt bine pătrunși. 8. Servește cartofii cât sunt calzi, simpli sau alături de salata dorită. Sosul de usturoi, pătrunjel și ulei de măsline rămâne baza gustului preparatului. De ce fac rețeta des Este o rețetă practică pentru zilele de post, cu puține ingrediente și fără etape complicate. Sosul se pregătește repede, iar cartofii nu trebuie fierți înainte. În plus, cantitatea de 1 kg este suficientă pentru o masă consistentă, fie ca fel principal cu salată, fie ca garnitură. Îmi place și faptul că usturoiul și pătrunjelul se distribuie pe toți cartofii prin sosul făcut la blender. Dacă ingredientele ar fi puse separat, ar fi mai greu să ajungă uniform pe suprafața cartofilor. Sfaturi și variații Sfaturi Taie cartofii în jumătăți de dimensiuni apropiate. Cei foarte mari vor avea nevoie de mai mult timp decât cei mici, iar coacerea poate fi neuniformă. Pătrunjelul trebuie tăiat înainte de a fi pus în blender, pentru ca sosul să se formeze mai ușor. Usturoiul se pune în blender împreună cu uleiul și pătrunjelul, apoi se adaugă sarea și piperul. Acoperirea vasului cu folie de aluminiu face parte din pașii rețetei și ajută cartofii să se gătească în vas fără ca sosul să se usuce prea repede. Nu sări peste acest pas. Cantitatea de sare și piper se ajustează după gust. Uleiul de măsline este deja măsurat în rețetă, iar cantitatea lui contribuie la textura și gustul sosului. Înlocuiri Dacă nu ai pătrunjel proaspăt, rețeta nu va avea exact aceeași aromă, deoarece pătrunjelul este unul dintre ingredientele principale ale sosului. Pentru rezultatul descris, folosește o legătură de pătrunjel. Uleiul de măsline este uleiul indicat în rețetă și se combină direct cu usturoiul și pătrunjelul. Schimbarea lui poate modifica gustul preparatului, așa că pentru varianta originală păstrează cei 100 ml de ulei de măsline. Variații Poți regla gustul sosului folosind mai multă sau mai puțină sare și piper, fără să schimbi baza rețetei. De asemenea, cartofii pot fi tăiați în jumătăți mai mici dacă vrei să se gătească într-un timp mai apropiat, dar este important să păstrezi dimensiuni cât mai asemănătoare între bucăți. Dacă pregătești o cantitate mai mică, redu proporțional toate ingredientele. Pentru o cantitate mai mare, folosește un vas suficient de încăpător, astfel încât cartofii să poată fi așezați și acoperiți cu sos. Idei de servire Cartofii se servesc calzi, cu salata dorită. O salată simplă este suficientă, deoarece cartofii au deja sosul de usturoi, pătrunjel și ulei de măsline. Preparatul poate fi pus pe masă ca fel principal de post sau poate însoți alte mâncăruri de post. Întrebări frecvente Pot folosi cartofii întregi? Rețeta este scrisă pentru cartofi curățați, spălați și crăpați în două. Pentru o coacere cât mai apropiată de timpul indicat, este recomandat să respecți această tăiere. Trebuie să fierb cartofii înainte? Nu. În această rețetă, cartofii se pun direct în vasul termorezistent și se coc acoperiți cu folie de aluminiu. La ce temperatură se coc cartofii? Temperatura nu este menționată în rețeta inițială. Singura indicație este ca vasul să fie introdus în cuptorul deja încălzit. Timpul indicat este de aproximativ 40 de minute. Cum îmi dau seama că sunt gata? Cartofii trebuie să fie copți și să poată fi pătrunși ușor. Timpul de aproximativ 40 de minute este orientativ și poate varia în funcție de dimensiunea cartofilor și de cuptor. Pot servi cartofii și reci? Se pot consuma și după răcire, dar rețeta recomandă să fie serviți calzi. Atunci sosul de usturoi și ulei de măsline se simte cel mai bine pe cartofi. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative pentru întreaga cantitate de preparat și pot varia în funcție de tipul cartofilor, dimensiunea căpățânii de usturoi și cantitatea de sare folosită. Pentru toată rețeta, estimarea este de aproximativ 1.600-1.700 kcal, 170-180 g carbohidrați, 20-25 g proteine și 90-95 g grăsimi. Cea mai mare parte a grăsimilor și a caloriilor provine din cei 100 ml de ulei de măsline. Raportat orientativ la 100 g de preparat, cartofii pot avea aproximativ 145-155 kcal, 15-17 g carbohidrați, 1,5-2 g proteine și 8-9 g grăsimi. Aceste cifre sunt aproximative și nu înlocuiesc un calcul nutrițional făcut pe baza ingredientelor cântărite exact. Păstrare și reîncălzire Dacă rămân cartofi, lasă-i să se răcească și păstrează-i la frigider, într-un recipient acoperit. Este preferabil să fie consumați cât mai repede, deoarece cartofii copți sunt mai buni proaspeți. La reîncălzire, încălzește doar cantitatea pe care urmează să o servești. Textura se poate schimba după păstrare, iar cartofii nu vor mai avea aceeași consistență ca atunci când sunt scoși din cuptor.

Etichete

cartofi la cuptor retete de post

Categorie: Sezon Autor: Janina A. Vizualizări: 656 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii